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     首頁 » 美食

    類似《舌尖上的中國第二季》的美食紀錄片 ?

    2021年06月30日 21:06:1517

    舌尖上的中國是屬于文藝片,還有美食紀錄片給大家推薦這樣幾個:
    第一、中國美食探秘
    共分為八集、每集一個主題,對于喜歡中國美食的好吃嘴們,這部紀錄片,小編強烈推薦:包括“火候”、“刀功”、 “辣”、 “豆腐”、 “面點”、“鮮”、“食之器”、“官府菜”。其每一集圍繞一個專題詳細站看,如火候,其記載的中國菜中的火爆肚頭,從選料到加工,炒到九成熟,端上桌剛剛好,記載了中國菜對火候的要求。第三集辣,記載了已經去世的史正良大師制作辣椒油的三個步驟,堪稱經典。
    這部紀錄片適合美食愛好者和廚師觀看。



    第二、面條之路
    這部紀錄片是韓國導演拍攝的一步紀錄片,記載了面條的歷史、面條的傳統、面條的技藝以及面條文化幾個部分。
    《面條之路》(Noodle Road)是中央電視臺紀錄頻道《寰宇視野》時段于2011年5月9日開播的一部紀錄片,全片總共6集,本片邀請著名華裔美食家譚榮輝帶領大家走進面條的故事,從面條的起源與發(fā)展的角度講述了人類文明的發(fā)展。
    這部紀錄片非常適合專業(yè)人士看,可以了解面點的歷史。




    第三、千秋川菜
    這是想了解川菜的專業(yè)人士必看的一步紀錄片。
    這是迄今為止唯一的一部系統、全面、深刻地反映川菜史的大型歷史文獻紀錄片。這部片子一掃紀錄片常見的沉悶之氣,以輕松愉快甚至幽默的方式講故事,著重表現了川菜發(fā)展史上的四個重大發(fā)展階段,同時也講述了多個有典型意義的川菜名人和名店的創(chuàng)業(yè)故事。歷史故事和創(chuàng)業(yè)故事相交織,互相支撐又互相輝映,既有詳實的史料,親歷者的回憶,又有詼諧的點評、睿智的見解。對餐飲、旅游從業(yè)者和學生來說,這是一部不可多得的川菜歷史教材。



    除此之外還有很多很多,大家可以慢慢地發(fā)現

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