燉牛肉蛋的家常做法大全(燉牛肉蛋的家常做法大全視頻)

燉牛肉蛋的家常做法大全視頻

步驟 1

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純牛瘦肉.里脊肉最佳. 剁碎.越碎越好. 放入少許鹽.白胡椒粉.捏均勻. 我一般都戴一次性手套. 給娃吃的話.是直接動手的. 反正她也不懂什么是干凈不干凈的.！

步驟 2

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把淀粉放入. 再次抓捏均勻. 這個量可以根據(jù)情況調(diào)整. 比如想給比較小的寶寶吃. 就多放一些. 很嫩的話寶寶能吃下去. 不然會吐肉渣出來.

步驟 3

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分成四份. 放入小燉盅內(nèi). 按壓成餅狀.

步驟 4

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雞蛋分別敲入. 左下的那個蛋黃不小心被我弄破了. 盡量別弄破了比較好..！ 因為破了拍照不好看...！(?￣? ?? ￣??)

步驟 5

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加入水..！

步驟 6

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放入蒸鍋中. 蒸20分鐘左右就好. 不著急的話小火一小時會更好. 這里面用了大家都有的蒸鍋. 沒有放在隔水燉里. 怕沒有的會被種草..( ′▽｀). 放在隔水燉里慢慢燉的話會更好.

步驟 7

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燉好后放點鹽調(diào)味就好..！ 在外面吃的. 一般都放了雞精或味精. 喜歡的話也可以放..！

水煮蛋牛肉的做法大全

主料:牛肉200克。

輔料:蛋清、姜汁、老抽、白糖、食鹽、小蘇打、水淀粉各適量。

---開始制作---

⒈牛肉嫩滑、不柴不硬的處理方法，無論是牛肉塊、牛肉片、牛肉絲，或是牛柳都可以做到。今天以牛柳為例，橫著牛肉紋理切成細條，切好后用清水漂洗一下去血水，控干水分。

⒉取一坨老姜，老姜性味比較辣，去腥效果好。老姜去皮，先切片再切小丁，用勺子充分碾壓碾碎，擠出汁水，有1勺子姜汁的量就行。

⒊牛柳中加入姜汁1勺、老抽、白糖和食鹽各半勺，小蘇打1/3勺（量不要多，容易導(dǎo)致牛肉發(fā)硬），水淀粉1勺，磕入1個雞蛋（只要蛋清）。用手充分抓勻，保證牛肉完全上勁，粘性較強，腌制15-20分鐘。

⒋在腌制好的牛肉表層澆一層薄油，將牛肉封面，靜置2個小時左右，讓油分子充分滲透到牛肉里面。在炒牛肉的時候，油分子遇熱膨脹，破壞牛肉的粗纖維，炒出來的牛肉就比較嫩滑。飯店里面一般都是按這樣的方法一次性做一大盆，隨吃隨取。

燉牛蛋的做法大全集

牛蛋是牛睪丸。

經(jīng)過科學(xué)證實，動物的生殖器官不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和氨基酸，以及維生素A和各種微量元素，還含有獨特的睪丸酮。

牛蛋的做法－淮山杞子燉牛睪丸

材料：淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸兩只，豬爪200克。

調(diào)料：紹酒一匙，姜、精鹽各少許。

做法：

1、將牛睪丸（牛寶）撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈，原個或切厚件均可。

2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。

3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內(nèi)，加入滾水四杯，低火3小時后放鹽調(diào)味即可。

燉牛肉雞蛋的做法大全家常

1.將干粉絲用溫水泡10分鐘 　　

2.然后洗凈跟冷水一起開大火煮，煮至七八成熟即可 　　

3.關(guān)火后立即將粉絲撈到冷水中，并過2遍冷水，讓粉絲徹底降溫后再炒會更勁道 　　

4.將冷透的粉絲撈出，控干水份待用 　　

5.蔥、姜切末備用 　　

6.雞蛋磕入碗中，再加入一湯匙的清水，用攪拌器打散 　　

7.小火，炒鍋中油熱后蔥、姜末熗鍋 　　

8.倒入雞蛋液，調(diào)中火 　　

9.用筷子快速的劃拉，讓雞蛋熟成散碎狀 　　

10.放入粉絲，同樣用筷子劃拉著摻拌雞蛋跟粉絲 　　

11.看差不多拌勻了就加入金標(biāo)生抽、老抽，鹽一點點，劃拉著看粉絲上色均勻即可

牛肉燉蛋的做法大全竅門

做牛肉和豬肉差不多，可以和蔬菜搭配。

不過牛肉有一些牛腥味兒，需要做之前放點姜腌制一下去腥味。做的時候把姜片取出來。

我經(jīng)常做的有，西藍花牛肉泥、牛肉蒸雞蛋、牛肉粥、青菜牛肉丸

西藍花牛肉泥

做法:

