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     首頁(yè) » 美食

    牛肉里面可以放鵪鶉蛋嗎(鵪鶉蛋與牛肉)

    2022年12月26日 20:59:522網(wǎng)絡(luò)

    鵪鶉蛋與牛肉

    肉,有蛋,有菜,健康又美味。

    用料

    牛肉

     500克鵪鶉蛋 10個(gè)冰糖 一小把八角 1個(gè)桂皮 1小塊香葉 2片洋蔥 半個(gè)土豆 1個(gè)圓菇 3個(gè)紅燒醬油、生抽 1勺\3勺料酒 1勺

    紅燒鵪鶉蛋牛肉的做法步驟

    步驟 1

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    新鮮牛肉切小塊,冷水浸泡半小時(shí)以上,泡出血水倒掉。鍋中加入半鍋清水,將泡過(guò)的牛肉塊放入冷水,開(kāi)大火煮開(kāi),煮出來(lái)的浮末舀起來(lái)丟掉。

    步驟 2

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    只要把浮沫舀干凈,煮過(guò)牛肉的湯是清澈的,千萬(wàn)不要倒掉,倒入砂鍋備用。

    步驟 3

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    煮過(guò)的牛肉撈出,洗凈鍋,燒熱后放油,加入一小把冰糖,小火炒化,邊炒邊用鍋鏟把冰糖戳碎,冰糖即將融化完的時(shí)候加入姜、蒜、八角、桂皮、香葉、一勺郫縣豆瓣,小火炒香。

    步驟 4

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    下牛肉加一勺料酒翻炒均勻,下洋蔥一起翻炒,加入一勺紅燒醬油,3勺生抽。

    步驟 5

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    加入之前煮牛肉的湯,砂鍋里還剩了部分,喜歡湯多的可以多加,喜歡收干湯汁的少放,酌情把握。

    步驟 6

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    倒入砂鍋,煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。

    步驟 7

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    鵪鶉蛋洗凈煮熟,煮好后放入涼水中泡一會(huì)兒。

    步驟 8

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    煮好的鵪鶉蛋剝殼,此時(shí)牛肉已經(jīng)燉了半小時(shí),將剝好的鵪鶉蛋放入牛肉鍋中繼續(xù)燉。

    步驟 9

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    切一個(gè)土豆,一根小胡蘿卜,三個(gè)小圓菇洗凈,配菜可以隨意選擇自己喜歡的食材,不要太多,否則喧賓奪主。牛肉燉至70分鐘時(shí)加入配菜,我的牛肉塊較小,如果牛肉切的大塊,可酌情延長(zhǎng)時(shí)間。

    步驟 10

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    加入配菜后繼續(xù)燉20分鐘,關(guān)火起鍋,加上香菜,開(kāi)吃。

    鵪鶉蛋牛肉丸

    牛肉丸的做法:

    1.制肉丸料:將牛腿包肉去筋,捶成肉醬,加面粉,上等魚(yú)露,續(xù)捶15分鐘,將蝦米切碎,肥豬肉切粒一起加入拌勻,推撻至肉醬起膠.

    2.成型,煮熟:將肉醬擠成丸子,將牛肉丸及溫水入鍋,煮至八成熟時(shí),撈起.

    3.調(diào)味:將原湯和牛肉丸下鍋,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后離火,倒碗里,配上沙茶醬料即成.食物相克肥膘肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 這樣做應(yīng)該就不會(huì)有腥味了

    鵪鶉蛋牛肉金針菇能一起吃嗎

    骨頭、大蒜、生姜、蔥放入鍋中,加水熬制兩個(gè)小時(shí),加入鹽、胡椒粉、白糖、雞精、辣椒面、冒菜底料燒開(kāi),將漏網(wǎng)放入鍋中間,放入丸子、火腿、魚(yú)豆腐、蟹棒、藕片、白蘿卜片、土豆片燙熟,裝入碗中,再放入白菜、青菜、金針菇、鴨血、豆腐皮、鵪鶉蛋、肥牛卷等燙熟,再舀點(diǎn)湯,撒上香菜、小米辣、榨菜即可。

