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     首頁(yè) » 美食

    杭州都有什么特色小吃?

    2021年07月02日 11:30:0010

    1、西湖藕粉
    西湖藕粉是浙江省杭州地區(qū)名產(chǎn)之一。其風(fēng)味獨(dú)特,富含營(yíng)養(yǎng),舊時(shí)是為皇家提供“貢粉”。 藕是荷花在地下的莖,經(jīng)特別加工制成的藕粉,呈薄片狀,質(zhì)地細(xì)滑,色澤白中透紅。服用時(shí)只需先用少量冷水調(diào)和,再用開(kāi)水沖調(diào)成糊狀即可,沖泡后的藕粉晶瑩透明,口味清醇,有生津開(kāi)胃,養(yǎng)血益氣的功效,是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。
    2、龍井蝦仁
    龍井蝦仁因選用清明節(jié)前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名,是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州名菜。成菜后,蝦仁白嫩、茶葉翠綠,色澤淡雅,味美清口。



    3、蕭山蘿卜干
    蕭山蘿卜干,浙江省杭州市蕭山區(qū)特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。蕭山蘿卜干是江南醬腌技藝的杰出代表。“一刀種”蘿卜經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)技藝脫水加工,歷時(shí)300天制成。其味清香,口感清脆、甘醇。
    4、臨安山核桃
    臨安山核桃素以粒圓殼薄、果仁飽滿(mǎn)、香脆可口的優(yōu)良品質(zhì)享譽(yù)海內(nèi)外。中國(guó)山核桃主產(chǎn)于浙、皖交界的昌化山區(qū)。安徽寧國(guó)、臨安是中國(guó)山核桃主要產(chǎn)地,山核桃的栽培利用已有500多年歷史。
    5、定勝糕
    定勝糕,是一道點(diǎn)心,屬于杭州菜系,具有春季養(yǎng)生調(diào)理,術(shù)后調(diào)理的功效。有甜味,色呈淡紅,松軟清香,入口甜糯。糕點(diǎn)比較軟,有點(diǎn)松,帶甜甜的豆沙味。傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的,糕上有“定勝”兩字,后就被稱(chēng)“定勝糕”。
    參考資料:百度百科-西湖藕粉
    參考資料:百度百科-龍井蝦仁
    參考資料:百度百科-蕭山蘿卜干
    參考資料:百度百科-臨安山核桃
    參考資料:百度百科-定勝糕

    杭州都有什么特色小吃?

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