牛肉蘿卜高壓鍋?zhàn)龇?/h2>
用料
牛上腦 500克
白蘿卜 500克
姜 1小塊
蔥 2根
桂皮 1小片
八角 2個(gè)
味達(dá)美臻品料酒 30克
味達(dá)美臻品特級(jí)生抽 15克
味達(dá)美臻品蠔油 5克
干紅辣椒 2個(gè)
做法步驟
1、準(zhǔn)備食材
2、牛肉溫水清洗后瀝干水，先切成條，再切成小塊，切條要順著牛肉的紋路切，切小塊時(shí)則要橫著紋路切，將牛肉的纖維切短，吃起來肉不老不塞牙
3、蘿卜削皮洗凈切3厘米大小的方塊，小蔥洗凈打結(jié)，大料桂皮干紅辣椒清水沖洗去除灰塵，生姜刷洗干凈切片
4、牛肉涼水下鍋，加2片姜片，1勺（15克）味達(dá)美臻品料酒。肉類焯水時(shí)涼水下鍋，肉塊會(huì)慢慢滲出血水，這樣血水去除得更干凈，肉質(zhì)也不會(huì)因?yàn)轶E然間遇熱緊縮而導(dǎo)致口感發(fā)硬。
5、大火燒開，煮3--4分鐘牛肉變色，撈出瀝干水
6、炒鍋燒熱加少量油，加入焯好水的牛肉塊翻炒幾下，淋入1勺（15克）味達(dá)美臻品料酒，1勺味達(dá)美臻品特級(jí)生抽調(diào)味，炒出香味
7、倒入開水，燒至鍋里沸騰后，移入燉鍋里。水量一次性加夠，要加開水，避免加涼水溫度驟變，肉塊瞬間收縮變硬。水至少高出肉塊1個(gè)食指指節(jié)的高度，喜歡喝湯可以多加點(diǎn)
8、加入姜片，大料，桂皮，干辣椒，蔥結(jié)，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘
9、加入蘿卜塊，5克蠔油，適量鹽和白糖，轉(zhuǎn)大火燒至鍋里沸騰，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘
10、關(guān)火后燜5分鐘再打開鍋蓋，盛出裝碗撒上蔥花即可。
高壓鍋壓牛肉蘿卜
材料：青蘿卜、牛肋條肉、鹽、 老抽、生抽、食油、香葉 、花椒粒、桂皮、八角
1、牛肋條肉洗凈。
2、準(zhǔn)備調(diào)料。
3、肉切2厘米左右的塊，涼水下鍋，焯去血沫。撈出洗凈瀝干。
4、肉塊和調(diào)料放入電壓力鍋中，加清水，水量超過肉塊高度的一倍，選擇豆/蹄筋鍵。
5、30分鐘后肉燉好，炒鍋大火加熱，放油，油五成熱放入蔥末爆香。
6、放入蘿卜、生抽、老抽、蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒一分鐘。
7、加入燉好的牛肉和湯，湯和食材的高度一致。
高壓鍋?zhàn)雠Ｈ馓}卜的家常做法燒
工具/原料
牛腩 (適量)
蘿卜 (適量)
土豆 (適量)
蔥姜 適量
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
紅辣椒 適量
花椒 適量
方法/步驟
1/8
把牛腩切成小方塊，清洗干凈，瀝掉水分。
2/8
準(zhǔn)備好配料：蘿卜、土豆、蔥段、干紅辣椒段和姜片。
3/8
牛腩冷水下鍋，大火燒開再小火煮5分鐘，撈起來洗去多余的血沫。
4/8
鍋中放油，加入花椒粒小火煸炒出香味，再加入蔥段、姜片和干紅辣椒段炒出香味。
5/8
倒入焯好水的牛腩，調(diào)入適量的老抽、鹽和生抽，大火翻炒均勻。
6/8
再倒入蘿卜和土豆，大火翻炒均勻。
7/8
全部移入電壓力鍋中，按下牛羊肉鍵。
8/8
待電壓力鍋的浮子自然下落后，開蓋，香味撲鼻，可以出鍋裝盤開吃了。
高壓鍋牛肉燒蘿卜的做法
高壓鍋牛肉燉蘿卜需要燉25分鐘后就可以完全熟了，并且很入味。
蘿卜燉牛肉高壓鍋?zhàn)龇?/h2>
高壓鍋燉要30分鐘左右就行了
高壓鍋牛肉蘿卜的做法
牛肉切成小塊
步驟3
生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
步驟4
鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水
步驟5
蘿卜切成滾刀塊
步驟6
鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒
步驟7
加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續(xù)翻炒入味
