芹菜牛肉丸子的做法大全集視頻
原料
牛肉 (150克)
陳皮適量、肉桂適量、白芷適量、茴香適量、八角適量、甘草適量、花椒適量、丁香適量、
1/牛肉洗凈切大塊。
2/入開(kāi)水中汆燙，洗去浮沫和血水。
3/陳皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用紗布包成調(diào)料包；生姜切片、蔥切段、干辣椒剪開(kāi)。
4/牛肉放入高壓鍋，調(diào)料包放在中間；加2/3的水。
5/倒入醬油、料酒，調(diào)入白糖、鹽、蔥、姜、辣椒絲。
6/高壓鍋煮開(kāi)25分鐘。
7/切成滾刀塊的白蘿卜。
8/鮮蝦抽去沙線洗凈用開(kāi)水燙過(guò)；蟹肉棒、炸丸子。
9/洗凈的生菜。
10/菌菇：金針姑、香菇。
11/洗凈撕開(kāi)的大白菜。
12/主食：原味鍋巴、烏冬面。
13/水發(fā)好的粉絲。
14/牛肉晾涼切片，湯撈出調(diào)料包等，作為火鍋湯料。
15/再放入豆腐、大蝦、丸子、香菇、金針菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉湯燒開(kāi)，就可以涮蔬菜了。
16/始涮菜了。
17/美味火鍋熱乎乎。
18/美味又好吃的水煮牛肉蘿卜丸子的家常做法完成開(kāi)吃了。
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主料2人份
牛腱子丸14個(gè)
輔料
紅蔥頭1個(gè) 料酒適量 蠔油適量 白糖適量 黑胡椒適量
步驟1
超市買(mǎi)來(lái)或者自己捏牛肉丸子（具體肉丸做法參見(jiàn)自制串烤牛肉丸胡蘿卜等配料可選可改。很隨意）
步驟2
沸水下鍋焯至變色撈出~
步驟3
洋蔥去皮改刀成條狀
步驟4
起油鍋（很少少的油就可以了）下入洋蔥翻炒出香后加入肉丸子
步驟5
加入料酒1鏟，蠔油2鏟（炒菜鏟），白砂糖2小勺（調(diào)料罐那種勺）翻勻
步驟6
大火收汁至粘稠狀。撒一些粗粒黑胡椒粉。即可
步驟7
這種做法出來(lái)的效果只是不那么的圓。但是味道很不錯(cuò)了~平時(shí)吃啊什么的。不講求造型多么多么好。雖然我拍照的時(shí)候很不爽。但是吃到嘴里各種放心舒坦。不要油炸怎么說(shuō)都健康些
芹菜牛肉丸子的做法大全集視頻竅門(mén)
比較簡(jiǎn)單的牛肉丸白蘿卜湯主料牛肉丸6顆 白蘿卜300g輔料鹽少許 胡椒粉少許小芹菜少許 姜少許牛肉丸白蘿卜湯的做法步驟1.食材準(zhǔn)備
2.白蘿卜滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲
3.將蘿卜放砂鍋中，加水750毫升
4.煮至蘿卜變透明5.加入牛肉丸
6.煮沸之后，再滾5分鐘，確保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜絲
7.撒入胡椒粉，加鹽8.加入小芹菜調(diào)味、點(diǎn)綴即可
芹菜肉丸子的做法家常做法
瘦肉丸配料及方法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：瘦肉末（豬肉） 適量、香菜 適量、芹菜 適量、榨菜 適量、紫菜 適量、麻油 適量、雞蛋 3個(gè)、蔥 適量。
1、第一步豬肉末里放入面粉，淀粉，料酒，鹽，雞精，雞蛋。
2、然后用手抓勻，靜置20分鐘。
3、用調(diào)羹一勺勺挖出來(lái)。
4、鍋里放入水，大火燒開(kāi)，放入肉丸。
5、等待肉丸浮起，這樣就熟了。
6、碗中放入芹菜，紫菜，榨菜，蔥，芝麻油，鹽，雞精，醬油，料酒，開(kāi)水，攪拌均勻。
7、倒入瘦肉丸上，這樣就完成了。
芹菜炒牛肉丸子的家常做法
主料： 牛肉（瘦）200克 豬肉(肥)150克
輔料： 芹菜100克 香菜30克 木耳(水發(fā)) 30克 雞蛋75克
調(diào)料： 大蔥25克 姜25克 蔥汁15克 姜汁10克 鹽3克 味精2克 胡椒粉1克 香油5克 淀粉(豌豆)5克
1. 牛精肉剔去筋，剁成細(xì)蓉泥，放入盆中將蔥姜汁徐徐加入，沿一個(gè)方向攪打上勁，再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許淀粉攪拌均勻；
2. 勺中加高湯，將牛肉餡下成直徑2厘米的丸子，再將高湯上加熱燒開(kāi)，打去浮沫，慢火氽熟然后加調(diào)料調(diào)味；
3. 出鍋時(shí)撒香菜末，淋上香油即成。
牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，干辣椒1個(gè)。胡椒粉、味精各適量
