黑椒烤牛肉腌制
主料
牛肉800克
輔料
精鹽1小匙
黑椒粉1小匙
做法步驟
1.在肉的底面放精鹽1小匙和黑椒1小匙，用手搓均勻后用繩子綑好做烤焙的準(zhǔn)備。
2.用錫紙包好，放入空氣炸鍋開到最大檔400°F，烤約1.5小時(shí)直至烤到牛肉斷生，看牛肉是否透，可以將烤肉探熱針插入肉內(nèi)看溫度是否等于或高于肉熟要所要求的溫度。
3.牛肉烤熟后拆開包裝和綑繩，兩邊分別用400°F檔烤6-8分鐘至肉的表面上色。
4.兩邊烤好后晾涼10~20分鐘，切片供享用，享用時(shí)可按自己的口味撒調(diào)料，如淮鹽及香草類調(diào)料等。
小竅門&溫馨提示
1、烤牛肉時(shí)先用錫紙包著烤以免在烤的過程中水分蒸發(fā)而使肉干硬柴感。2、如喜歡牛肉本身帶味道的朋友，有烤前也可以用調(diào)料搓入牛肉再烤。
黑椒烤牛肉腌制方法
步驟 1:傍晚燒烤。早上先買好牛肉，五花肉和雞腿回來腌制好。大概腌制6個(gè)小時(shí)。
步驟 2:牛肉：切片，不能太薄也不能太厚，可以切大片一點(diǎn)。放黑椒汁，一點(diǎn)鹽，生粉抓勻，再放一點(diǎn)花生油抓勻，放冰箱腌制至傍晚。
牛肉也可以切小方塊，跟雞腿一樣，跟彩椒，洋蔥或者西葫蘆間接著串起來烤，色彩也好看。
步驟 3:五花肉：切片，不能太瘦，肥瘦相間比較好吃。加入一點(diǎn)姜，蒜末，五香粉，生抽，蠔油和一點(diǎn)生粉，花生油，抓勻。
步驟 4:雞腿：去骨，然后切成條，再切成方塊。加入一點(diǎn)姜蒜，蠔油和生抽，鹽，生粉，花生油，抓勻，腌制。
步驟 5
電燒烤爐，紋路區(qū)可以煎牛排，烤肉。
平滑區(qū)適合煎肉和蔬菜。
步驟 6
所需準(zhǔn)備的醬料
第一種：蒜蓉小米辣：蒜蓉放一點(diǎn)蠔油炒香，再加入一個(gè)小米辣。這個(gè)醬料主要是用來烤茄子和金針菇。
步驟 7
第二種醬料：蒜蓉，白芝麻和辣椒粉，用熱油澆香，再加入一點(diǎn)生抽和蠔油。這個(gè)醬料可以拿來刷各種燒烤。
步驟 8
其他調(diào)料：一碗花生油，孜然粉，椒鹽粉
步驟 9
這一堆都是直接在網(wǎng)上社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)買的，每樣來一點(diǎn)，份量剛好。
步驟 10
烤茄子：需要先刷油，放烤箱200度烤30分鐘。然后再拿出來稍微烤軟，再?gòu)念^部環(huán)切一刀，鋪平，鋪上蒜蓉小米辣醬，再烤幾分鐘，撒上蔥花開吃。
步驟 11
玉米：用細(xì)一點(diǎn)的小鐵串，先穿進(jìn)去，再一整行掰下來。
步驟 12
烤玉米我喜歡放一點(diǎn)孜然粉和辣椒粉。
步驟 13
彩椒，搭配雞肉吃，特別甜。
步驟 14
金針菇，特別適合吸油，吃起來香。
步驟 15
香菇，yyds！搭配蒜蓉小米辣醬，完美！
步驟 16
豬肉丸，波波腸，烤腸。
步驟 17
土豆一個(gè)，切片不宜太薄。
步驟 18
準(zhǔn)備好全部食材。
步驟 19
雞肉和彩椒間接串起來，五顏六色，真好看！
步驟 20
第一波，開烤！擺上第一波想吃的東西。一開始用大火，慢慢轉(zhuǎn)中火。
步驟 21
牛肉片最快熟，翻兩次面就好了，特別嫩。
步驟 22
秋葵也很快，刷一點(diǎn)辣椒蒜蓉醬或者芥末醬油。
步驟 23
豬肉丸切花，撒上一點(diǎn)孜然粉。
步驟 24
香腸比較難熟，慢慢翻轉(zhuǎn)不停烤，把里面也烤熱烤香。
步驟 25
