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     首頁 » 美食

    貴州牛肉末火鍋的做法大全集(貴州牛肉火鍋圖片大全集)

    2022年12月06日 11:41:454網(wǎng)絡(luò)

    貴州牛肉火鍋圖片大全集

    貴州黃牛肉火鍋的做法詳細(xì)步驟如下:

    用料主料:牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克

    用料輔料:朝天椒6個(gè)、香菜2棵、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個(gè)、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

    1、先準(zhǔn)備食材。

    2、將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(裝飾用)、小紅辣椒切段(裝飾用)。

    3、將牛肉冷水下鍋焯一下,焯水的時(shí)候,往鍋里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后撈出牛肉備用。

    4、鍋內(nèi)倒入10毫升食用油,油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油,然后放入姜片、八角煸炒出香味。

    5、將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒,然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

    6、將水倒入鍋內(nèi),然后加鹽調(diào)味,待水煮開后,全部倒入電壓力鍋內(nèi),選擇牛肉鍵壓至全熟。

    7、將白蘿卜焯一下水,然后撈出備用。

    8、將香菇焯水,撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆谩?/p>

    9、將壓好的牛肉撈出,放入在香菇上面,然后倒入適量的燉肉湯。

    10、將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

    11、炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油,油溫七八成熱的時(shí)候,關(guān)火,然后潑在干辣椒面上。

    12、撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上了。

    貴州羊肉火鍋圖片大全

    一、原料:當(dāng)歸30克,羊肉1500克。

    二、調(diào)料:精制油100克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精20克,雞精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白湯3000克。   三、制作方法:

    (1)姜蒜切片,蔥切成“馬耳朵”形,當(dāng)歸切成4毫米厚的片。

    (2)羊肉洗凈,切成3厘米見方的塊,入湯鍋汆水撈起。

    (3)炒鍋置火上,下油加熱。放姜蒜片,蔥,炒香,摻白湯,放羊肉。味精,雞精,胡椒粉,料酒適量,然后放入當(dāng)歸,燒沸。

    (4)除盡浮沫,倒入高壓鍋,壓10分鐘后起鍋入盆,上臺(tái)即可。   

      

    貴州牛肉火鍋圖片大全集高清

    牛肉是千家萬戶青睞的食物。它的營養(yǎng)價(jià)值高,膽固醇低,讓人百吃不厭。在貴州牛肉更是倍受人們情有獨(dú)鐘,牛肉的吃法此起彼伏。做法更是鮮為人知,比如苗族愛吃生癟,侗族的火鍋牛癟,從江縣的泡泡牛癟,榕江縣忠誠古鎮(zhèn)干鍋香辣牛肉都另人叫絕!真是一個(gè)地方一種味道,牛肉常吃不厭。

    貴州牛肉火鍋店

    清湯牛肉火鍋?zhàn)钫诘淖龇?/p>

    三斤牛排骨,最好選擇黃牛排,砍成小塊,冷水下鍋抄水,放入料酒生姜,水開一兩分鐘撈岀洗干凈!

    洗干凈的牛排重新冷水下鍋燉,放入適量的花椒、八角、香葉、生姜等,水開后大火燉十分鐘轉(zhuǎn)小火慢燉!

    最后做個(gè)貴州特有的辣椒水,完美的清湯牛肉火鍋就做好了!

    火鍋牛肉的圖片

    原料

    more

    白蘿卜 (300g)

    牛肉(300g)

