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     首頁(yè) » 美食

    牛肉蝦皮餃子餡的做法大全(皮皮蝦肉餃子餡怎么做)

    2022年12月09日 10:53:362網(wǎng)絡(luò)

    皮皮蝦肉餃子餡怎么做

    蝦爬子在市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)把皮扒掉,把肉拿出來(lái),在菜板上把它剁碎,大頭菜把外面的幫拔掉,不要了,把大頭菜剁碎,把里邊的水?dāng)D出來(lái),大頭菜不能水分太大,將蝦爬肉,蔥花,姜末,蠔油,鹽,豆油和到一起合好后,再把大頭菜加進(jìn)去就可以做成餡兒包成水餃了

    皮皮蝦肉餡餃子怎么做竅門(mén)

    這個(gè)廠家不同,價(jià)格也不同最起碼也得二十一斤吧。如果是在飯店吃,一屜餃子夜的二十元,還就是單純的韭菜肉的,如果是三鮮的得三十元一屜,皮皮蝦或者怕抓魚(yú)的會(huì)更貴。那些市場(chǎng)上的名牌的更貴,還特別小。最好是自己做,十塊的肉,兩塊的韭菜,可以包四十幾個(gè)餃子呢,一頓飯也用不了二十元。

    皮皮蝦餡餃子做法

    主料

    蒲菜 :500

    面粉 :1000

    輔料

    雞蛋 :3個(gè)

    鹽 :適量

    油 :2勺

    小蔥 :3根

    蝦 :500

    肉餡 :150

    香油 :少許

    蠔油 :2勺

    具體步驟

    第一步

    1.蝦洗凈去殼挑去蝦線

    第二步

    2.面粉加1小勺鹽和清水均勻和好,放置一邊醒面半小時(shí)左右

    第三步

    3.小蔥剁碎調(diào)餡用

    第四步

    4.蒲菜卻掉老皮留嫰的部分洗凈控干水分

    第五步

    5.肉餡加蔥、鹽和蠔油調(diào)味

    第六步

    6.雞蛋3個(gè)炒熟打碎

    第七步

    7.蒲菜切碎,千萬(wàn)別切的太碎,太碎會(huì)吃不到蒲菜的鮮味了

    第八步

    8.調(diào)好的肉餡加上雞蛋、蝦仁、蒲菜和香油拌勻備用

    第九步

    9.醒好的面搟成面皮,包上調(diào)好的餡捏成餃子擺在盤(pán)中

    第十步

    10.鍋中放水燒開(kāi),放入包好的餃子蓋上鍋蓋,水沸后加點(diǎn)涼水,反復(fù)2次餃子就熟了,蒲菜和蝦仁的鮮美,一碗熱騰騰的水餃

    烹飪技巧

    無(wú)

    皮皮蝦肉餃子餡怎么做視頻

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    蝦皮怎樣做餃子餡

    韭菜雞蛋蝦皮餡是最美味的三鮮餡了。把蝦皮用清水泡一下,吃著放心。韭菜洗凈切碎。雞蛋攪散油熱下鍋(多放一些油,后邊就不用放了)用筷子攪碎裝入盆里備用,洗凈的韭菜切碎和蝦皮一起都放入盆中,依次放入十三香,生抽,鹽,香油,耗油,再加一兩點(diǎn)陳醋提鮮。這樣調(diào)出餡料最好吃。

    皮皮蝦餡餃子的做法

    蝦爬水餃?zhǔn)瞧てのr肉陷的水餃。

    皮皮蝦肉餃子餡怎么做好吃

    最好不要吧。

    狗不能吃菌類(lèi)的東西,首先容易消化不良,市場(chǎng)上售的食用香菇,磨菇等對(duì)狗是無(wú)害的。

    如果豬肉餡餃子是還在沒(méi)有添加調(diào)料而且沒(méi)有蔥的情況下是可以給狗狗吃的。如果餃子是市面上買(mǎi)的餃子,有調(diào)味料,并且有蔥、姜、蒜等則不能給狗狗飼喂,因?yàn)楣饭烦粤耸[容易引起溶血,導(dǎo)致尿血甚至貧血性死亡。

    皮皮蝦餡餃子怎么做好吃竅門(mén)

    皮皮蝦與韭菜搭配是最好的,一般海鮮與韭菜搭配比較好,如鲅魚(yú)水餃,黃魚(yú)水餃,鮮蝦水餃都是與韭菜搭配,但必須加入五花肉或肥膘肉以增加香度。為什么海鮮都與韭菜搭配最好呢,因?yàn)楹ur都有腥味,并且腥味還比較重,韭菜的辛香味比較重,韭菜的味道能遮住海鮮的腥味,并且兩種鮮香味還能互相促進(jìn),使海鮮的鮮味更鮮。蔬菜中沒(méi)有哪種菜能與韭菜更能突出海鮮的鮮味并能去腥增鮮的。所以說(shuō)皮皮蝦與韭菜搭配最好。

    作法如下:

    取皮皮蝦肉300克,豬五花肉200克,先切段,再切塊,剁成肉餡,加入適量料酒,海鮮生抽,鹽,雞粉,進(jìn)行攪拌,加入500克洗凈切好的韭菜碎,加入蔥油,蝦油,香油,拌勻即可。

    皮蝦肉餃子餡的做法

    主料:面粉400g

    輔料:香菇適量,肉餡250g,蝦適量

    胡蘿卜50g,韭菜100g,蝦皮適量

    配料:

    蔥適量,姜適量,胡椒適量,生抽少許

    鹽少許,花生油少許

    做法:

    1.香菇泡水

    2.面和成軟硬適中的面團(tuán),餳20分鐘

    3.蝦去蝦線,洗凈

    4.蝦仁放鹽、料酒、胡椒腌制

    5.肉加蔥、姜剁餡

    6.韭菜、胡蘿卜、香菇切小丁

    7.韭菜先放少許油,其他餡料加入泡香菇的水、少許料酒、適量鹽、胡椒拌勻

    8.再把韭菜拌入肉餡中

    9.餳好的面搓成長(zhǎng)條

    10.切成大小適中的劑子,搟成薄皮

    11.餃子皮中放入餡料,再放一個(gè)蝦仁

    12.中間捏一下,兩邊捏嚴(yán)

    13.鍋中水開(kāi)后下入餃子,水開(kāi)后加涼水,再煮開(kāi),,如此兩次,餃子煮熟

    14.配蒜汁、醋都可。

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