芹菜煮牛肉丸
花菜
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、將花菜掰成小朵清洗一下，撈出待用;
2、將牛肉丸拆開(kāi)包裝，放在案板上切開(kāi)，待用;
3、燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
4、接著，合入切好的牛肉丸翻炒一下;
5、然后，加適量的清水，煮開(kāi)，煮至花菜熟軟;
6、最后，加適量的生抽、鹽、雞精，調(diào)味炒勻，即成。
2
香菇
材料：牛肉丸、香菇、食鹽、調(diào)和油
做法：
1、香菇洗凈撕成小片，牛肉丸切成片;
2、熱油鍋，放入牛肉丸炒幾下;
3、接著放入香菇同炒，放鹽調(diào)味;
4、出鍋，盛碗即可。
3
香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽
做法：
1、油鍋燒熱，放入備用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之后馬上撈出裝盤(pán)備用;
3、放芹菜和西紅柿下去翻炒;
4、蓋上蓋子燜一下，放點(diǎn)鹽下去調(diào)味，就可以出鍋了。
芹菜牛肉丸子的做法大全家常
烹飪中準(zhǔn)備的食材：
豆腐100克、牛肉200克、粉絲適量、千張少許、白糖適量、鹽少許、姜1塊、小蔥2根、香菜適量
1、將牛肉剁碎成肉泥，取部分豆腐擠壓成泥，將剁好的牛肉和豆腐泥放入到碗中攪拌均勻，再加入姜末、蔥段和適量的鹽攪拌均勻做準(zhǔn)備。
2、將油加熱，捏好丸子，將捏成圓的丸子依次放入鍋中油炸，等丸子變成金黃色時(shí)撈起放入盤(pán)中（炸完后鍋里的油不要倒掉）。
3、將炸好的丸子全部投入還留有少量油的鍋中，加入適量的水、切塊的豆腐、千張和粉絲等配菜進(jìn)行小火溫煮。
4、待水煮的差不多剩一半后，再加入一些鹽、糖和少許醬油調(diào)味，等水完全煮干時(shí)，撒上蔥花和香菜，牛肉豆腐丸子湯即可起鍋享用
牛肉丸子炒芹菜
【食材】：芹菜400克，牛肉400克，青辣椒1個(gè)，大蔥1段，姜片1片，紅辣椒2個(gè)，大蒜2粒，原汁醬油少許，鹽少許，植物油適量
【制作方法】：
1、準(zhǔn)備好所用的食材，牛肉泡冷水，反復(fù)數(shù)次清洗干凈血水，芹菜去根。
2、把芹菜摘去葉子，反復(fù)數(shù)次清洗干凈，瀝干水分。
3、把芹菜切成碎末，牛肉切成肉粒或者肉末，辣椒切碎，蔥姜蒜切粒備用。
4、牛肉里加入2勺原汁醬油，用手抓勻腌漬入味。
5、炒鍋倒入植物油，放入花椒粒炸出香味后，撈出棄之。
6、放入腌漬好的牛肉粒，翻炒變色，加入蔥花、蒜片、姜絲、干辣椒。
7、蓋上蓋子，燜炒2分鐘，牛肉差不多熟了以后打開(kāi)蓋子。
8、放入切好的芹菜碎，青椒，翻炒拌勻，炒至芹菜微軟。
9、加入少許食鹽，調(diào)味拌勻后關(guān)火。
豬肉芹菜丸子的做法
芹菜素丸子做法如下：
食材用料：芹菜300克，淀粉100克，面粉150克，鹽、十三香、清水、食用油適量。
具體做法步驟：
1.先準(zhǔn)備洗干凈的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。
2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺鹽和一勺十三香攪拌均勻，中途可以根據(jù)情況添加少量的面粉和適量的水，用筷子一直攪到粘稠，并且能用手團(tuán)成團(tuán)的時(shí)候就可以了。
3.接下來(lái)開(kāi)始下油鍋炸，鍋里油溫四成熱的時(shí)候下團(tuán)子小火慢炸，這里開(kāi)小火炸的原因主要是先讓丸子里面成熟，等團(tuán)子炸到全都飄起來(lái)后再轉(zhuǎn)大火炸。
4.炸到團(tuán)子表面微黃的時(shí)候就可以撈出來(lái)了，這里切記不能炸得太黃、太干，不然做出來(lái)丸子表皮非常的硬。
芹菜牛肉丸子湯的做法大全
原料：鑫潮牛牛肉丸、白蘿卜、鹽、胡椒粉、小芹菜、姜。
做法步驟：
第1步、食材準(zhǔn)備
第2步、白蘿卜滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲
第3步、將蘿卜放砂鍋中，加水750毫升
第4步、煮至蘿卜變透明
第5步、加入牛肉丸
第6步、煮沸之后，再滾5分鐘，確保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜絲
第7步、撒入胡椒粉，加鹽
第8步、加入小芹菜調(diào)味、點(diǎn)綴即可