峴港，過去也叫做“土倫”或者“訖饅”。它是越南一個著名的港口城市，也是峴港省的首府。美國國家地理雜志認(rèn)為它是人生必游的50個景點(diǎn)之一，更是稱贊它是“陽光地帶，現(xiàn)代文明與自然的完美結(jié)合”。峴港是聞名世界的六大海灘之一，景色甚至可以和馬爾代夫相媲美。
越南的南北方的料理技藝和食材也有著非常大的差異，這使得居于越南中部的峴港集眾家之所長，擁有非常豐富的菜品。并且由于濱海的位置，峴港的海產(chǎn)資源十分豐富，又為這里的料理帶來新鮮的味道。
一、海鮮
海鮮這個不用多介紹，去到峴港包你吃到飽，當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)資源豐富，海鮮的做法也非常多樣，生吃、烤著吃、蒸著吃或者做海鮮粥都是非常不錯的，重點(diǎn)是峴港的海鮮都不貴哦！
峴港盛產(chǎn)海膽，是一種上等的海鮮美味，碳烤海膽更是到峴港之后不能錯過的美味，味道極其鮮美。另外，海膽還是一種貴重的中藥材，具有醫(yī)療保健作用。
二、海鮮粥
跟中國南方的粥類似，將米和海鮮放入砂鍋小火慢煮，最后煮至米粒散開。海鮮粥味道十分鮮香，入口十分順滑，搭配上些許胡椒粉滋味更是妙不可言。
三、炸春卷
春卷餡兒一般由粉絲、香菇、肉、雞蛋和蔬菜絲攪拌而成，用米粉做成的春卷皮包上餡兒，放入熱油鍋中炸至酥黃。食用春卷時，一般常拌有魚露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料，這使得食客就可以品嘗到酸、咸、辣、甜等不同的味道。
四、烤肉串
峴港的路邊攤有一種美味不能錯過，這就是烤肉串。小販挑著裝有炭火和食材的扁擔(dān)，停靠在路邊。一邊將小串的肉串均勻碼放在炭火之上，一邊招攬來往客人。食客吃這種肉串的方式也很特別，需要同米粉和新鮮蔬菜一起卷入春卷皮后蘸上秘制的醬汁送入口中，烤肉香嫩可口，蔬菜新鮮脆爽，搭配起來簡直人間美味。
五、海鮮炒面
越南的炒面用的類似于我們常吃的泡面的面餅，將面餅泡發(fā)后，和海鮮以及蔬菜一起炒制而成。這種炒面的口感十分特別，配合新鮮的當(dāng)?shù)睾ｕr，美味程度只有唱過之后才會懂。
六、白玫瑰
白玫瑰（White Rose）是會安古城著名三大小吃之一。越南春卷皮一樣白糯柔軟的米皮下，包裹著鮮美的干蝦松，或者還有別的什么，卻嘗不出來，捏成玫瑰花瓣樣隨意的形狀，擺成幾朵，花心處撒上過油腌制的蝦松魚松，形狀頗像玫瑰花。上頭淋了魚露、檸檬汁調(diào)制而成的酸甜汁，用來增加整體的鮮味，有的，還撒些香蔥、香菜碎末上去，白綠相間的煞是好看。
七、會安米粉
會安米粉（Cao Lau）也是會安古城著名三大小吃之一，與越南其他地方的米粉不同，做成了一種寬厚的米粉條，煮熟之后很有彈性，通常會配上醬料和敲碎的炸脆餅。雖然其他地方也有賣Cao Lau，但都沒有會安的好吃，因?yàn)閾?jù)說要用會安古鎮(zhèn)東北方向的一口古井Ba Le Well的水來煮才會地道。
八、炸餛飩
炸餛飩（Fried Wonton）也是會安古城著名三大小吃之一。同白玫瑰一樣，云吞的皮也用的米漿做的米皮，炸過之后輕薄透脆。云吞餡是類似半個貢丸樣的肉餡，口感也比較Q弾爽滑。將秘制醬汁林在搭配了蔬菜、蝦仁的炸云吞上，邊成就了這道名吃。
九、甘蔗蝦
甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠后，裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點(diǎn)點(diǎn)的面包糠，蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。
十、烤薯餅
是一種黃色的圓餅，在會安大街小巷都可以看到這種炭火烤制的餅。這個餅以紅薯為主要材料，輔以椰汁、綠豆等，口味十分香甜，尤其是剛剛烤出來的時候味道最好。
1、峴港特色美食
1??法棍面包
法棍就是硬棒面包，往里加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋制成。