步驟8
加入蘿卜繼續(xù)翻炒一會(huì)
步驟9
加入適量水燒開
步驟10
轉(zhuǎn)入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個(gè)小時(shí)
牛肉蘿卜高壓鍋?zhàn)龇ù笕?/h2>
用料 牛腩 8兩 白蘿卜 多半根 香菜 少許 鹽 少許 姜片 幾片 八角 1個(gè) 白蘿卜燉牛腩（電壓力鍋版）的做法 牛腩切塊，冷水入鍋煮開后，除去油沫，撈出備用將牛肉塊放入電壓力鍋中，放入姜片，八角，加水沒過牛肉上1cm，選擇肉類功能（25分鐘），開始白蘿卜切成滾刀塊，放入壓力鍋內(nèi)，壓10分鐘出鍋前放入鹽，香菜段，大功告成啦
高壓鍋蘿卜燒牛肉的家常做法
用料
牛腩 500克
白蘿卜 1根
姜片 6片
蒜瓣 4瓣
干辣椒 4個(gè)
桂皮 1塊
八角 2個(gè)
香葉 2片
冰糖 4克
鹽 2克
醬油 2勺
料酒 2勺
做法步驟
步驟 1
先燒一鍋水，同時(shí)將牛腩切塊。
步驟 2
將牛腩放入燒開的水中，焯水至牛肉表面沒有血色。將牛肉撈出，用清水洗去沫，然后瀝干。
步驟 3
將鍋燒熱，加入少許食用油。加入焯過水的牛肉，翻炒至表面有點(diǎn)焦黃。然后將牛肉起鍋。
步驟 4
牛肉盛出后，加入適量油，再加入冰糖。冰糖完全融化之后，加入準(zhǔn)備好的姜、蒜、干辣椒、八角、香葉、桂皮。翻炒出香味之后，倒入牛肉，繼續(xù)翻炒。
步驟 5
牛肉均勻裹上糖色之后，倒入水，蓋住全部的肉。加入鹽、生抽，料酒。開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘。
步驟 6
將蘿卜去皮，切塊，然后加入鍋中和牛肉一起燉。繼續(xù)小火再燉15分鐘。
步驟 7
最后打開鍋蓋，大火收汁。
步驟 8
再撒上蔥花，即可上菜。
牛肉蘿卜高壓鍋?zhàn)龇ǜ[門
一、用料
紅皮蘿卜（圓的） 半個(gè)
牛肉 500克
姜 6片
香菜 2根
料酒 4勺
鹽 適量
大蔥 2根
生抽 1勺
十三香 1勺
食用油 適量
八角 2個(gè)
干辣椒 3個(gè)
熱水（燉） 2000ML
熱水（清洗焯好的牛肉） 沒過牛肉即可
二、牛肉燉蘿卜的做法步驟
步驟 1
牛肉放冷水侵染2小時(shí)出血水，清洗干凈改刀切小塊。
步驟2
鍋中放沒過牛肉的冷水，放牛肉，蔥段，姜片，料酒。大火煮開，邊煮邊把臟東西舀出臟東西。
步驟 3
焯好的牛肉撈出，放到干凈的熱水里，洗凈肉上的殘?jiān)脱瓋骸?/p>
步驟 4
備好蔥，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒，開始炒牛肉。
步驟 5
起鍋燒油，下蔥姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略變色加料酒去腥，生抽繼續(xù)翻炒約3到5分鐘。
步驟 6
翻炒均勻后加入2000ML熱水，最好水一次加夠。大火燒開，改中火燉半個(gè)小時(shí)，牛肉七八分軟時(shí)放入切好的蘿卜，繼續(xù)多20分鐘。
步驟 7
最后轉(zhuǎn)小火鹽調(diào)味，撒上香菜碎，小蔥碎即可出鍋。
高壓鍋 牛肉蘿卜
蘿卜燉牛肉最好是正常燉比較好，因?yàn)樘}卜的話你用高壓鍋一壓的話，他就直接化了。
所以的話，你可以正常的燉，這樣的話能夠把牛肉的味道充分的激發(fā)出來，而且蘿卜也不會(huì)化掉，這樣的話吃起來會(huì)更加的好吃，然后的話也會(huì)更有口感，更有味道。
牛肉蘿卜高壓鍋?zhàn)龇ㄒ曨l
牛肉先冷水洗凈，冷水浸泡出血水，最好有個(gè)錐子或者竹簽給牛肉扎多點(diǎn)的眼，泡的時(shí)候放蔥姜和料酒和兩片白芷。
泡3個(gè)小時(shí)以上。泡肉水冷水下鍋，水開后打沫關(guān)火。在原水中洗掉牛肉的血沫，另起高壓鍋。放洋蔥，蔥姜。視牛肉多少加入大料，桂皮，香葉，白芷和丁香，如果是5斤牛肉。放三粒大料。比大料少一半的桂皮，四片香葉。四片白芷，四顆丁香，加入白酒或者黃酒一杯。水開后放入牛肉，大火燒開后高壓鍋開始噴氣后關(guān)小火燜肉，待牛肉軟爛加入焯好水的白蘿卜塊和咸鹽，蘿卜熟了就可以倒酒吃肉開喝肉湯享用了。