把牛肉剁成牛肉泥

西藍花剁碎

鍋里放少許油

把牛肉放下去，翻炒至白色

把西藍花放入鍋里，和牛肉泥一起翻炒，再放少許鹽(一歲以下不放鹽)

放適量水煮開即可。

牛肉蒸雞蛋

做法:

和肉餅湯差不多的方法

把牛肉剁碎，或用絞肉機絞碎。

準(zhǔn)備好清水半大碗(一定要冷水，因為熱水蒸出來的牛肉很老)，把牛肉放到清水中，放少許鹽(一歲以內(nèi)不放鹽)

牛肉放好碗里后，打入一個土雞蛋(一歲以內(nèi)去蛋清，只放入蛋黃)

放入鍋中蒸20分鐘即可。

牛肉粥

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機絞碎；

把米放到鍋中和平常一樣煮粥；

粥快煮好時，放入牛肉泥，再煮10分鐘

撒點蔥花即可起鍋。

青菜牛肉丸

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機絞碎。

青菜用刀切碎(因為青菜容易煮爛，沒必要切得太碎)

把這兩種食材放一起攪拌均勻

捏成一小個一小個放入蒸鍋中蒸，蒸10分鐘即可起鍋。

平時很容易上火的寶寶盡量少吃牛肉，因為牛肉是溫補的。

牛肉湯燉蛋

牛肉湯鹵蛋的做法步驟11.鹵牛肉剩下的湯

牛肉湯鹵蛋的做法步驟22.把湯放鍋里煮沸，讓它稍微變的濃稠點

牛肉湯鹵蛋的做法步驟33.煮湯的同時，可以蒸雞蛋

牛肉湯鹵蛋的做法步驟44.蒸熟的雞蛋取出加冷水冷卻

牛肉湯鹵蛋的做法步驟55.把雞蛋殼撥掉

牛肉湯鹵蛋的做法步驟66.經(jīng)過半個多小時，湯水明顯比開始時的濃稠了放，關(guān)火

牛肉湯鹵蛋的做法步驟77.把撥掉殼的雞蛋放入湯汁中，浸泡時間浸泡越長越入味。最好湯汁能把整個雞蛋都淹沒

燉牛肉蛋的家常做法大全視頻竅門

主料

雞蛋1個

蝦皮適量

紫菜適量

輔料

料酒適量

鹽適量

味精適量

芝麻油適量

1. 食材：雞蛋（已打入碗中）、紫菜、蝦皮

2. 在雞蛋中加適量的料酒。

3. 打成蛋液，待用。

4. 將紫菜撕開，待用。

5. 鍋中加入適量的清水煮開。

6. 接著，合入蝦皮和紫菜翻動一下。

7. 然后，合入蛋液攪勻。

8. 最后，加適量的鹽。

9. 加適量的味精。

10. 加適量的芝麻油。

11. 調(diào)味攪勻，即成。

燉牛肉蛋的家常做法大全視頻下載

食材 (主料)雞蛋 一顆 (主料)牛肉 200g (主料)米 一個人的量 (主料)海苔 適量 (主料)醬油 一小勺 (主料)蘿卜干 適量 步驟

1. 把牛肉爆香備用，不用炒的過久，只要熟了就好

2. 煮粥，平時怎么來就怎么煮

3. 因為沒有手握料理機，所以我只好把煮好的粥和牛肉還有腌制的蘿卜干（沒有可以加咸菜，榨菜都可以）一起倒入攪拌機，因為粥本身就有水份，不用再加水

4. 把攪拌好的糊糊入鍋加熱，加入雞蛋攪拌均勻，等燒開了冒泡了，因為之前都是煮熟的所以不用煮太久，最后加入一勺醬油

5. 盛碗，撒上海苔，完美

燉牛肉蛋的家常做法大全視頻教程

所需食材：牛肉、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

1、首先我們先將買來的一整塊牛肉切成幾塊大塊，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了這一步，其實它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗凈，放入鍋中。下面往鍋內(nèi)倒上適量的清水，加上料酒開始焯水即可。

2、焯過水之后，沖洗干凈，就可以瀝干水分了。瀝干水分之后，我們把牛肉切成小塊，或者直接切成片狀，我喜歡切片，這樣牛肉湯喝起來更有感覺。接著我們把切好的牛肉重新倒入鍋中，然后放上足量的清水。

3、清水倒進去之后，再放上蔥段和姜片，就可以開大火開始燉了。大火把水燒開以后，我們再用小火接著來燉。燉湯的時候基本上都得多燉幾個小時，湯汁才會更鮮美，我這里用小火燉了1小時，如果有時間的話，可以適當(dāng)?shù)卦傺娱L一會。

4、最后我們放上鹽、胡椒粉，再撒上少許香菜，如果不喜歡吃香菜可以用蔥花來替代，攪拌均勻就能夠關(guān)火、出鍋了。