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     首頁 » 美食

    家常牛肉燉蘿卜的做法大全圖解(牛肉燉蘿卜怎么做家常做法)

    2022年11月30日 15:21:232網(wǎng)絡(luò)

    牛肉燉蘿卜怎么做家常做法

    牛肉胡羅卜怎樣燉才能好吃,牛肉燉羅卜是傳統(tǒng)的一道清真的菜糸之一,家庭飯店非常喜歡的美食,清淡可口,首先把牛肉洗凈用涼水泡2個小時,把血水泡出然后燉出肉不才,用色拉油炒一下鍋,放點蔥姜末過肉的水,燉上1個小時,能肉熟了放上胡羅卜在燉20分鐘,一道美味燉胡羅卜就燉好了,非常喜歡這道菜,是餐桌上必不可少的萊,營養(yǎng)又健康喜歡

    牛肉燉蘿卜怎么做家常做法四川

    【蘿卜燉牛肉】

    【原料】:牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒;

    【食譜制作過程】:

    1、選擇新鮮的牛肉,切成小方塊,用清水浸泡1小時,中途換三到四次清水,把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉,這種肉沒有筋,肉質(zhì)細嫩多汁,脂肪低而蛋白質(zhì)含量高,燉出來也特別好吃。

    2、把泡過的牛肉塊放到鍋里,加入清水,上火燒開,去除血沫;

    3、煮出血沫的牛肉塊撈出來,用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫;

    4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里,加一碗熱水,放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒,水量不需要太多,半碗就足夠了,如果想要湯多一點可以放一碗水。

    5、合上壓力鍋的鍋蓋,通電,設(shè)置“燉肉”功能,我選擇了用時50分鐘,時間是可以根據(jù)需要進行調(diào)節(jié)的;

    6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能,看到顯示屏上還剩余15分鐘時選擇排氣,肉香味馬上就散出來了,特別好聞,排去一部分氣體后打開鍋蓋,鍋里的牛肉已經(jīng)熟了;

    7、蘿卜去皮切小塊,這個時候放進鍋里,攪拌均勻,如果需要放鹽,此時還可以加點鹽,加完食材和調(diào)味料之后一定要拌均勻,這樣食材才能入味均勻。

    8、蓋上鍋蓋,壓力鍋繼續(xù)工作,把沒有完成的時間繼續(xù)完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋,像蘿卜燉牛肉這種菜,牛肉需要燉很久才能燉爛,但蘿卜又不能燉太久,中途給壓力鍋排氣,把蘿卜塊再放進去,就不用擔(dān)心蘿卜燉得太爛了。

    9、時間到,等壓力鍋排氣結(jié)束,打開鍋蓋,一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了

    牛肉燉蘿卜怎么做好吃又爛

    用料:牛肉150g,蘿卜1根,家樂牛肉濃湯寶1顆,料酒1勺,醬油2勺,蠔油1勺,生姜2片。

    酥爛又美味的蘿卜燉牛肉做法:

    1.準(zhǔn)備好牛肉、蘿卜、家樂牛肉濃湯寶。牛肉洗凈切成片,生姜切片,蘿卜去皮切塊。

    2.鍋中放入切好的蘿卜塊,加入3碗清水,加入1顆家樂牛肉濃湯寶,濃湯寶選用優(yōu)質(zhì)食材制成,大廚配方,精心熬制的醇厚湯底,只要1顆就能讓家人喝上美味鮮湯。

    3.大火燒開后,小火慢燉,燉至蘿卜能用筷子輕松扎穿,這時的湯汁飄著濃濃的牛肉味,湯頭鮮香醇厚。

    4.平底鍋燒熱,加入適量色拉油,放入牛肉片、生姜片,翻炒至熟。將炒好的牛肉片倒入蘿卜湯鍋中,加入1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油,加蓋繼續(xù)燉10分鐘。

    5.燉好的蘿卜吸收了牛肉濃湯的味道,酥爛可口。蘿卜燉牛肉盛入碗中,撒上蔥花即可。

    牛肉燉蘿卜怎么做家常做法牛肉頓蘿卜湯

    食材準(zhǔn)備:牛腩肉,白蘿卜等

    做法步驟:

    1、牛腩買回來洗凈,切成大塊,用清水浸泡(燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位,過瘦則柴不好吃了),浸泡的時間至少30分鐘,我一般會泡一個小時以上,中間最好換兩三次水,把浸泡出的血水及時倒掉。新鮮的海帶洗干凈放盤里備用。

    2、準(zhǔn)備:白蘿卜清洗干凈、當(dāng)歸洗凈,蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調(diào)味盒。

    3、砂鍋放清水,冷水時就放入牛肉及調(diào)味盒和料酒,大火煮開。熱水下鍋牛肉表面迅速收緊,不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點:燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入高壓鍋燉的話,牛肉容易柴。

    4、大火煮開后,撇去浮沫。一旦水滾就立即開始撇浮沫,如果等水滾得時間長了,浮沫也凝固飄散了,再想撇干凈就不容易了,不僅影響湯味和湯的清澈度,還會影響牛肉的味道。

    5、浮沫撈得差不多后,放入泡發(fā)洗干凈的海帶再次煮開,然后轉(zhuǎn)小火慢燉加入白蘿卜塊,一般情況下海帶幾分鐘就熟了。再高壓鍋燉制的時間最少兩小時,美味的牛腩當(dāng)歸燉蘿卜湯就完成了。

