牛肉小白菜的做法大全
白菜炒牛肉是以白菜、牛肉等為主要材料做成的一道美食。主料是牛肉，最好是肥瘦肉150克、白菜460克，油、鹽、味精和胡椒粉等少許。基本信息中文名白菜炒牛肉主要食材牛肉(肥瘦) 150克 白菜 460克營(yíng)養(yǎng)成分氣血雙補(bǔ)調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理
主料
牛肉(肥瘦) 150克 白菜 460克
調(diào)料
姜 5克 植物油 20克 淀粉(豌豆) 5克 味精 2克 鹽 4克 胡椒粉 2克
制作方法
1.白菜摘洗干凈切成長(zhǎng)段或短段，下油炒熟鏟起；牛肉切薄片，加入調(diào)味料(味精1克、鹽2克、胡椒粉1克)腌10分鐘。
2.下油爆姜，下牛肉至將熟，加調(diào)味料（鹽2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒勻上桌碟。
牛肉白菜的做法大全家常
牛肉白菜湯的家常做法：
配料：
大白菜葉子或者芥菜葉子 一小把
牛肉 200克
大蔥 一截
辣椒 一個(gè)
辣椒粉 兩勺
生抽(海鮮醬油更好) 兩勺
大醬 兩勺
蒜蓉 四勺
芝麻油 四勺
做法：
1、把菜洗干凈撇成一片片的，燒水燙軟后擠干，留用
2、把辣椒粉，大醬，醬油，蒜蓉兩勺和菜拌勻。
3、肉切小塊兒后也用蒜蓉和芝麻油拌好。腌一會(huì)兒
4、鍋內(nèi)放油，放一點(diǎn)蒜蓉炒香
5、放肉炒香后加水煮湯，邊煮邊去浮沫，煮到肉湯成功后把前面拌好的菜倒入煮就可以了。最后放蔥和辣椒。完成。
牛肉小白菜的做法大全視頻
主料
白菜適量 豆腐一小塊
帶骨熟牛肉一小碗
輔料
鹽、花椒粉、蔬菜精適量 蔥花、姜片、干辣椒少許
植物油少許
極其簡(jiǎn)單的家常菜 ——牛肉燉白菜豆腐 的做法步驟
1. 鍋中放少許油將豆腐兩面煎至金黃
2. 爆香蔥花、姜片、干辣椒
3. 先倒入白菜翻炒幾下再倒入煎好的豆腐（放鹽、花椒粉翻炒）
4. 倒入牛肉，再添一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燉到白菜軟掉
5. 然后放蔬菜精，撒上蒜苗，便可出鍋哦
小貼士
這是一款隨意燴，還可以添加粉條、白蘿卜......味道一樣的鮮美
牛肉小白菜怎么做好吃
非常營(yíng)養(yǎng)美味的一道菜，每周必吃。
牛肉大白菜的做法竅門
食材用料
牛肉，大白菜，鹽1勺，油，老干媽3勺，水
做法：
1/4 將牛肉切片（熟牛肉）大白菜洗凈切好，因本人不愛(ài)吃蔥姜蒜所以沒(méi)放。
2/4 鍋熱入油，倒入牛肉片，翻炒幾下，入大白菜
3/4 翻炒幾下，鍋內(nèi)同時(shí)放入水，老干媽即可。燉煮幾分鐘，直至大白菜以軟，放鹽調(diào)味
4/4 裝盤
牛肉小白菜的做法大全竅門
食材
牛肉適量，白菜一顆，花椒適量，蔥姜適量，香油適量
步驟
1、將牛肉洗干凈后，剁碎成肉餡
2、準(zhǔn)備蔥姜水和花椒水，可以用熱水直接倒入碗中放涼即可
3、蔥姜切成末
4、白菜切成碎末，加入適量的鹽腌制一下，二十分鐘后擠出里面的水分
5、在剁好的牛肉餡中打入一個(gè)雞蛋，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、糖、十三香、切好的蔥姜末和白菜末，慢慢加入泡好的蔥姜水和花椒水，順著順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆颍厰嚢柽吋邮[姜水和花椒水
6、最后加入香油攪拌均勻，香油可以用鍋熱熟后放涼
牛肉 小白菜
牛肉可以和以下蔬菜一起包餃子：
1、白菜和牛肉；
2、鮮香菇和牛肉；
3、白蘿卜和牛肉；
4、芹菜和牛肉。
牛肉餡制作時(shí)需要注意：牛肉可以自己剁也可以用絞肉機(jī)來(lái)絞。牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。
擴(kuò)展資料：
餃子餡的做法：
