牛肉佛手瓜煮粥
食材準(zhǔn)備：佛手菌2個、大蔥、生姜、大蒜、小米椒、青紅椒。
制作方法：
1.首先我們準(zhǔn)備好的食材簡單處理一下，佛手瓜2個削去外皮后切成四半，把里面的瓜瓤去除干凈，不然會影響口感。
2.把簡單處理好的佛手瓜，切成薄薄的菱形片這樣能更好的入味，然后把切好的瓜片放入清水中，防止瓜片出水變軟，青紅椒各半片去籽后切成菱形片一起放入水中。（因為切得比較薄，很容易變干）
3.下面我們把配菜處理一下，大蔥一段切成蔥花，生姜一小塊切成姜絲，大蒜一把拍扁后切成蒜末，小米椒幾個切成小粒。
4.鍋中燒水，我們把佛手瓜焯一下水，在鍋中放入1勺食鹽，在倒入一點白醋，水燒開后分別倒入佛手瓜、青椒片快速焯水30秒撈出，用清水沖洗一下。
5.下面我們開始烹飪制作，鍋中燒油，油熱后倒入蔥姜蒜末、小米辣，快速的翻炒出香味，然后倒入佛手瓜繼續(xù)翻炒。
6.翻炒至完全斷生后，方便放入食鹽2克、雞精1克、白糖1克，在放入一點白醋，快速的翻炒使調(diào)料化開。
7.最后勾入少許的水淀粉，充分與調(diào)料融合沾附在食材上，使食材吃起來更有味道，翻勻后即可出鍋裝盤。（根據(jù)個人情況，淋入少許的明油來提亮一下菜品的色澤。）
牛肉燉佛手瓜
可以吃。佛手瓜既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。佛手瓜全身是寶，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特別是果苗就是海口市民所熟知的龍須菜。
生吃似黃瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。
佛手瓜牛肉的做法大全
主料：小麥粉450克，牛肉300克，佛手瓜1個克
輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克
做法
1、面粉、清水、老酵面調(diào)制成團(tuán)，發(fā)酵。
2、將發(fā)酵后的面團(tuán)加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。
3、牛肉剁成0.5厘米大的顆粒。
4、佛手瓜切成0.4厘米大的顆粒，豆瓣剁細(xì)。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒。
6、炒至色紅味香時，入姜末、佛手瓜、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
8、把餳好的面團(tuán)揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮。
9、包上餡心，收口處捏成細(xì)皺折，放入蒸鍋的籠屜里。
10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
牛肉炒佛手瓜的功效
主料
平菇50克
輔料
姜2片 濃湯寶1粒 胡椒粉適量
步驟1
佛手瓜洗凈后去皮切小塊備用。將各種菇洗凈去蒂，用熱水汆熟后撈起備用
步驟2
水沸后倒入一粒濃湯寶
步驟3
燒開后放入姜片、佛手瓜、菇及牛肉丸，用文火煲半小時
步驟4
食前放入適量的胡椒粉
佛手瓜炒牛肉丸
佛手瓜的形狀挺有意思，上邊細(xì)下邊粗，像個鴨梨。又如佛教中兩掌合十為人們祝福、祝壽之意。所以佛手瓜又被稱其為合手瓜、壽瓜。此瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)既全面又豐富，它不僅含有豐富的各種維生素、碳水化合物、核黃酸、脂肪、磷、鐵等元素。
而且佛手瓜中的蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2到3倍。其中維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類蔬菜，并且熱量很低，含糖量也很少。所以佛手瓜任何人都能食用，尤其是佛手瓜搭配肉類同食更加鮮香美味。比如佛手瓜炒肉絲，佛手瓜炒牛肉，都是百吃不厭的美味佳肴。
佛手瓜煮粥的做法
可以吃。
佛手瓜既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。佛手瓜全身是寶，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特別是果苗就是海口市民所熟知的龍須菜。佛手瓜長牙了是可以吃的，把牙的部分扔掉，還是可以吃的，佛手瓜口感像黃瓜，食用方法有很多，煮粥，做湯，炒菜，等等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。
佛手瓜燉牛腩
1??白菜片炒木耳
2??西紅柿炒雞蛋
3??尖椒土豆絲（土豆片）
4??甘藍(lán)炒粉頭
5??醬炒雞蛋
6??蒸雞蛋羹
7??蒜苔炒肉
8??燒茄子
9??炒花菜
?宮保肉丁
1??1??豆芽炒肉
1??2??炒花生米
1??3??香炸白玉菇
1??4??蒜蓉油麥菜
1??5??菠菜炒蛋
1??6??蒜苔炒腐竹
1??7??韭菜炒雞蛋
1??8??白菜炒凍豆腐
1??9??尖椒干豆腐
2??0??蒜茄子