什么啤酒燉牛肉好吃
啤酒燉牛肉是特別美味的一道菜，因為牛肉里加了啤酒，會使牛肉吃起來很嫩，這道菜有啤酒更好吃了。牛肉經(jīng)過啤酒原汁原味代替水燉起來，可以去除腥味，再經(jīng)過一段時間燉爛，會使牛肉很入味鮮香，再加入少于辣椒，這道菜能配多一碗飯呢啊
啤酒燉牛肉正宗做法
主料：牛肉500g
輔料：蔥姜蒜適量，鹽適量，花椒大料適量，香葉適量，老抽適量，白糖適量，啤酒適量，玉米油適量，小茴香適量
步驟：
1.首先將牛肉洗干凈化開切塊
2.放在冷水盆子里加熱焯燙
3.準(zhǔn)備好所有調(diào)料，蔥姜蒜，花椒大料，香葉，小茴香，啤酒一大瓶
4.小鑄鐵鍋燒熱加入少許玉米油，然后加白糖炒糖色
5.糖色變焦黃色以后倒入焯燙好控干水分的牛肉塊
6.煸炒一會兒倒入老抽
7.加入所有佐料
8.慢慢將啤酒倒進去
9.等到啤酒開了以后，敞開蓋子燉10分鐘，然后蓋蓋子小火燉制
10.大概一小時以后看到湯汁不多了加入適量鹽，繼續(xù)燉，直到湯汁收干就可以了
11.出鍋盛入碗中開吃
小貼士：
敞開蓋子煮十分鐘是為了易于腥氣能夠更好的揮發(fā)出去，加入啤酒燉制的牛肉更加美味。
啤酒燉牛肉竅門
啤酒不僅能夠去腥，而且它里邊的酶還能夠分解牛肉中的蛋白質(zhì)，這樣燉出來的牛肉更好吃，最后加水一定要多加防止燒干鍋。
燉牛肉的途中盡量不要加水調(diào)味，放適量鹽，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火兒燉一個半小時，之后咱們挑出里面的料渣開大火收汁，這樣做出來的牛肉特別香。
什么啤酒燉牛肉好吃又簡單
啤酒燉牛肉會發(fā)苦。
啤酒燉肉發(fā)苦是啤酒放得過多了，一般末過食材即可。
啤酒的苦味來自其原料啤酒花，啤酒花含有一種叫“苦酸乙”的物質(zhì)。啤酒花，別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是大麻科、葎草屬一種多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓長6m以上，通體密生細毛，并有倒刺。葉對生、紙質(zhì)，卵形或掌形，3～5裂，有粗鋸齒。原產(chǎn)歐洲、美洲和亞洲。可用于釀造啤酒和藥用。
啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
什么啤酒燉牛肉好吃又營養(yǎng)
啤酒是可以的，能嫩。
做法材料：
牛肉300克，胡蘿卜50克，洋蔥25克，生姜1小塊，大蒜3瓣，
調(diào)料：
食用油30克，醬油2小匙，啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄醬1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.將胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊，
2.洋蔥洗凈切塊，
3.姜洗凈切片，
4.蒜洗凈拍松，
5.牛肉洗凈切成小塊，用沸水焯后撈出，放入涼水中洗去浮沫，
6.往鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒，燒開后放入胡蘿卜、胡椒粉、精鹽、味精，最后倒入砂鍋，用小火燉30分鐘即可。
啤酒燉牛肉有什么好處
燉牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩。另一方面可以分解蛋白質(zhì)，降低脂肪的吸收。 同時牛肉帶有一定程度的膻腥氣，烹調(diào)時加點酒，可以除去膻腥氣。
【主料】
牛肉500克
【輔料】
老抽10毫升、啤酒640毫升、食鹽3克、白糖10克、茴香籽3克、花椒大料5g、玉米油20毫升、香葉1克、蔥白1段、姜4片、蒜6瓣。
【啤酒燉牛肉的做法】
1.首先將牛肉洗干凈化開切塊。
2.放在冷水盆子里加熱焯燙。
3.準(zhǔn)備好所有調(diào)料，蔥姜蒜，花椒大料，香葉，小茴香，啤酒一大瓶。
4.小鑄鐵鍋燒熱加入少許玉米油，然后加白糖炒糖色。
5.糖色變焦黃色以后倒入焯燙好控干水分的牛肉塊。
6.煸炒一會兒倒入老抽。
7.加入所有佐料。
8.慢慢將啤酒倒進去。
9.等到啤酒開了以后，敞開蓋子燉10分鐘，然后蓋蓋子小火燉制。
10.大概一小時以后看到湯汁不多了加入適量鹽，繼續(xù)燉，直到湯汁收干就可以了。
什么啤酒燉牛肉好吃又嫩
啤酒是可以的，能嫩。
做法材料：
牛肉300克，胡蘿卜50克，洋蔥25克，生姜1小塊，大蒜3瓣，
調(diào)料：
食用油30克，醬油2小匙，啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄醬1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.將胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊，
2.洋蔥洗凈切塊，
3.姜洗凈切片，
4.蒜洗凈拍松，
5.牛肉洗凈切成小塊，用沸水焯后撈出，放入涼水中洗去浮沫，
6.往鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒，燒開后放入胡蘿卜、胡椒粉、精鹽、味精，最后倒入砂鍋，用小火燉30分鐘即可。