    鵪鶉蛋與牛肉能一起吃嗎

    用鵪鶉蛋或者雞蛋煮熟剝皮后放入油鍋中,炸至金黃色與做好的牛肉塊放在一起做紅燒牛肉虎皮蛋

    鵪鶉蛋牛肉湯

     用料

    牛肉

     500克鵪鶉蛋 10個(gè)冰糖 一小把八角 1個(gè)桂皮 1小塊香葉 2片洋蔥 半個(gè)土豆 1個(gè)圓菇 3個(gè)紅燒醬油、生抽 1勺\3勺料酒 1勺

    紅燒鵪鶉蛋牛肉的做法步驟

    步驟 1

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    新鮮牛肉切小塊,冷水浸泡半小時(shí)以上,泡出血水倒掉。鍋中加入半鍋清水,將泡過(guò)的牛肉塊放入冷水,開(kāi)大火煮開(kāi),煮出來(lái)的浮末舀起來(lái)丟掉。

    步驟 2

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    只要把浮沫舀干凈,煮過(guò)牛肉的湯是清澈的,千萬(wàn)不要倒掉,倒入砂鍋備用。

    步驟 3

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    煮過(guò)的牛肉撈出,洗凈鍋,燒熱后放油,加入一小把冰糖,小火炒化,邊炒邊用鍋鏟把冰糖戳碎,冰糖即將融化完的時(shí)候加入姜、蒜、八角、桂皮、香葉、一勺郫縣豆瓣,小火炒香。

    步驟 4

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    下牛肉加一勺料酒翻炒均勻,下洋蔥一起翻炒,加入一勺紅燒醬油,3勺生抽。

    步驟 5

    space

    加入之前煮牛肉的湯,砂鍋里還剩了部分,喜歡湯多的可以多加,喜歡收干湯汁的少放,酌情把握。

    步驟 6

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    倒入砂鍋,煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。

    步驟 7

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    鵪鶉蛋洗凈煮熟,煮好后放入涼水中泡一會(huì)兒。

    步驟 8

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    煮好的鵪鶉蛋剝殼,此時(shí)牛肉已經(jīng)燉了半小時(shí),將剝好的鵪鶉蛋放入牛肉鍋中繼續(xù)燉。

    步驟 9

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    切一個(gè)土豆,一根小胡蘿卜,三個(gè)小圓菇洗凈,配菜可以隨意選擇自己喜歡的食材,不要太多,否則喧賓奪主。牛肉燉至70分鐘時(shí)加入配菜,我的牛肉塊較小,如果牛肉切的大塊,可酌情延長(zhǎng)時(shí)間。

    步驟 10

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    加入配菜后繼續(xù)燉20分鐘,關(guān)火起鍋,加上香菜,開(kāi)吃。

    鵪鶉蛋與牛肉能同吃嗎

    1.蔬菜

    香菜,海帶,玉米,生菜,娃娃菜,菠菜,金針菇,豆芽,木耳,杏鮑菇,茨菇,胡蘿卜,白蘿卜,冬瓜,香菇,冬筍,西蘭花,黃瓜,山藥,茼蒿,蓮藕,花椰菜,萵苣,四季豆,茭白,卷心菜,土豆,油菜,紅薯,蘑菇,海鮮菇,平菇,空心菜,紫菜,黃瓜,豌豆苗,竹蓀菌,金針菜,銀耳。

    2.火鍋丸子

    蝦滑,魚(yú)滑,蟹柳棒,撒尿牛丸,魚(yú)丸,千葉豆腐,燕餃,墨魚(yú)丸。

    3.肉類(lèi)

    五花肉,小酥肉,雞柳,牛肚,毛肚,黃喉,鴨血,午餐肉火腿,香腸,牛蛙,無(wú)骨雞爪,烏雞卷,鮮貝,魚(yú)片,對(duì)蝦,螃蟹,海蠣子,鵪鶉蛋,臘肉,鴨腸,豬血,魚(yú)肚,雞翅,鴨肉,海參,帶魚(yú)。

    4.豆制品

    豆腐,豆腐干,油豆腐,豆腐果,日本豆腐,豆腐皮,干絲。

    5.主食

    米飯,粉絲,魔芋,粉條,油酥餅,土豆粉,紫薯面,油條,鍋巴。

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