咖喱雞塊怎么做？不復(fù)雜。

超市里買現(xiàn)成的黃咖喱塊，菜市場(chǎng)里買新鮮雞肉和配菜，回家鋪開(kāi)砧板，切、剁、斬、削，炒鍋上灶，旺火開(kāi)鍋，沉下心來(lái)慢炒慢熬，就得了。

具體做法如下：

需要準(zhǔn)備的食材有：咖喱塊、黑胡椒、雞腿肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜。我順手還做了份咖喱牛肉，所以還準(zhǔn)備了肥牛片，這樣省去了處理牛肉的麻煩。

胡蘿卜切塊、土豆去皮切小塊（如果動(dòng)作慢，需要把切好的土豆塊放入清水中，以免變黑不好看），洋蔥先整個(gè)豎切成兩半，再切成小塊。雞腿肉去骨洗凈，也切成小塊小坨。

接下來(lái)就是熬咖喱的步驟。湯鍋上灶，大火燒熱，放底油，不用太多。油熱以后把土豆、洋蔥、胡蘿卜全都倒進(jìn)去翻炒。炒到胡蘿卜炒軟，洋蔥炒出香味，土豆半熟時(shí)，往鍋里加清水做湯。

大火將水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火將咖喱塊放進(jìn)湯水里。咖喱的量看自己口味喜好調(diào)整，喜歡味濃一點(diǎn)的就多放兩塊，當(dāng)然也要根據(jù)食材的多少來(lái)酌量增減。

咖喱放進(jìn)去之后不停攪動(dòng)，讓咖喱塊充分融化，在這過(guò)程中，親眼見(jiàn)證湯色的變化，和香氣的盛出。湯水漸漸粘稠，咖喱湯底就調(diào)好了，加鹽調(diào)味。

放入雞肉，依然需要不停的攪拌攪拌，不然容易糊鍋，因?yàn)闇呀?jīng)非常稠了。

這樣煮5分鐘左右，雞肉熟透就是一鍋煮好的咖喱雞肉了。直接抄起來(lái)就可以吃，香！

我還繼續(xù)往里加了肥牛片，分分鐘就熟了。

我吃的時(shí)候喜歡抹上黑胡椒，這樣味道更足更香。澆在飯上開(kāi)吃，真是安逸得很！