牛肉湯蓮藕的做法大全
原料：牛排骨、松露、蓮藕、姜、蜜棗、鹽、蔥。
做法步驟：
第1步、牛排骨事先加料酒焯水，煮兩三分鐘，去掉血水浮沫。洗干凈備用。姜切片，新鮮松露刷洗干凈切片冷凍，煲湯的時候取出來不需要解凍。在不是采摘松露的季節(jié)也能吃上松露。
第2步、蓮藕切塊。
第3步、把蓮藕、松露、牛骨、姜片放進(jìn)湯鍋，扔一兩個蜜棗進(jìn)去一起煮湯。
第4步、加水，開大火。
第5步、煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮2小時。
第6步、時間到了，加點(diǎn)鹽調(diào)味。可以撒蔥花也可以不要。盛一碗，蓮藕可以當(dāng)主食吃了，非常粉糯。
牛肉湯蓮藕的做法大全竅門
牛腩切成3cm見方的小塊。老姜削去外皮，切成薄片。香蔥洗凈切碎。
蓮藕用流動水刷洗干凈，再削去外皮及蒂節(jié)，切成1cm厚的圓片。
將牛腩小塊放入沸水中氽煮約5分鐘，待血沫浮出后，撈出用溫水沖洗干凈。
將氽煮好的牛腩小塊、蓮藕片、海帶結(jié)、八角、桂皮、白胡椒粒、香葉和老姜放入砂煲中，再加入2000ml溫水，大火燒沸后，蓋上蓋子用小火慢慢煲煮約80分鐘，其間不斷撇去析出的浮沫。
最后調(diào)入鹽，撒入香蔥碎即可
牛肉湯蓮藕的做法大全圖解
做法：
1、排骨400克，板栗10余個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和姜片適量。
2、玉米切成塊，板栗掰皮。
3、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
4、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
牛肉藕片湯
可以，以下蓮藕牛肉湯的做法。
主料：牛肉500g、蓮藕500g、紅豆30g
輔料：蜜棗10顆、鹽適量、姜片適量
步驟：
1、紅豆有水浸泡30分鐘（用溫水更好），蓮藕洗凈去皮切片，姜洗凈切片。
2、牛肉切塊下開水鍋焯水，去血水，撈出洗凈。
3、紅豆，牛肉，蜜棗和姜片放入電飯煲中加適量清水煮1.5-2個小時。
4、加入之前備好的蓮藕。
5、出鍋前加適量鹽調(diào)味就可以盛出享用啦。
牛肉煲蓮藕放什么湯料
可以，以下蓮藕牛肉湯的做法。
主料：牛肉500g、蓮藕500g、紅豆30g
輔料：蜜棗10顆、鹽適量、姜片適量
步驟：
1、紅豆有水浸泡30分鐘（用溫水更好），蓮藕洗凈去皮切片，姜洗凈切片。
2、牛肉切塊下開水鍋焯水，去血水，撈出洗凈。
3、紅豆，牛肉，蜜棗和姜片放入電飯煲中加適量清水煮1.5-2個小時。
4、加入之前備好的蓮藕。
5、出鍋前加適量鹽調(diào)味就可以盛出享用啦。
牛肉藕湯怎樣做好吃
一、山藥泥鰍湯
夏天正是吃泥鰍的好季節(jié)，此時的泥鰍肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)豐富，低脂肪、高蛋白，比一般的魚蝦營養(yǎng)更為全面，因此常有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”的美譽(yù)，既是美味佳肴又是夏日的滋補(bǔ)佳品，夏季經(jīng)常出汗、身體虛弱的朋友不如在家常做泥鰍湯來喝，效果還是不錯的。
所需食材：泥鰍，山藥，薏米，蓮子，茯苓，生姜。
1、泥鰍用開水沖掉外表的粘液，處理干凈備用，山藥去皮切成段，生姜切片，蓮子、茯苓、薏米提前浸泡。
2、炒鍋中加入少許油，油熱加入泥鰍、姜片、小火煎至泥鰍焦黃定型。
3、加入適量的清水，大火煮至湯色奶白后加入山藥塊，浸泡好的薏米、蓮子、茯苓。
4、中小火煮至山藥軟爛，加入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味，一碗鮮美滋補(bǔ)的山藥泥鰍湯就出鍋了。
二、苦瓜蝦皮湯
苦瓜雖味道苦，不大招人喜歡，但好在有著清熱下火，降暑止渴的功效，是夏天不可錯過的時令蔬菜，將苦瓜煲湯味道極好，再加入少許蝦皮，紫菜來輔助，保留食材中的營養(yǎng)物質(zhì)，做出來的湯鮮美無比，味道比排骨湯都要鮮，隔三差五喝一碗，感覺神清氣爽，皮膚都更滑嫩了。
所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小蔥，蝦皮。
1、苦瓜洗凈切成段，中間的芯去掉，以免湯味發(fā)苦，冬瓜去皮切片。
2、無水無油的鍋中，倒入1把蝦皮，小火翻炒，至蝦皮發(fā)黃焦香后盛出備用。
3、鍋中少油倒入苦瓜、冬瓜，翻炒至斷生加入炒好的蝦皮，倒入足量的清水。
4、中火煮5分鐘后，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻關(guān)火后撒入紫菜和小蔥即可，解暑爽口的苦瓜蝦皮湯就做好了。
三、蛤蜊姜湯
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏天適合喝一些姜湯，姜能中和寒食帶來的腸胃壓力，能幫助消化趕走體內(nèi)的燥熱，對于清熱降暑有很大的好處，蛤蜊肉質(zhì)豐腴，細(xì)嫩爽口，有“天下第一鮮”的美譽(yù)，并且價格實(shí)惠，用生姜和蛤蜊搭配，熱量低、鮮美解暑，夏天喝再好不過了。
所需食材：干蛤蜊肉，干蝦仁，生姜，蟹味菇，冬瓜。
1、蛤蜊肉清洗干凈，摘去沙囊， 蟹味菇洗凈，生姜洗凈去皮切片，冬瓜去皮切片。
2、炒鍋中加入少許油，倒入處理好的蛤蜊肉、蝦仁，少許姜片和小蔥，翻炒出香味。
3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入兩碗清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火再煮5分鐘。
4、煮至湯色發(fā)白后，加入少許鹽、胡椒粉，簡單調(diào)味即可出鍋，適合夏天喝的蛤蜊姜湯就做好了。