絲瓜炒牛肉的家常做法
芹菜是生活中經(jīng)常見到的食材，具有天然獨(dú)特的風(fēng)味，清脆爽口，味道鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，既可以炒食，也可以涼拌，味道都非常不錯(cuò)。我給大家分享幾種吃法。
芹菜炒肉，芹菜燉粉條，芹菜炒土豆絲，芹菜餡餃子，涼拌芹菜花生，芹菜炒木耳，芹菜炒香干，芹菜炒胡蘿卜雞蛋，芹菜蟬蛹，芹菜臘肉，芹菜炒辣椒，芹菜炒豬心，芹菜炒牛肉，芹菜炒肥腸。
牛肉炒絲瓜的做法大全
料
面條（生）150g
牛肉100g
絲瓜150g
輔料
料酒5ml 食鹽5g 蔥5g 蠔油3ml
步驟1
將牛肉剁碎，蔥也切成小段
步驟2
鍋內(nèi)加水，放入絲瓜，煮開
步驟3
水開后，加面條煮軟
步驟4
將面條撈起，入在冰開水的中浸一分鐘
步驟5
絲瓜挑出來(lái)擺在盆中。然后將冰開水的面條撈出放在上面
步驟6
鍋內(nèi)入油，放入蔥花爆香
步驟7
再放入牛肉爆香，加鹽，料酒，蠔油。倒點(diǎn)水都煮沸
步驟8
將煮好的牛肉碎澆在面條上，冷面就做好了
絲瓜炒牛肉的做法大全家常竅門
姜切絲，蒜切成片（蒜要先切，晾夠10分鐘），蔥切成圈，美人椒切塊。
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盛出燉好的牛肉及少許湯。
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絲瓜洗凈削去皮，用花刀切成滾刀塊。
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起鍋，加入油和八角小火煸香。
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加入姜、蔥和辣椒翻炒勻。
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加入絲瓜翻炒勻，均勻裹上油后加入鹽和胡椒粉及一湯勺水（稀釋鹽）翻炒勻。
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加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒勻既好。
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裝盤的菜。
絲瓜炒牛肉的家常做法大全
主材：牛腩400克，絲瓜150克，西紅柿兩個(gè)。
輔材：青椒一個(gè)，大蔥半根，大蒜五瓣，姜5克，八角兩顆，干辣椒2個(gè)。
做法：
牛腩切塊，放入冷水鍋中燒開，撇去浮沫后撈出洗凈，瀝干水分。
絲瓜去皮斜刀切成大塊。西紅柿開水燙一下去皮切塊。青椒洗凈切塊。大蔥切段，蒜姜切片。
起鍋熱油，油熱后放入蔥姜蒜、干辣椒、八角爆香，倒入牛肉大火翻炒半分鐘，再倒入西紅柿繼續(xù)翻炒兩三下，加一碗清水，改中小火燜燒十五分鐘，放入絲瓜、青椒塊，加入適量精鹽、胡椒粉、生抽、老抽、料酒，翻炒兩三下，再改中火燒五分鐘，撒人雞精關(guān)火即可。
絲瓜炒牛肉怎么炒
絲瓜炒牛肉每100 克熱量是128大卡。絲瓜炒牛肉是一道很普通的家常菜，但是要做的好，也不是太容易。因?yàn)槿绻鸷蚩刂撇缓门Ｈ饩蜁?huì)變老，絲瓜容易變黃。而且絲瓜是口味清淡的蔬菜，適宜與蒜蓉、肉類等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鮮美，所以絲瓜配牛肉，絕配！