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來(lái)的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之后朝一個(gè)方向攪拌均勻，后調(diào)節(jié)咸淡。喜歡的話還可以加香油，看個(gè)人口味了。攪好的肉餡稍放一會(huì)兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
葷餡最好用排刀剁的方法。因?yàn)槿忸惓饰段镔|(zhì)存留在細(xì)胞內(nèi)，手工剁肉，肉受到機(jī)械性擠壓不均勻，肌肉細(xì)胞破壞少，部分肉汁仍混合或流散于肉餡中，而機(jī)器絞肉餡，由于受到強(qiáng)力且發(fā)熱產(chǎn)生高溫使肉變性，細(xì)胞內(nèi)呈味物質(zhì)如氨基酸，肌苷酸隨血液大量流失。
牛肉小白菜的做法大全圖解
原料
白菜、牛肉
做法
1.鍋內(nèi)放油，燒熱后加入姜，出香味后加入牛肉片，木耳，白菜。
2.翻炒片刻后，加入醬油，胡椒粉，一點(diǎn)料酒。
3.大火燒開(kāi)后，小火悶十分鐘。然后放入粉絲，大火燒開(kāi)，加鹽，起鍋。
牛肉炒小白菜的做法大全
食材食譜熱量：681.5(大卡)
主料
芹菜150g
香干100g
方法/步驟
第一步，取木耳4、5朵，用清水泡發(fā)，注意要用冷水，這樣泡木耳可以恢復(fù)木耳的光澤和彈性
第二步，擇芹菜，去掉硬質(zhì)纖維，去根及葉，用清水洗凈
第三步，將市場(chǎng)上購(gòu)買的香干用清水洗凈，成盤備用
第四步，將泡發(fā)好的木耳撕成小塊，就口味而言，個(gè)人覺(jué)得撕的效果比切的效果好，同時(shí)將香干切條備用
第五步，將芹菜按照個(gè)人喜好切段，并用燒開(kāi)的水瀝一下，之后用涼水再瀝一下，這樣做不僅可以洗凈芹菜還可以提升它的鮮嫩度，同時(shí)炒的時(shí)候會(huì)更容易入味
第六步，開(kāi)炒，鍋燒熱后放適量食用油，待八分熱時(shí)放入兩三顆八角，隨后放入瀝好的芹菜，木耳，加少許醬油翻炒，快熟時(shí)放入香干，撒入適量的食鹽，翻炒均勻即可
第七步，也可以再淋點(diǎn)香油，可以增加香味，這樣一道簡(jiǎn)單的素芹菜就出鍋了，雖然賣相有點(diǎn)~~，但是絕對(duì)是一道健康的美食。
白菜牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
乳牛肉500克，白菜500克，木耳、胡蘿卜少許，油、蔥姜、料酒、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精適量。
做法
1、乳牛肉洗凈，用刀背拍松，切片，加入料酒、水淀粉腌制10分鐘。
2、白菜切片焯水，胡蘿卜切片，木耳泡發(fā)。
3、起鍋熱油爆香蔥姜、郫縣豆瓣醬。
4、放2碗水、白菜、木耳、胡蘿卜煮開(kāi)。
5、放雞精、料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味。
6、將乳牛肉片倒入湯鍋中，用筷子撥散，牛肉變色后關(guān)火。
7、將煮好的乳牛肉連湯倒入容器，撒上蔥花、干辣椒、胡椒，淋入熱油即可。
小白菜燉牛肉的做法
準(zhǔn)備好各種做菜用的原材料。牛肉洗凈后切成塊，放入冷水中煮沸，在用清洗清洗干凈。在將鍋中水倒了，加入適當(dāng)?shù)挠停佒杏蜔崃撕螅湃肭泻玫慕[花等等的調(diào)味品，然后把已經(jīng)備好的牛肉塊都倒入鍋中開(kāi)炒，倒入適量的冷水，水要蓋過(guò)牛肉，在放老抽，五香八角等等，這樣時(shí)候不要放鹽，不然會(huì)使得牛肉不易爛。
等到冷水已經(jīng)滾開(kāi)之后，就換小火開(kāi)始燉，在這期間要注意隨時(shí)觀察一下，如果水煮干了可以再添一些水。當(dāng)牛肉已經(jīng)軟爛之后，就可以加入白菜了。把洗凈切好的大白菜炒一下，與牛肉倒入到一起，放適當(dāng)?shù)柠}，少許的生抽，再燉一會(huì)美味的白菜燉牛肉就可以了出鍋了。