五花肉也挺快熟的，但是要想吃香一點(diǎn)的，可以慢慢炸掉一點(diǎn)油。然后撒上孜然粉，椒鹽粉…五花肉可以用生菜包著吃，不會(huì)那么油膩。
步驟 26
香菇，要煎久一點(diǎn)，不能吃生的。最后鋪上蒜蓉小米辣醬，完美！香菇的肉越肥厚越好。
步驟 27
彩椒雞腿肉，不停翻轉(zhuǎn)，讓四面都烤均勻。
步驟 28
煎出來的油，可以放一點(diǎn)金針菇，特別吸油，再來半勺辣椒蒜蓉醬。
步驟 29
這一波吃素。茄子先用電烤箱烤過，切開，然后鋪上蒜蓉烤。
步驟 30
土豆先煎干水份，然后刷上油，兩面煎至軟。
步驟 31
烤豆腐泡，烤干以后刷一點(diǎn)醬油即可，外脆內(nèi)滑。
步驟 32
大口吃肉，那必須得大口喝酒喝飲料呀！
燒烤黑椒牛肉怎么腌制
主料：牛肉400克、牛肉200克、姜15克、蒜2瓣輔料：生抽2湯匙、蠔油1湯匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、鹽少許1、材料準(zhǔn)備好。
2、牛肉粒解凍后，調(diào)入生抽、蠔油、白糖、淀粉、黑胡椒粉。
3、用手反復(fù)揉搓，充分腌制入味。
4、秋葵放入滾水焯燙1分鐘。
5、撈出切成小段。
6、姜蒜切碎沫。
7、鍋里倒入少許油，燒熱后下牛肉粒翻炒煎制。
8、煎至牛肉粒變色至表面微焦后加入姜蒜沫，炒香。
9、接著加入秋葵，翻炒均勻。
10、最后出鍋前調(diào)入少許鹽和黑胡椒粉即可。
11、成品。
黑椒牛肉怎么腌
一：選牛肉
要想牛肉炒不老，首先挑選牛肉是關(guān)鍵。
二：切牛肉
俗話說，橫切牛羊，豎切豬”牛肉要順紋切條，橫紋切片；切牛肉的時(shí)候，先找到牛肉的紋理，下刀的時(shí)候，要垂直于紋理下刀，將長(zhǎng)纖維切斷，這樣不用擔(dān)心肉嚼不爛，還更容易進(jìn)味。
三：腌牛肉
1、把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。
2、放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。拌均勻后，蓋上保鮮膜，或蓋子，腌制20分鐘！
3、加上一小碗水，這會(huì)讓牛肉更加鮮嫩。加入淀粉，雞蛋清，小蘇打粉，攪拌均勻！（具體量按牛肉分量來）再倒入腌制20分鐘后的牛肉，再次攪拌均勻，讓每一片牛肉都掛上粉。
4、掛完粉之后。再倒入1湯勺的清油，攪拌一下，這樣下鍋的牛肉，就不會(huì)粘在一起！
黑椒牛肉烤肉怎么腌制
1買來的牛排先用松肉錘拍松,如果沒有的話就可以用厚的菜刀背拍松牛排。
2.然后加入少量的紅酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒,均勻撒入香草和食鹽,但是注意不要放太多食鹽了,避免太咸遮蓋了牛肉本來的鮮味。另外,如果想牛肉更加鮮甜一點(diǎn),可以稍微加入一些雞精。
3.想要在吃牛排的時(shí)候感受到更濃的牛肉本身的鮮味,大家不妨在研制牛肉時(shí),加入一些切得細(xì)細(xì)的姜絲,因?yàn)榻z具有將牛肉本身的味道吸出來的功效。
如果希望牛肉能夠入味一點(diǎn),最好就是腌制一晚上,或者32小時(shí),這樣才能讓腌料徹底使牛排入味。
燒烤黑椒牛肉如何腌制
1.我的材料選擇有，鮮醬油，大蒜，姜，洋蔥，黑胡椒，再些紅酒在里面，讓牛肉里透出紅酒的香味，最后反復(fù)的翻下牛排，讓其表面都沾滿腌制的材料。
