油茄子牛肉咸菜的做法大全圖片
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好材料茄子，牛肉，香菜，蒜，蔥，姜，料酒，大醬，鹽，味精。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
聽說手撕茄子味道好，真的假的？
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔥姜爆鍋，加一勺大醬，少許料酒，下入牛肉翻炒至變色。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入茄子炒至變色。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
添湯，大火燒開 小火燉十五分鐘。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入蒜泥，開蓋五分鐘，讓茄子吸收蒜的香味。宜家押蒜器，你值得擁有。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
出鍋撒上香菜。
油茄子牛肉咸菜的做法大全圖片欣賞
食材：牛肉180克，茄子120克，西紅柿1個，大蔥1根，大蒜4瓣，生姜4克，紅辣椒2個
調(diào)料：油少許，黃豆醬1勺，醬油1勺，蠔油1勺，五香粉4克，胡椒粉3克，雞精少許
做法：
1.處理牛肉，鍋中倒入適量水燒熱，加少許的料酒，牛肉倒入，燉熟之后撈出，瀝干水。
2.準備其它食材，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜。
3.茄子洗干凈后，切長方形塊
4.西紅柿洗凈后，切塊。其它食材改刀，大蔥切段，辣椒橫切，大蒜，生姜，蔥葉，分別切碎。
5.調(diào)燉煲汁。準備一個容器，放入黃豆醬，蠔油，醬油，五香粉，胡椒粉，少許清水，把切好的大蒜碎放入，攪拌均勻
6.鍋中倒適量油，待油溫熱后，將切碎的姜下鍋翻炒，接著把牛肉塊倒入鍋中，茄子，西紅柿，紅辣椒，分別倒進去
7.之后把調(diào)好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋，煮至八分熟，切好的大蔥段下鍋，待湯汁收干時，加少許雞精，攪拌均勻，即可出鍋。
咸油茄子的做法大全視頻
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魚洗凈收拾干凈內(nèi)臟。準備好配料。
2/5
鍋里油熱后放入蔥姜蒜辣椒大料炒出香味后放入魚。讓油煎一會，不要翻動
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倒入開水，沒過魚即可。放入黃豆醬、醬油。
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然后放入茄子干，蓋上蓋子大火燒二十分鐘到半小時，以茄子干完全吸收了湯汁軟了為準。其實也可以放點豆腐
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出鍋，撒點蔥花。
辣椒油茄子咸菜做法
麻汁豆角放辣椒油是可以的。這對于非常愛吃辣椒的人來說是可以的。但一般做麻汁豆角時都喜歡放些蒜泥香醋雞精等調(diào)料。麻汁豆角是一道涼拌菜，特別是夏天人們都非常愛吃。這種涼拌菜一般為了照顧小孩老人都不放辣椒，但必須放蒜泥。如特愛吃辣椒放些也可。
油茄子牛肉咸菜的做法大全圖片高清
食材清單
牛肉一塊 、 蔥姜蒜適量 、 花椒 、 小茴香適量 、 八角 、 桂皮適量 、 山楂適量，茄子一個
烹飪步驟
1，牛肉買回來洗凈，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃了）
2，準備調(diào)料：蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調(diào)味盒。
3，砂鍋放清水，冷水時就放入牛肉及調(diào)味盒和料酒，大火煮開（熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴）。
4，大火煮開后，撇去浮沫。浮沫撈得差不多后，放入泡發(fā)洗干凈切絲的海帶再次煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉制的時間最少兩小時。放入茄子即可
醬油茄子干咸菜的做法
主料：茄子（干） 1斤。
2、輔料：大蒜4兩、辣椒粉2兩、姜2兩、鹽3兩、味精2兩、醬油半斤、豆油3兩。
3、將買來的茄子干洗凈溫水泡5分鐘左右，用手掐感覺軟軟的為止。
