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     首頁 » 美食

    菠蘿燜牛肉的做法(菠蘿燜牛肉的做法竅門)

    2022年12月13日 08:11:303網(wǎng)絡(luò)

    菠蘿燜牛肉的做法竅門

    主料:牛肉150克,菠蘿半個,紅泡椒1個,青泡椒1個

    輔料:食用油適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量

    做法步驟:

    步驟1

    牛肉洗一下,浸泡一會去血水,水變紅就換水,浸泡十幾分鐘,然后切成3毫米左右的片,加入一湯匙料酒,2克左右的鹽,一點(diǎn)點(diǎn)水,抓勻,然后加一湯匙油,再抓揉一會。

    步驟2

    菠蘿半個切4-5毫米的片,加小半勺鹽腌制幾分鐘。腌制出來的水倒入牛肉中,可以去除牛肉的腥味,同時增加一些菠蘿清香,果酸還可以讓牛肉鮮嫩一點(diǎn)。

    步驟3

    青紅泡椒洗干凈,切方塊。

    步驟4

    鍋燒熱,倒入適量油,下牛肉片,翻炒至變色然后趕緊盛起。

    步驟5

    再倒入一點(diǎn)油,下青紅泡椒煸炒至斷生。

    步驟6

    倒入菠蘿片,翻炒兩分鐘。

    步驟7

    倒入牛肉,翻炒幾下。

    步驟8

    加入2湯匙生抽,翻炒均勻,就可以關(guān)火起鍋裝盤了。

    菠蘿燜牛肉的做法竅門視頻

    食材

    牛肉200克

    菠蘿300克

    櫻桃50克

    番茄50克

    生姜3克

    蛋清10克

    鹽5克

    淀粉15克

    方法步驟

    1、菠蘿切半,在菠蘿的中心用刀劃一個長方形,然后將長方形里面的果肉切成厚薄均勻的片狀,用大平勺從菠蘿果肉底部切入,用力往前推,將所有果肉取出

    2、將取出的果肉切成三角形小片,泡入鹽水,菠蘿變成一個大容器備用

    3、牛肉切成厚薄均勻的小片,放入一小勺蘇打粉,用手抓均勻,放置5分鐘,然后用清水沖。

    4、接著將牛肉放入一勺鹽,適量淀粉,一勺橄欖油,蛋清等,用手抓勻腌制10分鐘

    5、鍋入油,放一些姜絲爆香,牛肉迅速滑入鍋中,牛肉變色后,馬上倒入菠蘿拌炒,放入適量蘑菇精,整個過程不超過一分半鐘.

    6、裝入菠蘿船里,周圍放上櫻桃番茄點(diǎn)綴即可

    菠蘿燜牛肉的做法竅門是什么

    1.牛里脊切半厘米的厚片

    2.切開的牛肉上切菱形刀,不要切到底,兩面切

    3.再切成1厘米大小的塊

    4.切好的牛肉放入鹽、黑胡椒、雞精腌制30分鐘

    5.腌制好的牛肉裹一層干淀粉(面粉也行)

    6.全部裹好

    7.鍋中多加些油,燒七成熱放入牛肉

    8.炸至金黃色撈出復(fù)炸一次

    9.菠蘿切方塊,鍋中加水燒開后放入菠蘿,調(diào)入白糖,煮好的白糖菠蘿連水盛出備用

    10.洋蔥、青、紅椒切塊

    11.鍋中加適量的油燒熱后的入蔥、姜、1勺蕃茄醬

    12.倒入切好的洋蔥、青、紅椒

    13.倒入牛肉,加1碗煮菠蘿的水,煮至湯濃稠

    14.倒入菠蘿,調(diào)入適量鹽、雞精即可

    15.酸酸甜甜的非常好吃

    菠蘿炒牛肉的做法竅門

     紅皮赤壯慶入伙 (京蔥姜片炒燒肉:脆皮燒肉一斤半,京蔥半斤,姜片數(shù)片,美極鮮醬油適量)

