豆棍燒肉的做法
豆筋香菇五花肉放入鍋中，大火燒十分鐘
豆腐棍燒肉
主料：
豬大排300g
輔料：
調(diào)和油適量
生抽適量
做法：
步驟1.買回來的排骨清洗干凈之后斬小塊
步驟2.用少許生抽腌制
步驟3.不粘鍋熱少許油將排骨煎炒
步驟4.水豆腐切小塊
步驟5.將水豆腐煎直至金黃
步驟6.將煎好的排骨放入豆腐里
步驟7.加水和適量生抽蒜米調(diào)好味道之后大火燒開
步驟8.燒至收汁即可
五花肉燒豆棍做法
準(zhǔn)備食材:豆棒、五花肉380克，干辣椒6克，姜一塊，老抽一勺，料酒5克，生抽半勺，鹽3克，油10克，八角、桂皮適量。
做法步驟:
1、豆棒冷水泡5個小時。
2、五花肉切塊。
3、泡發(fā)的豆棒切段。
4、鍋內(nèi)放油，放入五花肉，放料酒，老抽，生抽，姜片翻炒。
5、炒至五花肉出油，放入鹽。
6、加入三飯碗水，放入八角，桂皮，加蓋小火煮五十分鐘。
7、放入豆棒再蓋上煮五分鐘。
8、放入干辣椒翻炒收汁，裝盤。
肉燒豆腐棍子
把老豆腐切成比麻將牌稍大一點的方塊，碼在蒸屜上，或者米篩上，總之是底部有空方便空氣流通的器具。
溫度10～20是做豆腐乳的好時節(jié)，不用稻草保溫，直接放在紙箱里避光保存，等待發(fā)霉即可。溫度超過25度，容易腐敗，還沒開始發(fā)霉就變酸了。
一般不超過一個星期，時間長短跟溫度有關(guān)，長出黃色或者白色的絨毛就說明發(fā)霉成功啦！不要以為發(fā)霉了不能吃，霉豆腐是中國人民喜愛的傳統(tǒng)食品，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質(zhì)和B族維生素，營養(yǎng)價值很高，具有開胃、去火、調(diào)味的功能是中國南方常見的一種傳統(tǒng)特色豆制品。
豆棍燒肉的家常做法
用料
五花肉 350克
豆油棒300克
冰糖 7顆
八角 1個
蔥 4小段
姜 5片
香葉 3片
料酒 300克（可無）
白酒 1勺
老抽 1勺
生抽 3勺
豆油棒紅燒肉的做法步驟
步驟 1
認(rèn)真的將豬皮上的豬毛拔凈
步驟 2
因為家里使用的是電磁爐，沒有明火，所以只能將肉皮貼在平底鍋上，加熱平底鍋，這樣用高溫燙了一下豬皮。 目的是豬皮上有汗腺，這樣處理一下，能祛除肉片的腥味。
步驟 3
將肉切大塊，放入涼水中。水要多一些，將肉完全浸泡。
步驟 4
不斷將水中的浮沫撇出，撇凈后放入兩節(jié)蔥段和兩片姜片。倒入白酒和料酒。
步驟 5
煮大約20-30分鐘，將肉煮至五分熟，撈出。煮肉的水，不要倒掉，燉肉時可以用。
步驟 6
切成2*2厘米的塊，因為肉煮過，可以切的很整齊。倒入醬油，腌制20分鐘。
步驟 7
準(zhǔn)備兩節(jié)蔥段，四片姜，一小段桂皮，一個八角，三片香葉。冰糖準(zhǔn)備炒糖水。
步驟 8
腌制肉的時間，可以做個焦糖水。 鍋中倒入油，等油熱后，放入冰糖，炒糖色，變?yōu)闂椉t色就炒好了。切記不能炒過了，否則紅燒肉會發(fā)苦。
步驟 9
炒好糖色，立即將一大碗熱水瞬間倒入鍋中，不能一點一點倒入，否則油會噴濺四處。
步驟 10
將燒好的焦糖水倒入大碗中，備用。
步驟 11
腌制時間到，將腌好的肉放入鍋中。
步驟 12
加入焦糖水，放入準(zhǔn)備好的調(diào)料。
步驟 13
加入生抽，老抽，鹽。加入開始煮肉時的水，開始中小火燉。
