菠菜山藥排骨湯
平時(shí)煮制山藥菠菜粥時(shí)需要準(zhǔn)備大米七十克，菠菜一百克五十克，山藥一百克，另外還需要食用鹽、味精和香油等調(diào)味料，它們的數(shù)量可以按口味自己適量添加。
1、把準(zhǔn)備好的大米用清水淘凈，再用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右。
2、把山藥去掉外皮，洗凈以后切成自己喜歡的塊狀，泡在清水里面?zhèn)溆谩０巡げ藫窈靡院笥们逅磧簦缓笄谐伤槟﹤溆谩?/p>
3、把泡好大米放在鍋中加入適量的清水，并把切好的山藥塊放入到鍋中，然后開火煮制，燒開以后調(diào)小火力慢慢熬制四十分鐘左右。
4、這時(shí)打開鍋蓋用勺子攪動(dòng)一下，看大米是否全部破花，如果已經(jīng)破開就可以把切好的菠菜末放入到鍋中，放入菠菜以后調(diào)勻，再加入食用鹽和味精以及香油進(jìn)行提味，等鍋再次開起來時(shí)就能把火關(guān)掉，然后取出食用了。
山藥菠菜湯的做法竅門
食材準(zhǔn)備:山藥60克、1/4西紅柿、一個(gè)海蝦30克、面粉 菠菜少許、溫水適量。
做法:
1?、準(zhǔn)備好的山藥切片，上鍋蒸熟備用
2?、蒸好的山藥，倒入80克溫水，放入料理杯中攪打成泥
3?、將準(zhǔn)備好的面粉過篩后加入進(jìn)山藥泥中，攪拌至順滑無顆粒，成酸奶狀，可流動(dòng)
4?、將鍋中倒入寶寶油，把西紅柿倒進(jìn)去炒至變色，軟爛
5?、鍋中倒入150毫升溫水，并加入事先準(zhǔn)備好的菠菜碎及蝦泥5?水開拿漏勺，將準(zhǔn)備好的山藥糊漏入鍋中，水再次沸騰就可以出鍋啦
山藥泥菠菜湯
食材 主料 山藥 250g 菠菜 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 步驟 1.菠菜洗凈，切短。 2.山藥去皮，洗凈，切片。 3.鍋中放油，炒山藥。 4.加入菠菜，炒。 5.加點(diǎn)鹽，繼續(xù)炒。 6.可以微微加點(diǎn)水，炒熟。
排骨山藥菠菜湯功效
1，排骨要提前浸泡，盡量將血水泡出，中間換2、3次水。可以晚上浸泡一夜，到第二天中午做。
2，鍋中加水燒沸后放入浸泡后的豬排骨焯一下，去浮沫。
3，取出放入盆里用熱水洗一下。
4，放入電高壓鍋里，加入適量料酒和熱水。熱水沒過排骨。
5，蓋上鍋蓋，調(diào)制煮肉檔。煮好后不要急著打開鍋蓋，要燜一個(gè)小時(shí)。這樣煮出來的排骨會(huì)很酥軟哦。
6，將菠菜擇洗干凈并焯水，焯水時(shí)間不要過長，稍微變色馬上撈出。
7，打開鍋蓋加入蔥花和姜絲。
8，加鹽調(diào)味。
9，最后加入焯過水的菠菜（菠菜可以從中間切一刀），攪拌均勻就OK了。
排骨山藥菠菜粥的做法
山藥和菠菜可以一起吃，從中醫(yī)的角度說二者并不相克，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用，山藥富含淀粉、山藥多糖、膳食纖維，可提供熱量、預(yù)防便秘、增加飽腹感。菠菜的營養(yǎng)價(jià)值也很高，適當(dāng)?shù)氖褂貌げ丝梢匝a(bǔ)充鐵和多種維生素、膳食纖維。但菠菜含有草酸，食用時(shí)需要用水先焯一遍。
山藥菠菜豆腐湯
淮南牛肉湯將徽菜的特點(diǎn)發(fā)揮的淋漓盡致，它的味道鮮、咸、辣，這也是徽菜的特點(diǎn)。淮南牛肉湯有它的獨(dú)特風(fēng)味，它的味道鮮美，肉爽口鮮嫩。淮南牛肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制，久經(jīng)熬制而成。淮南牛肉湯青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭，淮南牛肉湯是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。
淮南牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡，除去血污、內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒做成紅油。淮南牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮、祁集豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮。
菠菜山藥排骨湯的做法
山藥和菠菜是可以一起吃的，兩者一起吃不會(huì)引起不良化學(xué)的反應(yīng)。山藥中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物，而菠菜中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、葉酸等，都可以為身體提供很好的營養(yǎng)物質(zhì)。建議菠菜吃的時(shí)候，應(yīng)該先用水焯一下，這樣有助于去掉草酸。
菠菜山藥排骨湯怎么做
主料
小米100克
輔料
山藥50克，菠菜50克
菠菜山藥小米粥的做法步驟
1.準(zhǔn)備材料：小米洗凈，山藥去皮切黃豆大小塊狀，菠菜洗凈切成小碎片。
2.在煮鍋或電飯煲中倒入水，米水比例1:5，待鍋中水快開時(shí)，放入小米，大火燒開，改小火煮十分鐘。
3.放入山藥，小火繼續(xù)煮20分鐘。
4.放入菠菜，關(guān)火。一碗原味的山藥小米粥就做成了。
排骨山藥湯可以放菠菜嗎
菠菜豬肝湯，材料：菠菜、豬肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油。1、菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開。2、豬肝用清水浸泡半小時(shí)，洗凈后切片。3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘。4、菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干。5、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干。6、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調(diào)入鹽及香油即可。
菠菜山藥疙瘩湯
豬瘦肉330克
山藥60克
菠菜35克
老姜5克植物油10克鹽1小勺秘制肉餡調(diào)味料3小勺料酒1小勺藤椒油1.5小勺干淀粉2小勺水淀粉10克
1
備好食材：豬瘦肉，菠菜，山藥，老姜；
2
豬瘦肉洗凈，去皮，同洗凈的老姜一起剁成肉末；山藥去皮，洗凈，切丁；
3
肉餡同山藥丁混合，調(diào)入適量料酒；
4
調(diào)入適量【淘大】秘制肉餡調(diào)味料；
5
調(diào)入適量藤椒油；
6
再調(diào)入適量淀粉；
7
肉餡用筷子往同一個(gè)方向畫圈，攪拌均勻，腌制15分鐘左右；
8
肉餡分別搓成小丸子，放進(jìn)蒸碗里；我的蒸鍋比較小，所以分了兩次蒸；
9
蒸鍋加水，放上蒸碗，中火蒸20分鐘左右；
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另起鍋，倒入適量清水，鹽，植物油燒開；
11
放入洗凈的菠菜，然后關(guān)火，撈出，放入涼白開浸泡片刻；
12
菠菜擠干水分，團(tuán)成一個(gè)圈，有多少丸子就團(tuán)多少個(gè)菠菜圈；
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蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；
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另起鍋，將蒸碗里的湯汁倒入鍋里，加入適量清水；
15
調(diào)入適量【淘大】秘制肉餡調(diào)味料、藤椒油，燒開；
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調(diào)入適量水淀粉，攪拌均勻，關(guān)火；
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將湯汁淋在菠菜肉丸上即可。
烹飪技巧
1、菠菜可用其他綠色蔬菜代替；山藥也可用荸薺代替；
2、食材里的調(diào)味料可根據(jù)自己的喜好更換；