為什么美國有那多中餐館呢？
簡(jiǎn)單的回答就是：
好吃
便宜
華人勤奮
另外，美國有大約350-380萬華裔，華裔的意思是包括了第一代華人新移民、華人第二甚至第3-5代，有華人血統(tǒng)的美國人。而華裔人口占美國人口只有1.5%，沒有到4%那么多。
而美國有多少中餐館呢？
依照不同的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，美國有41000-45000家中餐館。這個(gè)數(shù)字，比美國的麥當(dāng)勞還要多三倍。
所以，美國的中餐館的確非常多，除了大家都知道的大紐約都會(huì)區(qū)、大洛杉磯、舊金山灣區(qū)、甚至芝加哥、休士頓、達(dá)拉斯、拉斯等等，這些美國大城市都有很多、很好的中餐館。而即使是美國的小城市、小鎮(zhèn)，多數(shù)還是能找到一家中餐館的。中餐館真的是無孔不入的。
至于為什么中餐館能在美國存在與存活近140年？
好吃、便宜、華人的勤奮，就是我認(rèn)為的答案。
中餐好吃，這一點(diǎn)不用解釋太多。
中餐便宜，則是相較于在美國的其他餐館來比較的。日本餐是在美國相較是比較貴的，一頓日餐比中餐可以說至少貴了50%以上。法式餐廳、義式餐廳也不便宜，牛排就更不用說了，即使是一頓麥當(dāng)勞一家吃下來，可能也不比中餐便宜多少。所以，便宜永遠(yuǎn)是一個(gè)可以存活的方式。
最后則是，一項(xiàng)勤奮的華人，到了美國以后更是努力的在新的社會(huì)努力工作，所以，任何一家中餐館都可以發(fā)現(xiàn)全家在里邊奮斗，老爸掌廚、老媽管帳，兒子打下首，女兒當(dāng)跑堂的全家服務(wù)。
而從20多年前，又從香港大量移民了一批香港廚師，把精美的粵菜再一次的帶到美國（加拿大），使中餐拉高一個(gè)等級(jí)。
這些都是中餐館在美國能蓬勃發(fā)展、落地生根的原因。