4、把泡好的茄子干放在蒸鍋里，蒸10分鐘。
5、把蒜和姜搗成泥狀。
6、將姜泥和鹽、辣椒和蒜泥、黑芝麻混合后攪拌均勻。
7、豆油燒開后，晾涼倒入混合好的醬料中。
8、將茄子干晾涼后放入壇子內(nèi)。
9、倒入混合好的醬料，最后倒入醬油拌勻。
10、蓋上蓋子，放置陰涼處。如果是夏季也可放入冰箱。
11、把蒜放入搗蒜缸內(nèi)，搗成泥狀。
12、姜也切成小粒方便搗爛，姜不會像蒜一樣粘稠所以不必搗成蓉，不過要盡量碎一點。
13、吃的時候，把腌制好的茄子干盛出，加入蒜泥姜末，拌勻即可食用。
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做法步驟1.面粉內(nèi)加入清水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團。剛開始面團有些粗糙，沒關(guān)系，靜置20分鐘后再揉一遍，面團就會變得光滑而細膩了。
2.制作五香料水：坐鍋放2碗水，把五香料都放進去小火熬煮5分鐘，關(guān)火，晾涼后過濾出調(diào)料，余下的就是五香料水了。
3.肉餡裝進一個結(jié)實的保鮮袋放進盆子，把五香料水少量多次的倒入肉餡中，再加入足夠的鹽最好一次加足，后面調(diào)餡時不再加鹽，這樣做方子茄子出湯，戴手套用力把肉餡揉勻。讓肉餡把水分都吃進去。基本上500克肉餡需要打進去200克料水。
4.茄子洗凈去掉外面的硬皮，然后切碎，成小粒狀，加入適量的食用油拌勻，防止茄子出湯。茄子切碎后千萬不要用鹽殺水，一個是營養(yǎng)損失嚴重，另一個是2個大茄子擠完水，剩下的就是一個小小的土豆的量了。
5.茄子碎和肉餡攪拌一起，混合均勻。再加入蔥姜碎、用香油把蔥姜碎拌勻，再加入雞粉攪拌均勻，美味的茄子餡就調(diào)好了。這樣調(diào)拌出來的餃子餡味道非常鮮美，而且肉餡抱團，咬開餃子就是一個肉丸子，且肉餡鮮嫩多汁，咬一口湯汁直流，滿口香。
6.取一個小面團，用力揉勻，讓面團更細膩。先搓成長條，再切成小劑子，搟成圓形餃子片。去一個餃子皮放在左手拖住，放上適量的茄子肉餡，兩手配合包成餃子。
7.放在蓋簾上防止粘連，全部都做好后，就可以坐鍋燒水了。
8.鍋內(nèi)水燒開后，下入餃子，煮開后打兩遍涼水差不多就熟了，撈出裝盤上桌吧！
烹飪技巧
油茄子咸菜的做法大全家常做法
食材用料:
茄子1kg
咸菜50g
油適量
蔥適量
方法/步驟分步:
1、準備食材
2、茄子洗凈切片
3、放高壓鍋里
4、上汽蒸5分鐘
5、咸菜剁碎用涼水泡一會，控去多余水分，尖椒洗凈剁碎 ，蔥切碎
6、把尖椒 蔥和咸菜放一起放適量的大油和味精攪拌均勻
7、放蒸鍋里上汽蒸15分鐘
8、蒸好的茄子
9、蒸好的茄子放盤里，咸菜也蒸好了，吃的時候茄子和咸菜拌著吃。
油茄子咸菜的做法圖解
1，首先把小茄包去蒂洗凈，然后上鍋蒸15-20分鐘直到把茄子蒸爛，然后拿出放涼備用。
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2，再把蒜剝好搗碎，假如是只有兩個小茄包兩頭蒜就足夠了。
（搗蒜的時候最好是用那種專用的搗蒜缸子來搗哦，另外在搗蒜的時候要加一點鹽和味精，這樣搗出的蒜口感好而且比較粘稠），蒜搗好后也備用。
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3，取一個小碗放少許干辣椒沫，鍋燒熱加適量的油，當油七、八層熱即開始冒青煙時把它倒入盛辣椒的碗中，把辣椒炸成辣椒油。
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4，把辣椒油放涼（一定要放涼哦），加到2中搗好的蒜內(nèi)攪拌均勻，加一點味素，假如覺得口味淡就再加些鹽（腌咸菜要咸一點比較好）。
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5，取1中放涼的茄子，把它撕開一個長口，注重不要撕斷啊，把4中拌好的料添放到茄子中，再把口合上放到容器中，上面灑鹽和香菜段存放在涼箱中一晚上第二天可以吃了。這是我家腌蒜茄子的方法，非常好吃！
茄子咸肉的家常做法
材料
茄子250克，梅豆200克，青椒20克，紅椒20克，臘肉25克，辣椒面5克，米粉40克，鹽3克，紫皮蒜1頭，油適量，味精隨意
做法
1.梅豆洗凈；茄子洗凈斜切成厚0.3厘米，長5公分的茄片；兩者一定要控干水份。臘肉切成小丁，青紅椒切碎丁，蒜拍成碎末。
2.把1中所有材料統(tǒng)統(tǒng)裝入一大碗，放入鹽、10ML的食用油先拌勻。
3.再朝碗里一點點撒入米粉。（可參考我的菜料與米粉的量比）
4.加辣椒面、味精，用手慢慢拌勻，使茄子豆角充分入味，且均勻粘上米粉。
5.坐鍋燒開水，鋪上濕紗布，布底放上幾片紫蘇葉。