      2. 丹鳳朝陽賀喬遷(豉油皇金鳳凰雞:金鳳凰雞一只,金標(biāo)醬油、老抽、白砂糖、姜蓉、蔥絲等)

      3. 萬紫千紅迎夏日(五彩蔬果炒臘味:紅、綠、黃椒粒,馬蹄粒,玉米粒,紅蘿卜粒,臘腸粒,臘肉粒,腰果若干)

      4. 東海瑞龜獻(xiàn)吉祥(老火茯苓煲龜湯:金錢龜一只約一斤半,豬肉半斤,土茯苓一斤,姜片數(shù)片,陳皮一塊,蜜棗四粒)

      5. 老少健步齊奮進(jìn) (甜酸老姜炆豬肘:本地土豬大豬手兩只,食用醋、紅糖、豆豉、老姜片、食用鹽適量)

      6. 豪情蜜意滿家園(蜜汁金蠔伴鳳梨:鮮曬蠔豉12只,蜜糖若干,菠蘿切塊泡鹽水后圍邊)

      7. 紅牛猛進(jìn)盛綠意 (碧綠菜軟炒牛肉:新鮮牛肉片九兩,新鮮菜心一斤,姜片數(shù)片,蠔油適量)

    菠蘿燜牛肉的做法竅門圖片

    材料:嫩牛肉250克,鳳梨1/4個,蔥2根,酒1大匙,醬油2大匙,糖1/2匙,淀粉酌量,醬油1大匙,鹽1小匙。

    做法: 牛肉切片,用酒、醬油、糖、淀粉略腌20分鐘后備用。

    鳳梨切成小丁、蔥切花備用。

    起油鍋,爆炒牛肉后再炒鳳梨,加入醬油、鹽、淀粉,待肉吸汁后再加入蔥花即可。

    菠蘿牛肉中使用的鳳梨,可以用罐頭鳳梨來替代新鮮鳳梨。

    2—3歲的小寶寶,牙齒大都已長好,對于肉類和蔬菜會比較喜歡。

    不過有時候小寶寶會狼吞虎咽,這時爸爸媽媽一定要告訴他們吃東西要慢些,食物要咬碎再吃,否則小肚子會痛噢!

    菠蘿煮牛肉的做法

    材料:嫩牛肉250克,菠蘿1/4個,蔥2根,酒1大匙,醬油2大匙,糖1/2匙,淀粉酌量,醬油1大匙,鹽1小匙。

    做法: 牛肉切片,用酒、醬油、糖、淀粉略腌20分鐘后備用。

    菠蘿切成小丁、蔥切花備用。

    起油鍋,爆炒牛肉后再炒菠蘿,加入醬油、鹽、淀粉,待肉吸汁后再加入蔥花即可。

    菠蘿牛肉中使用的菠蘿,可以用罐頭菠蘿來替代新鮮菠蘿。

    2—3歲的小寶寶,牙齒大都已長好,對于肉類和蔬菜會比較喜歡。

    不過有時候小寶寶會狼吞虎咽,這時爸爸媽媽一定要告訴他們吃東西要慢些,食物要咬碎再吃,否則小肚子會痛噢!

    菠蘿燉牛腩的家常做法

    材料:

    主材:,牛肉450克,切塊,蒜蓉1湯匙,中洋蔥1個,去皮切片,罐頭菠蘿1罐,切塊,紅椒1個,去籽切片,汁料:,HP汁(好味汁)4湯匙,罐頭菠蘿2湯匙,糖適量,腌料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

    做法:1.牛肉用醬油、糖先腌10分鐘,再加生粉、水和油腌5分鐘,先用半湯匙蒜蓉,快火炒至7成熟,盛起備用。

    2.快火下油起鍋,炒香蒜蓉,加入洋蔥用少許鹽炒軟,加入紅椒略炒一陣。

    3.加入牛肉和汁料快手炒勻,熄火再加入菠蘿推勻,裝盤即可。

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