土豆燒牛肉的營養(yǎng)價值
土豆牛肉是一道美食，主要食材有土豆、牛肉等。
土豆燒牛肉是一道東北菜，加了胡蘿卜營養(yǎng)更豐富，色彩更漂亮，不但有強身健體的作用，對養(yǎng)護(hù)視力也有好處。
土豆燒牛肉有什么營養(yǎng)價值
土豆燉牛肉的熱量(以100克可食部分計)是129大卡(539千焦)，單位熱量較低。每100克土豆燉牛肉的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
土豆燒牛肉的營養(yǎng)價值及功效
土豆燒牛肉的熱量(以100克可食部分計)是133大卡(556千焦)，單位熱量較低。
每100克土豆燒牛肉的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
土豆燒牛肉有什么營養(yǎng)
土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應(yīng)該提倡長期食用的。
因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
牛肉燉土豆有什么營養(yǎng)價值
可以。
所需材料：
牛腩肉750克、土豆2個、尖椒2個、紅椒1個、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。
做法步驟：
1.把牛腩切成2-3厘米的塊。
2.鍋內(nèi)加入冷水，下入牛肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出。
3.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗干凈，撈出，瀝凈水分待用。
4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫縣豆瓣醬，小火炒制，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和醬油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。
6.加入熱水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把湯燒開。
7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，上氣后，壓30分鐘，將牛肉壓熟，這樣可以節(jié)省煮制時間，如果用普通壓力鍋，壓20分鐘就可以了，用普通鍋煮，需要小火煮1.5-2小時左右。
8.煮牛肉期間，將土豆切成滾刀塊，青紅椒去蒂去籽，切成滾刀塊。
9.到時間后，將煮好的牛肉和湯汁，倒入炒鍋內(nèi)，加入土豆，再加入鹽調(diào)味，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，將土豆煮熟。
10.再下入青紅椒塊，翻炒均勻，大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，淋入適量的水淀粉，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關(guān)火，盛出裝盤即可，一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。
土豆燒牛肉的營養(yǎng)價值高嗎
您好。醋和紅糖都可以放，但是需要控制調(diào)味料使用的時間和數(shù)量。
在炒制牛肉和土豆的過程中放入一定的紅糖炒制，有利于牛肉和土豆的著色，并且能夠帶來一些甜味，您如果的喜歡吃甜的話可以適當(dāng)多放一點。
在燉制的過程中可以放一小勺醋，可以讓牛肉更容易軟爛。
土豆燒牛肉營養(yǎng)成分
那是當(dāng)時最好最貴的食材，能夠吃得起，說明生活水平已經(jīng)非常高了。
后來就將這評判生活水平的高低的標(biāo)志
土豆燒牛肉的好處
可以的，土豆燒牛肉還是蠻好吃的。土豆燒牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆燒牛肉的配料：蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油；土豆燒牛肉做法：
1、牛肉事先用冷水浸泡2小時,用刀背拍松,切塊；鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；
2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻；
4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘；
5、這時,將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用；
6、30分鐘后加入土豆,接著燉；
7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤～～開動啦。溫馨提示：1、土豆不適合太軟，微軟即可，牛肉可以爛一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時間要適當(dāng)，防止燒糊鍋。3、焯水過后的肉類，最好就立刻進(jìn)行下一步的烹制，而不要長時間放置，否則肉質(zhì)收縮變緊，就不容易煮爛了吃出健康：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。
牛肉燒土豆的功效
士豆燒牛腩時，焯水的目的是盡最可能，除去牛腩的血水，和腥燥味。當(dāng)然在焯水前因該切大小適中塊狀，然后放在盆里，清水沒入牛月腩，放一勺食鹽，浸泡一個小時左右，其間可換2次清水，其目的是最大化浸出牛腩血水，在焯牛腩時，可紅入生姜，黃酒，特別是注意用冷水焯牛腩，最好開鍋焯，其間撇掉血沫，敢后用溫水洗凈，即可。