    牛肉燉蘿卜怎么做家常做法again

    牛肉燉蘿卜是一道家常菜,是以牛肉和蘿卜為主料燉制而成的一道美食,由于烹飪工藝是燉,所以制作耗時較長。具體做法:

    食材:牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。

    步驟:

    1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水,加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘;

    2、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料,加入飛水后的牛腩,開蓋煮開后再次撇去浮沫,浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘;

    3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊,放入牛肉湯里,加蓋再壓10分鐘,10分鐘后開蓋,白蘿卜煮成透明狀即可,加入鹽調(diào)味兒。

    牛肉燉蘿卜怎么做家常做法高壓鍋

    【蘿卜燉牛肉】

    【原料】:牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒;

    【食譜制作過程】:

    1、選擇新鮮的牛肉,切成小方塊,用清水浸泡1小時,中途換三到四次清水,把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉,這種肉沒有筋,肉質(zhì)細嫩多汁,脂肪低而蛋白質(zhì)含量高,燉出來也特別好吃。

    2、把泡過的牛肉塊放到鍋里,加入清水,上火燒開,去除血沫;

    3、煮出血沫的牛肉塊撈出來,用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫;

    4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里,加一碗熱水,放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒,水量不需要太多,半碗就足夠了,如果想要湯多一點可以放一碗水。

    5、合上壓力鍋的鍋蓋,通電,設(shè)置“燉肉”功能,我選擇了用時50分鐘,時間是可以根據(jù)需要進行調(diào)節(jié)的;

    6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能,看到顯示屏上還剩余15分鐘時選擇排氣,肉香味馬上就散出來了,特別好聞,排去一部分氣體后打開鍋蓋,鍋里的牛肉已經(jīng)熟了;

    7、蘿卜去皮切小塊,這個時候放進鍋里,攪拌均勻,如果需要放鹽,此時還可以加點鹽,加完食材和調(diào)味料之后一定要拌均勻,這樣食材才能入味均勻。

    8、蓋上鍋蓋,壓力鍋繼續(xù)工作,把沒有完成的時間繼續(xù)完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋,像蘿卜燉牛肉這種菜,牛肉需要燉很久才能燉爛,但蘿卜又不能燉太久,中途給壓力鍋排氣,把蘿卜塊再放進去,就不用擔(dān)心蘿卜燉得太爛了。

    9、時間到,等壓力鍋排氣結(jié)束,打開鍋蓋,一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了,可以開吃了,這樣的做法是不是很簡單呢!

    牛肉燉蘿卜怎么做家常做法視頻

    用料:牛肉150g,蘿卜1根,家樂牛肉濃湯寶1顆,料酒1勺,醬油2勺,蠔油1勺,生姜2片。

    酥爛又美味的蘿卜燉牛肉做法:

    1.準(zhǔn)備好牛肉、蘿卜、家樂牛肉濃湯寶。牛肉洗凈切成片,生姜切片,蘿卜去皮切塊。

    2.鍋中放入切好的蘿卜塊,加入3碗清水,加入1顆家樂牛肉濃湯寶,濃湯寶選用優(yōu)質(zhì)食材制成,大廚配方,精心熬制的醇厚湯底,只要1顆就能讓家人喝上美味鮮湯。

    3.大火燒開后,小火慢燉,燉至蘿卜能用筷子輕松扎穿,這時的湯汁飄著濃濃的牛肉味,湯頭鮮香醇厚。

    4.平底鍋燒熱,加入適量色拉油,放入牛肉片、生姜片,翻炒至熟。將炒好的牛肉片倒入蘿卜湯鍋中,加入1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油,加蓋繼續(xù)燉10分鐘。

    5.燉好的蘿卜吸收了牛肉濃湯的味道,酥爛可口。蘿卜燉牛肉盛入碗中,撒上蔥花即可。

    牛肉燉蘿卜怎么做家常做法竅門

    食材

    牛腩1500克、白蘿卜1根

    大蔥、姜片、黃酒、八角、鹽

    做法

    1、牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水,牛肉塊放入鍋中,大火燒開,焯水去血沫然后撈出;

    2、焯水的同時,高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開,將焯好的牛肉放入鍋中大火煮;

    3、放入蔥段、姜片,倒入適量黃酒;

    4、放入八角,等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥,鍋開后轉(zhuǎn)中小火燜制40分鐘左右;

    5、取出燜好的牛肉和牛肉湯;

    6、將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中;

    7、加鹽燜煮10分鐘左右即可。

    牛肉燉紅蘿卜怎么做家常做法視頻

    用料

    牛肋條肉 500克

    白蘿卜 250克

    花生油 30克

    八角 5克

    生姜 5克

    鹽 2克

    生抽 40克

    香蔥 適量

    料酒 2勺

    做法步驟

    1、將牛肉用冷水洗一洗在泡一會,去去血水,蘿卜切塊備用

    2、將牛肉涼水下鍋,加入蔥姜料酒煮開

    3、煮開的牛肉過涼水緊致一下

    4、起鍋燒油加入牛肉姜片,大料,蔥翻炒

    5、然后加入醬油,生抽,少許老抽提色,十三香,繼續(xù)翻炒均勻

    6、翻炒這樣就好

    7、加入水,開始燉半個小時

    8、然后加入蘿卜在燉20分鐘

    9、然后加入鹽翻炒,在燉10分鐘,加入雞精即可出鍋

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