步驟 14
提前泡發(fā)好的豆油棒。
步驟 15
燉了兩個小時，加入豆棍，豆棍因為已經(jīng)發(fā)軟了，所以略煮一下即可，可以吸油，解膩。準(zhǔn)備收汁。
肉燒豆腐棍的做法大全
1.豬肉洗干凈把肥肉和瘦肉分開來切厚點的肉片，切肉的時候可以豆腐先沖洗一下放在水里泡著備用
2.豆腐切成塊，不要切的太薄，太薄了燉的時候容易碎
3.熱鍋倒入油燒熱，下入肥肉片煸出豬油
肉燒豆筋棍的家常做法
主料
五花肉500g
豆筋棍3根
輔料
胡椒粒適量
大蔥適量
姜適量
配料
油適量
八角適量
桂皮適量
胡椒粒適量
秘制紅燒肉的做法步驟
1.豆筋棍用水泡軟和，姜拍松、蔥切段，待用
2.五花肉洗凈，鋒速三刮毛，切麻將塊待用
3.對開后切成3.5厘米長的節(jié)子，再上過蒸一下?lián)瞥?/p>
4.坐鍋起油，下冰糖炒糖色
5.五花肉下鍋煵干水汽上色
6.加入八角桂皮香葉丁香白胡椒粒炒香
7.放入料酒去除腥味，加適量的開水，調(diào)入鹽，蔥結(jié)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘
8.放入豆筋煮開后，轉(zhuǎn)中火煮軟，大火收汁，起鍋即可。
小竅門&溫馨提示
1.做紅燒肉，非常忌諱在鍋里把五花肉的油脂煸出來，這樣只會使紅燒肉成品外表干粗，口感發(fā)柴，如嚼木屑
2.紅燒肉完美的色澤是明微紅色或明黃棕色且表面光亮，這是糖色賦予的正常色澤，用老抽只會使紅燒肉色澤發(fā)黑
3.紅燒肉要肥而不膩，肥，要靠肉質(zhì)來決定，看看我買的分層五花，這樣的肉，想難吃比較難，做的難吃要有一定的水平；不膩，是靠技巧和時間來做到，長時間的小火慢熬可以呈現(xiàn)完美的紅燒肉口感
4.香料之于紅燒肉，就是錦上添花。
豆棍紅燒肉
一、原料
主料 豆腐棒3根，五花肉500克
輔料 料酒1茶匙 ，白糖1/2茶匙， 姜1塊， 大蔥1根 ，桂皮2個 ，八角2個 ，食鹽1茶匙， 花生油30克
二、豆腐棒紅燒肉的做法步驟
步驟1
豆腐棒用水泡軟和，姜拍松、蔥切段，待用
步驟2
將五花肉刮洗干凈，切成2厘米見方的塊。洗凈后切成塊瀝干水分備用
步驟3
對開后切成3.5厘米長的節(jié)子，再上過蒸一下?lián)瞥?/p>
步驟4
鍋里留少許油，加入2大勺白糖
步驟5
炒出焦糖色后，放肉下鍋煵干水汽上色
步驟6
老抽一勺， 大料、桂皮、姜、蔥
步驟7
放入料酒去除腥味，加適量的開水，調(diào)入鹽，燒開后，用中火燉到肉軟大約1小時
步驟8
放入豆筋煮開后，轉(zhuǎn)中火煮軟即可
豆棍燒肉的做法竅門
主料
豆筋3根
五花肉500克
輔料
黃酒1茶匙
綿白糖1/2茶匙
姜1塊
大蔥1根
桂皮2個
八角2個
精鹽1茶匙
花生油30克
步驟1
干豆筋用水泡軟和，姜拍松、蔥切段，待用
步驟2
將五花肉刮洗干凈，切成2厘米見方的塊。洗凈后切成塊瀝干水分備用
步驟3
對開后切成3.5厘米長的節(jié)子，再上過蒸一下?lián)瞥?/p>
步驟4
鍋里留少許油，加入2大勺白糖
步驟5
炒出焦糖色后，放肉下鍋煵干水汽上色
步驟6
老抽一勺， 大料、桂皮、姜、蔥
步驟7
放入料酒去除腥味，加適量的開水，調(diào)入鹽，燒開后，用中火燉到肉軟大約1小時
步驟8
放入豆筋煮開后，轉(zhuǎn)中火煮軟即可