保定是首都的南大門，時刻保衛(wèi)首都，保定也是一座文化古城，更是一座美食文化悠久的城市。保定的驢肉火燒、白家罩餅、糖葫蘆王、白運章包子都代表著保定的美食文化，這只是其中的一小部分，要想全部了解保定美食，那就在保定住一個月吧！今天給大家介紹保定的特產(chǎn)，
1、驢肉火燒
“驢肉火燒”主要流行于我國的地區(qū)，尤其是華北，幾乎隨處都能見到這道傳統(tǒng)美食，我估計好多人一聽到“驢肉火燒”估計都已經(jīng)開始流口水了。
對于人而言，平時生活中確實很少會吃到驢肉，所以第一次見到“驢肉火燒”時，感覺還是挺新鮮。在有一句話說“天上龍肉，地下驢肉”，指的就是驢肉味道鮮美，并且營養(yǎng)價值非常高。
河北人民最具有特色的美食形式
燉菜相比炒菜
總是給人一種粗獷有余，精致不足的感覺
鐵鍋燉更是把這種粗獷發(fā)揮到極致
保定雄縣鄉(xiāng)村大鍋臺，品牌老店
值得您與家人朋友一起品味河北雄縣美食。
燉到脫骨的排骨
入味起沙的土豆，加上翠綠的豆角
好一鍋豐收排骨鍋！
下飯神器啊！
純正的農(nóng)村小笨雞
在大鐵鍋這種獨特炊具的烹制下
雞肉的香味全部都燉出來了
掀起鍋蓋，濃香四溢
2、白洋淀皮蛋
白洋淀位于冀中平原，是水域遼闊、風景秀麗、物產(chǎn)豐富的自然水區(qū)。這里除盛產(chǎn)魚、蝦、蟹、蓮、藕、葦、菱角等水產(chǎn)、土產(chǎn)外，還盛產(chǎn)一種馳名中外的風味食品――皮蛋。
皮蛋，又名松花蛋，是河北省出口的傳統(tǒng)食品。因其主要產(chǎn)地在白洋淀一帶，故又稱“白洋淀松花蛋”。對外出口則統(tǒng)稱“河北皮蛋”。
3、五香驢肉
五香醬驢肉是一道獨具特色的名菜美味佳肴，此菜主要產(chǎn)于河北，山東等地。驢肉的吃法有很多，而且已經(jīng)形成了一種民間工藝，例如：廣饒肴驢肉、保定驢肉火燒、上黨臘驢肉、高堂五香醬驢肉等，其中五香醬驢肉已有兩百多年的歷史了，它瘦而不柴，香而不膩，爛而不散，遠近聞名。