牛肉燉汁后肉還有營(yíng)養(yǎng)嗎
燉牛肉時(shí),里面最好放綠茶。
牛肉本身是熱性的食物，紅茶也是熱性的食物，再放紅茶熱性會(huì)更大了，牛肉加綠茶營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，綠茶還可以降血脂，綠茶是涼性的，和牛肉一起營(yíng)養(yǎng)適中，再放2顆山楂會(huì)使牛肉酥軟易爛，增鮮提味。
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類(lèi)所不及的。綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。
綠茶茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名綠茶的風(fēng)韻。此時(shí)舌與鼻并用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺(jué)沁人心脾。此謂一開(kāi)茶，著重品嘗茶的頭開(kāi)鮮味與綠茶茶香，飲至杯中綠茶湯尚余三分之一水量時(shí)(不宜一開(kāi)全部飲干)，再續(xù)加開(kāi)水，謂之二開(kāi)綠茶。
如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶，二開(kāi)綠茶湯正濃，飲后舌本回甘，余味無(wú)窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開(kāi)，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無(wú)味了
燉牛肉后的湯有營(yíng)養(yǎng)嗎
可以做湯泡飯，加點(diǎn)青菜進(jìn)去。也可以煮面條，在加些水加青菜，煮出來(lái)的面好吃！
牛肉燉著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎
在懷孕期間如果想吃牛肉的話可以做一道菜，這道菜就叫牛肉燉土豆，兩種食物搭配的比較好，營(yíng)養(yǎng)成分也是比較高的，牛肉中含有大量的動(dòng)物蛋白，能夠增強(qiáng)自己抵抗能力，也能夠補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育也是非常有利的，也能夠預(yù)防孕產(chǎn)婦由于懷孕而引起的貧血。
牛肉燉出汁有什么功效
/原料
牛腩 (500克)
蘑菇 (300克)
番茄醬 (30克)
料酒 (20克)
醬油 10克
鹽 3克
蒜 10克
水 100克
方法1/牛腩洗凈切塊，流水沖去血水，濾干待用。熱鍋熱油放入蔥、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒變色，下料酒、醬油繼續(xù)翻炒。
方法2/隨后放入番茄醬
方法3/繼續(xù)翻炒到能聞到番茄醬的味道
方法4/倒入適量的水在牛腩中并加適量的鹽開(kāi)始燉煮，中途若沒(méi)水了記得添加開(kāi)水。在煤氣灶上燉煮時(shí)間是4小時(shí)
方法5/蘑菇整個(gè)在水中煮熟，放涼后切片。
方法6/牛肉燉到軟而不爛之后，下蘑菇片煮30分鐘即可出鍋
燉豬肉汁有營(yíng)養(yǎng)嗎
燉瘦肉汁的瘦肉用絞肉汁和手工做的區(qū)別是，手工沒(méi)有絞肉機(jī)絞的那么均勻，絞肉機(jī)絞出來(lái)比較粘稠一點(diǎn)
燉牛肉的湯汁下次還能用嗎
只要儲(chǔ)存得當(dāng)，煮熟牛肉可以隔夜吃的。
一般肉類(lèi)
紅燒和燉煮的肉類(lèi)是人們喜愛(ài)的食物，有些人是無(wú)肉不歡的，幾乎每天都要吃肉。但是燒肉往往烹飪的時(shí)間較長(zhǎng)，很多人并沒(méi)有那么多的時(shí)間。因此，往往會(huì)一次性多燒一些肉，吃不完就放到下一頓接著吃。 肉食中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)較多，而維生素相對(duì)較少。
因此，即使加熱了很長(zhǎng)時(shí)間，甚至加熱了多次，但其中的營(yíng)養(yǎng)成分損失并不嚴(yán)重。
因此，只要儲(chǔ)存得當(dāng)，肉食放隔夜也是完全可以的
牛肉汁怎么燉
材料
黃牛后腿肉100克，黃酒、精鹽各少許。
做法
1．將牛肉切小丁后剁成泥，置于有蓋杯子中。
2．取清水250克，煮沸后沖入杯子，加蓋燜1小時(shí)。
3．潷汁水于砂鍋中，中火煮沸，烹上少許黃酒，煮沸離火。食用時(shí)調(diào)入少許精鹽。