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為什么東南亞人喜歡吃咖喱?

2021年12月27日 09:58:5821

咖喱是用姜黃、生姜、胡椒、大蒜等的粉末混合而成的辛辣又香氣十足的黃色調(diào)味品。在咖喱制成品中,我們最熟悉的就是咖喱飯。

咖喱飯是用肉、魚、蔬菜、煮熟的雞蛋等混合咖喱醬,淋在白飯上的正餐食物。一般飯?jiān)诒P中央,其他食物分放旁邊。

但是印度人為什么喜歡吃咖喱呢?吃辣的食物是可以抵擋天氣的炎熱,因?yàn)槌酝昀钡氖澄锖?,人通常全身流汗,在炙熱的天氣中反而有一種清爽的感覺。

印度位于熱帶地區(qū),氣候比較濕熱,因此印度人喜歡使用咖喱制作食物,也是為了防止食物變質(zhì)。此外,咖喱等調(diào)味品不僅能去除不好的氣味,而且還有消毒、增進(jìn)食欲的作用。

印度人喜歡用手抓咖喱飯吃。在我們看來這非常不衛(wèi)生,但是在印度人的古老經(jīng)驗(yàn)中,用手抓東西吃,手和口可以同時感受食物的觸感和溫度,食物會變得更好吃。

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