牛肉炒荷蘭豆的家常做法

3-5分鐘。

炒菜的時候時間的掌握是很重要的，時間過短容易使菜品夾生，影響口感，而炒的時間過長的話，炒出來的菜可能又太老了，也不好吃。

而在炒豌豆的時候，由于在制作前一般都會將豌豆進(jìn)行焯水處理，經(jīng)過焯水之后的豌豆本身就已經(jīng)快要成熟了，因此在炒的時候，是不需要太長的時間的，大概3-5分鐘即可，這樣炒出來的豌豆色澤鮮艷，味道也很好。

牛肉炒荷蘭豆的做法竅門

1.主料：荷蘭豆、牛肉輔料：植物油、鹽、紅辣椒、淀粉、雞蛋清、雞精、頭道醬油、花椒粒2.把荷蘭豆洗凈去掉莖部，開水加幾滴植物油焯燙2分鐘撈起，過涼水瀝干水分3.紅辣椒洗凈切斜片，把姜洗凈切末4.把牛肉切薄片，加清水分幾次加入拌均勻吸收，加蛋清、頭道醬油、淀粉拌均勻腌制10分鐘左右5.熱鍋涼油，油8成下花椒粒爆出香味撈起6.下牛肉翻炒到出水分，8成熟撈起7.加姜末、紅辣椒爆出香味8.下荷蘭豆翻炒均勻9.加牛肉10.鹽翻炒均勻11.加雞精12.翻炒均勻即可

牛肉炒荷蘭豆的家常做法大全

蝦仁炒荷蘭豆再加點木耳，就是一盤美味佳肴。至于牛肉粒的做法，買牛里脊肉，洗凈切成小塊，腌制半小時，用淀粉，蛋清抓勻放點生抽料酒，待用，準(zhǔn)備好大蒜多些切成蒜米，熱鍋涼油，待油溫3一4成熱先放入腌好的牛里脊肉快速滑炒，待肉變色，放入蒜米加老抽調(diào)色糖，雞粉，少量水淀粉翻炒，出鍋即好。

荷蘭豆炒牛肉怎么做

潮州的荷蘭豆炒牛肉的做法是，先把荷蘭豆洗干凈過一下水，牛肉買回來先加點油，生粉，鹽奄下然后起火熱油把荷蘭豆炒一下然后把牛肉也放進(jìn)去炒炒到斷生放點雞精就可以啦

荷蘭豆可以炒牛肉

荷蘭豆炒牛肉的做法

主料：荷蘭豆、牛肉 輔料：植物油、鹽、紅辣椒、淀粉、雞蛋清、雞精、頭道醬油、花椒粒

步驟1

把荷蘭豆洗凈去掉莖部，開水加幾滴植物油焯燙2分鐘撈起，過涼水瀝干水分

步驟2

紅辣椒洗凈切斜片，把姜洗凈切末

步驟3

把牛肉切薄片，加清水分幾次加入拌均勻吸收，加蛋清、頭道醬油、淀粉拌均勻腌制10分鐘左右

步驟4

熱鍋涼油，油8成下花椒粒爆出香味撈起

步驟5

下牛肉翻炒到出水分，8成熟撈起

步驟6

加姜末、紅辣椒爆出香味

步驟7

下荷蘭豆翻炒均勻，加牛肉，鹽翻炒均勻，加雞精，翻炒均勻即可出鍋。

荷蘭豆炒牛肉怎么炒

用料

荷蘭豆 200g

牛肉 300g

生抽 2勺

生粉 1勺

姜 適量

鹽 適量

做法步驟

1、荷蘭豆去莖，洗凈泡浸5分鐘

2、鍋中準(zhǔn)備水放入少許油、鹽 將荷蘭豆焯水至斷生后撈出

3、姜和蒜按自己喜歡的方式切開

4、牛肉切薄片加入1勺生粉、2勺生抽 倒入切好的姜蒜，加適量水研制5分鐘

5、油溫8分下牛肉，炒至7分熟撈出

6、油燒開后倒入姜蒜爆炒 荷蘭豆下鍋，放少許鹽翻炒均勻

7、轉(zhuǎn)中火倒入炒好的牛肉 繼續(xù)翻炒均勻，轉(zhuǎn)大火收汁，即可出鍋。

牛肉炒荷蘭豆的家常做法竅門

蘭豆絲炒牛肉的做法：

1. 蘭豆皮改刀切成絲；

2. 胡蘿卜切圓片后用餅干切壓成小花狀；

3. 青蒜去蒂洗凈后切成段；

4. 牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，腌制5-10分鐘；

5. 鍋內(nèi)倒入適量植物油，大火燒至八成熱時，下入牛肉扒熟；

6. 將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內(nèi)，大火燒辣后下入胡蘿卜、青蒜爆炒至出香；

7. 然后下入蘭豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然后不停翻炒至蘭豆絲表皮有些許帶焦；

8. 最后下入牛肉炒勻，起鍋時加適量雞精、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可出鍋。

牛肉炒荷蘭豆圖片

原料

more

牛肉 (300g)

紅椒 (50g)

荷蘭豆 (50g)

蔥姜 15g

生抽 15g

洋蔥 20g

鹽 15g

1/牛肉炒變色

鍋中加入適量的油，油熱后放入腌制好的牛肉，牛肉炒至變色后撈出來備用。

2/放入配菜

鍋留底油下入蔥姜洋蔥炒香，翻炒均勻后放入荷蘭豆，把荷蘭豆炒至斷生。

3/加入調(diào)料

之后加入適量的紅椒，把炒好的牛肉也放入鍋中，加入適量生抽、適量的鹽。

4/翻炒均勻

適量蠔油、大火翻炒均勻，翻炒均勻后就可以出鍋，把菜裝入盤中即可。

5.美味又好吃的牛肉炒肉片的正宗做法完成開吃了。