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炒螃蟹的做法 最好簡(jiǎn)單一點(diǎn)

2022年01月18日 00:42:4813

我認(rèn)為螃蟹最好吃的做法;


原料:


螃蟹3只、蔥、姜、蒜。


做法:


1、用剪刀將蟹剖好洗凈2、把螃蟹先斬成小塊,裹上少許生粉(目的是不讓炒蟹的時(shí)候蟹肉散掉,也保證了蛋白質(zhì)不流失),油鍋上大火,九成熱時(shí)把螃蟹放到油鍋里炸熟,起鍋瀝油待用;


3、姜切小片,蔥切小段。 找一個(gè)小碗,放一點(diǎn)水,將陳醋、醬油、生粉調(diào)勻備用;(因?yàn)樾泛芨?,如果炒的時(shí)候放味道肯定攪不勻,所以要先把味道融到水中)


4、鍋內(nèi)熱油后爆香蒜和姜片,加入螃蟹翻炒,加入鹽、料酒,倒入調(diào)好的味料,轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮;5、加入蔥段,加入少許糖、轉(zhuǎn)大火翻炒至汁收干,盛入盤(pán)中,蓋上蟹殼即可。


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