主料：年糕 約20小條
輔料：洋蔥 胡蘿卜 白菜? 蔥?
調(diào)料：色拉油 鹽 水 辣椒醬 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。 先用油把洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好（別炒到熟），接著倒入適量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份約20小條）。 再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。 煮至水開，加入年糕，適量的韓式辣椒醬，（韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖）。因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸裕?繼續(xù)煮到滾。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
韓式麻辣鱈魚的真正做法？
先把魚頭自然解凍，然后去腮去內(nèi)臟洗凈，姜，蒜，尖椒，紅椒，洋蔥，切片，西紅柿切塊
2.魚頭洗凈控干水
3.預(yù)備青椒，紅椒，生姜，蒜泥，洋蔥若干。將這些調(diào)料放入石鍋墊底，將黑鱈魚頭放在石鍋中
4.加入韓式辣醬，耗油，料酒，加入少許水一起燉，不是的反動(dòng)幾下原料，待湯料粘稠時(shí)即可食用
菜譜小貼士：小貼士 在選擇食物的觀念上，我們?cè)谝獠粌H僅是食物的美味，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很重要。黑鱈魚因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜，所以變成了海鮮市場(chǎng)里面的新寵。從環(huán)球漁場(chǎng)食品旗艦店獲知，黑鱈魚是產(chǎn)自于阿拉斯加和美國西海岸一帶的深海魚，因烹飪后擁有濃香的奶油味而被美食家成為奶油魚，營(yíng)養(yǎng)超豐富，魚肉雪白細(xì)嫩，而其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分最高的屬黑鱈魚頭，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是魚肉的3倍之多， 黑鱈魚頭具有豐富的Ω-3脂肪酸，含有鐵、鈣、銅和其他礦物質(zhì)，是非常優(yōu)異的高質(zhì)量蛋白原。豐富的油脂含量，使得它含有豐富Omege-3脂肪酸，能極大降低心臟病的發(fā)生率，雖然含油量高，但多屬不飽和脂肪，是人類理想的低膽固醇食物。而且，這些魚類完全是屬于未被污染的廣闊的阿拉斯加水域的自然產(chǎn)