    蔥 10g

    姜 10g

    蒜 10g

    香菜 10g

    鹽 15g

    味精 5g

    雞粉 10g

    香葉 3片

    白糖 5g

    胡椒粉 10g

    料酒 10g

    花椒 10g

    大刀備用

    1/肉洗凈切塊。

    2/蔥,姜,蒜切片,香菜切段。

    3/將切好的白蘿卜放入碗中,用鹽腌制10分鐘。

    4/將肉塊焯水撇沫,撈出備用。

    5/白蘿卜焯水備用。

    6/熱鍋下油,放入花椒,香葉,蔥,姜,蒜爆香。

    7/加料酒,清水,鹽,味精,雞粉。

    8/大火燒開后改小火燉15分鐘。

    9/放入白蘿卜燉10分鐘。

    10/出鍋,撒上香菜,蘿卜燉肉就做好了。

    11.美味又好吃的大刀牛肉正宗做法完成開吃了。

    貴州特色火鍋圖片大全

    豬手?jǐn)亻_后泡入清水十分鐘,然后放入冷水鍋內(nèi),放蔥姜、花椒大料若干燒開,去除血水

    2.砂鍋內(nèi)放水,放入準(zhǔn)備好的西紅柿燒滾

    3.倒入200毫升左右酸湯大火燒開,放入焯過水的豬手塊

    4.小火慢燉半小時(shí)后,放入筍片,改大火,燒開繼續(xù)換小火燉

    5.至豬手能夠用筷子穿過,放入少許白糖、鹽及雞精調(diào)味即可

    菜品特色

    1、酸湯豬腳是廣西桂北一帶人和貴州人愛吃的一道菜,但是做法各異,味道也不盡相同。

    2、桂北酸湯豬腳的做法大有相同之處,豬腳都是先燉后炸,隨后放入酸筍、酸辣椒、酸姜一起燉,微微的酸中有些辣,這做法與其他餐館的做法有些不同,口感也很有特色。

    貴州牛肉火鍋的做法及配料

    牛肉 1000克 、 白蘿卜 500克 、 香菇 200克 、 小紅辣椒 5克 、 香菜 10克 、 姜 10克 、 蒜 15克

    烹飪步驟

    1/12

    牛肉火鍋的做法 步驟1

    準(zhǔn)備食材。牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個(gè)、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

    2/12

    牛肉火鍋的做法 步驟2

    將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(裝飾用)、小紅辣椒切段(裝飾用)。

    3/12

    牛肉火鍋的做法 步驟3

    將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時(shí)候,往鍋里放入一半的姜片、料酒,焯好后撈出備用。

    4/12

    牛肉火鍋的做法 步驟4

    鍋內(nèi)倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油,然后放放姜片、八角煸炒出香味。

    5/12

    牛肉火鍋的做法 步驟5

    將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒,然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

    6/12

    牛肉火鍋的做法 步驟6

    往鍋內(nèi)加入水,然后把鹽放入鍋內(nèi)調(diào)味。待水煮開后,全部倒入電壓力鍋內(nèi),選擇牛肉鍵壓至全熟。

    7/12

    牛肉火鍋的做法 步驟7

    將白蘿卜放入鍋內(nèi)焯一下水,然后撈出備用。

    8/12

    牛肉火鍋的做法 步驟8

    將香菇焯水,撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆谩?/p>

    9/12

    牛肉火鍋的做法 步驟9

    將壓好的牛肉撈出,放入在香菇上面,然后倒入適量的原湯。

    10/12

    牛肉火鍋的做法 步驟10

    將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

    11/12

    牛肉火鍋的做法 步驟11

    炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油,油溫七八成熱的時(shí)候,關(guān)火。然后潑在干辣椒面上。

    牛肉火鍋的做法 步驟12

    撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準(zhǔn)備開動(dòng)了。

    貴州特色牛肉火鍋

    薄荷牛肉的做法步驟

    步驟 1

    把薄荷清洗干凈,水里泡一會(huì),干凈一點(diǎn)。

    步驟 2

    新鮮牛肉,切薄片。水燒開,牛肉倒下去,攪拌一下,大概十秒鐘。撈出鍋。備用。

    步驟 3

    一片牛肉,來一課薄荷,卷起來,一個(gè)個(gè)排列整齊。

    步驟 4

    最近,調(diào)一個(gè)自己喜歡的醬汁,均勻的淋上去。

    貴州牛肉火鍋圖片大全圖片

    1、沙茶醬碟:在吃牛肉火鍋的時(shí)候,可以直接用沙茶醬淋上湯汁,當(dāng)作蘸料食用,也可以在沙茶醬中加入蒜末、香油、小蔥調(diào)配成蘸碟食用。

    2、麻醬碟:芝麻醬、麻油、生抽、香醋、糖、蔥花、姜末制作而成的蘸碟,蘸牛肉食用可以使其味道更加香濃,口感也更加豐富。

    3、蛋液蘸碟:將可食用的生雞蛋攪拌開,加上少許蔥花,在吃牛肉火鍋的時(shí)候當(dāng)作蘸料食用,可使牛肉口感更加嫩滑。

    貴州干鍋牛肉圖片大全

    . 牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鐘;胡蘿卜、尖椒切絲,油豆腐切條,蒜切末;

    2.炒鍋內(nèi)倒油,把腌制的牛肉先炒一下,盛出待用;

    3.鍋內(nèi)倒少許底油,放蒜末炒香,油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒,加花椒粉;

    4.放剛炒過的牛肉,加老抽、鹽的調(diào)味料,放尖椒翻炒幾下;

    5.加辣椒粉待香料,最后放雞精即可出鍋

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