2??海鮮
峴港的海鮮食材新鮮，口味不錯，價格也不貴。美食愛好者會很喜歡峴港，夜晚時分，海鮮大排檔在沿海馬路上一字排開，種類繁多，價廉物美，海鮮排檔主要就是集中在沿海的Duong Hoang Sa街，南起Vo Van Kiet，北至Pham Van Dong。四個人花兩三百元可以吃到撐，而且原料新鮮，當(dāng)?shù)闷鸷ｕr的“鮮”字。
3??越式煎餅 Banh Xeo
Banh Xeo 是起源于越南中部的一種煎餅，首先把粘米粉、姜黃粉等放在一個小鍋里面煎，中間放上蝦、豬肉、豆芽、洋蔥等。“Xeo”在越南語里表示油煎時候發(fā)出的那種聲音。吃的時候用蔬菜或者春卷皮裹起來，蘸魚露或者花生醬汁。脆脆的煎餅皮配上里面軟軟的各類配料，再融合了可口的醬汁，味道好極了。
4??榴蓮豆腐腦 Tau Hu Sau Rieng
榴蓮好不好吃是仁者見仁，智者見智的事，喜歡吃的人為它瘋狂，不能吃的人聞到味道都受不了。這道甜品就是榴蓮愛好者的福利。Tau Hu 類似于中國的豆腐腦，但是沒那么軟，質(zhì)感有點(diǎn)像果凍，放在一個小碟子里面，上面澆上打碎成泥狀的榴蓮，再加上牛奶和冰塊，口感冰爽，又有榴蓮的香氣，比直接吃榴蓮感覺好得多。
5??椰果凍 Rau Cau Dua
制作椰果凍時，先取新鮮椰子的椰汁，與果凍粉混合煮好之后，再倒入椰子內(nèi)，放入冰箱凍成果凍。椰果凍看上去一層是乳白色的，一層是透明色的。口味有原味的、巧克力味的、綠茶味的，或者幾種混合在一起的三色椰果凍。吃的時候像喝椰子水一樣，揭開一個小蓋子，用小勺子一挖，顫抖著、充滿椰香味的椰果凍就會滑入口中。
6??蔬菜包春卷 ram cuon cai
如果在峴港搜尋美食，千萬不要忘記嘗試一下蔬菜包春卷，雖然簡單但是這個小吃在峴港當(dāng)?shù)厝酥蟹浅Ｊ軞g迎，在市場和路邊攤也常常能見到它的身影。
7??水晶湯粉 Banh Canh
水晶湯粉是越南中部一帶人們喜愛的美食之一，發(fā)源于北中部的廣治一帶，這一帶的漁民比較多，經(jīng)常出海打漁，而冬天的時候海上天氣比較冷，所以這道菜稍微辛辣一點(diǎn)。這道菜的主要材料是非常有嚼勁的一種透明狀的粉，再配上豬骨熬的高湯、魚肉、香菜，撒上辣椒面和胡椒粉一起吃。
2.峴港熱門餐廳
1??Quan Be Man
越南風(fēng)味餐廳，提供當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味海鮮。老板不會講英文，是用筆和紙給你寫價錢，不會缺斤少兩，也不允許講價，來這里就餐的客戶以越南人為主，價格也十分公道。
地址：Lo 13 Durong Hoang Sa - Da Nang, Da Nang, Vietnam
2??黃漁海鮮排擋第二家 HOANG NGU 2
黃漁海鮮排擋第二家在峴港很出名，老板熱情誠信，價格公道。最主要是海鮮新鮮口味獨(dú)特。
地址：峴港上茶區(qū)黃沙道
3??幸福姐海鮮大排檔 Quan A Hanh 2
幸福姐海鮮大排檔，峴港美溪沙灘黃色海神廟正對面，大轉(zhuǎn)盤附近。價格要比其他大排檔貴不少。
地址：Bung Binh Duong Hoang Sa, Doi Dien Den Mau Vang, Da Nang, Vietnam
4??Lam Vien Restaurant
餐廳是一棟兩層木機(jī)構(gòu)小樓。想要親近大自然的話，可以選擇露天座位，坐在池塘邊用餐也會是難忘的體驗(yàn)。餐廳供應(yīng)正宗的越南料理，新鮮的食材加上廚師的精心烹制變得格外美味。
地址：88 Tran Van Du, quan Ngu Hanh Son, Da Nang
5??Memory Lounge
位于美麗的漢江旁邊的Memory Lounge，菜品以越南菜和國際菜為主，完美的做到了東西方融合，創(chuàng)意十足，滿足你對美食的各種幻想。 餐廳景色一流，只不過價格稍微貴一些，適合晚餐后來這里喝杯小酒。
地址：峴港海州區(qū)白藤街7號