2.腌制牛排的時(shí)間一般是20-40分鐘，腌的越久越入味，腌制材料的選擇有很多，根據(jù)口味的不同可自行選擇。
3.用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調(diào)和成汁，把牛排骨放在里面腌2個(gè)小時(shí)左右。如果有時(shí)間提前準(zhǔn)備，可以把牛排浸過汁后用保鮮膜包起來，放在冰箱里過夜，第二天再做，效果會(huì)更好。
黑椒牛肉腌制燒烤
工具/原料
牛肉 (500g)
食鹽 適量
胡椒粉 適量
蒜粉 適量
黃油 適量
橄欖油 適量
月桂葉 適量
方法/步驟
1.準(zhǔn)備一塊牛肉，用繩子圍繞牛肉捆上幾圈
2.在牛肉上撒上食鹽和胡椒粉，兩面都要撒上，然后抹上一層蒜粉，放入冰箱腌制2小時(shí)以上
3.烤盤中放入一張油紙，然后放入牛肉，在牛肉表面均勻的抹上一層軟化后的黃油
4.倒上橄欖油，放幾片月桂葉，放入預(yù)熱好的烤箱，230度烤20分鐘
5.將牛肉從烤箱取出，去掉繩子，切片，就可以開吃了
黑椒烤牛肉的腌制方法和配料
1、材料：牛腱子肉一塊、鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油。
2、牛腱子肉洗凈，切好。放鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油腌制。
3、烤箱230°，烤10分鐘，翻面再烤10分鐘即可。
4、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形。適于燉、燜、醬等。
腱子肉是膝關(guān)節(jié)往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，最適合鹵味。牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
黑椒烤牛肉腌制多長(zhǎng)時(shí)間
主料：新鮮牛肉250克
輔料：烤肉醬1袋、黑胡椒40克、紅酒20克、洋蔥10克、耗油10克
步驟一：將牛肉片成小薄片，放入保鮮盒內(nèi)，倒入烤肉醬；
步驟二：放入洋蔥、紅酒、耗油攪拌均勻；
步驟三：灑入黑胡椒粉，蓋上盒蓋放入冰箱冷藏一夜；
步驟四：將腌好的牛肉放入錫紙內(nèi)擺放好；
步驟五：將所以湯汁再倒進(jìn)去，將錫紙包好；
步驟六：烤箱220度預(yù)熱好后放入上層烤25分鐘即可。
步驟七：成品。
黑椒烤牛肉腌制多久
1.將牛肉用黑胡椒鹽腌制后放入鍋中煎至上色，放入烤箱120°C烤20分鐘。
2.加工蔬菜：蘆筍去皮，彩椒切片，蜜豆掐頭去尾，牛油果去皮切片，大蒜切片。
3.將加工好的各類食材放入鍋中進(jìn)行水煮。
4.制作普羅旺斯醬：將煮好的番茄及蘑菇去皮切丁，加入牛油果、普羅旺斯香料、鹽、黑胡椒、檸檬汁，攪拌均勻。
5.制作蒜蓉黃油面包：將蒜切碎，拌入黃油，加入歐芹碎，攪拌均勻。將攪拌好的蒜蓉黃油均勻抹在面包切片上入烤箱即可。
6.炒制各種配菜：加入香料、黑胡椒、鹽。
7.待牛肉烤至五成熟從烤箱中取出，將制作好的各種食材擺盤。
黑椒烤牛肉的做法
可以的，冰凍牛肉肯定是能做燒烤的，別看我們平時(shí)做燒烤的時(shí)候，用的都是一些新鮮的肉，但是我覺得如果你們家里面有冰凍的肉，其實(shí)也可以的不用浪費(fèi)，至于冰凍的牛肉能燒烤嗎這個(gè)問題我就從來沒有考慮過，我覺得冰凍的牛肉做出來的燒烤，味道也是挺好吃的，只要你把火候控制好就行了。