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    帶骨牛肉怎么做好吃(帶骨頭牛肉怎么做好吃)

    2022年10月22日 14:45:062網(wǎng)絡(luò)

    帶骨牛肉怎么做好吃

    1.小煎牛肋排

    (1)準(zhǔn)備好牛排,然后撒上適量的鹽與胡椒將它們腌制一會(huì)兒。

    (2)把蘆筍清洗干凈,放入沸水中燙一燙,撈起來瀝干,熱鍋下油把燙好的蘆筍給放入鍋中煎一下。

    (3)牛排放入煎牛排的鍋中進(jìn)行煎制,等牛排煎到快熟的時(shí)候便可以裝到盤子里面了。

    (4)把煎好的牛排搭配上蘆筍和配菜一起擺上便可以了。

    2.紅燒牛肋排

    (1)準(zhǔn)備好香料,蔥姜蒜與牛肋排,牛肋排切好之后清洗干凈,入沸水中焯一下水,撈起來瀝干。

    牛肋排怎么做好吃

    (2)熱鍋下油,將牛脅排加入,炒合均勻之后加入適量的料酒,生抽,老抽進(jìn)行調(diào)味,上色,攪拌均勻。

    (3)接著再加入適量的香料與切好的蔥姜蒜等作料,加入適量的水,等水燒開之后,開成小火慢燉。

    (4)等湯汁逐濃后,加入適量的白糖進(jìn)行提味,撒上適量的鹽,雞精,攪拌均勻便可以出鍋了。

    3.土豆燒牛肋排

    (1)土豆去皮,切成適合的大小,蔥姜蒜切片備用,牛肋排焯一下水,盛出來備用。

    (2)將牛肋排香料,土豆調(diào)味料,一起加入鍋中,高壓鍋燉個(gè)十多分鐘就差不多好了。

    (3)開蓋撒上適量的蔥花便可以食用了。

    帶骨頭牛肉怎么做好吃

    紅燒帶骨牛肉做法

    食材清單

    主料;帶骨牛肉、500克

    白蘿卜、300克

    輔料;生姜5克、八角2個(gè)、大蔥10克、花椒1克、陳皮2克

    佐料;食用油5克、料酒3克、鹽

    2克、生抽3克、老抽1克、蠔油

    2克、冰糖3克

    烹飪步驟1、食材:帶骨牛肉500克、白蘿卜300克、姜5克、八角2個(gè)、大蔥10克、花椒1克、陳皮2克、食用油5克、料酒3克、鹽2克、生抽3克、老抽1克、蠔油2克、冰糖3克。

    步驟2、帶骨牛肉放入冷水鍋中,加入料酒,大火煮沸后,繼續(xù)煮10分鐘,撈出。

    步驟3、白蘿卜切塊。

    步驟4、姜切片。

    步驟5、大蔥切段。

    步驟6、香菜切段。

    步驟7、炒鍋中油溫5成熱時(shí),下入姜片、蔥段、八角、花椒、陳皮炒香,加入帶骨牛肉,炒勻,加入鹽、生抽、老抽、蠔油、冰糖,炒勻。

    步驟8、倒入適量清水,大火燒開轉(zhuǎn)小火煮60分鐘,放入蘿卜繼續(xù)煮15分鐘,大火收汁,放入香菜段翻炒幾下即可。

    帶骨頭的牛肉怎么做

    1、選用新鮮的牛排。制作牛排要選用新鮮的牛里脊肉或是牛腿肉,不要選擇筋多的部位制作。

     2、用錘子砸。牛排在烹飪之前需要用小鐵錘輕輕拍打,這樣做可以使牛肉變得松散,更容易入味,沒有小鐵錘可以用刀背代替。

     3、腌制的時(shí)候要小蘇打。腌制牛排的時(shí)候可以添加少許小蘇打,這樣能使牛排的口感變得更軟嫩。 4、腌制的時(shí)候添加淀粉。腌制牛排的時(shí)候還需要添加淀粉,能使牛排變得更嫩滑。

    帶肉的牛骨頭怎么做好吃

    主料: 牛筒骨1600克

    輔料: 芝麻5克

    調(diào)料: 姜10克,大蔥15克,大蒜(白皮)10克,鹽10克,胡椒粉2克

    1.      冷凍牛筒骨(1000克),在涼水里浸泡1小時(shí)左右后撈出;

    2. 再放入滾水里完全燙去血水;

    3. 牛筒骨放進(jìn)大鍋里,放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水;

    4. 用武火煮沸,再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半,隨時(shí)用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫;

    5. 等湯熬成乳白色時(shí),放入牛筒骨,用文火燉3小時(shí),隨時(shí)用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫;

    6. 煮至肉爛后,撈出筒骨,刮去骨頭上的肉,切成薄肉片;

    7. 骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯;

    8. 把薄肉片放在碗里,澆上熱騰騰的濃湯,再撒上蔥花和芝麻,調(diào)入鹽和胡椒粉即可。

    帶骨牛肉塊怎么做好吃

    材料:牛骨頭1根、牛肉500克,生姜、白胡椒、香葉、番茄、口蘑、胡蘿卜、食用油、洋蔥、鹽、香菜各適量。

    做法

    1.準(zhǔn)備好食材。

    2.砂鍋中燒水。

    3.另起一個(gè)鍋,冷水放入牛骨,牛肉煮沸焯水。撈出洗干凈,

    4.牛骨頭,牛肉放入砂鍋中加生姜、白胡椒、香葉。小火慢燉一小時(shí)。中途切好配菜。加入番茄、口蘑、胡蘿卜。再起一個(gè)鍋倒入食用油燒熱,加入洋蔥翻炒變透明。加入湯鍋中繼續(xù)燉2小時(shí)以后添加鹽和香菜即可。

    帶骨牛腱子肉怎么做好吃

    首先需要準(zhǔn)備半頭蒜,再弄點(diǎn)花椒和大料,香葉和料酒也要準(zhǔn)備一些,一小塊桂皮和兩勺豆瓣醬,兩根大蔥和一些干辣椒,一塊姜和一些生抽,老抽和蠔油也要弄點(diǎn),十三香和孜然同樣需要準(zhǔn)備,鹽和味精是必不可少的,牛骨頭有兩根就夠了,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的實(shí)際情況增加一些,畢竟做好以后味道是非常香的,如果人口多可能兩根不夠吃,但一定要購買新鮮的牛骨頭,不然很容易吃壞肚子,買回來以后要放到?jīng)鏊锱莅雮€(gè)小時(shí)。

    在等待的時(shí)間里可以把其他的配料準(zhǔn)備一下,準(zhǔn)備好以后把姜去皮切成小片兒,蔥去掉外皮以后切成片狀,大蒜去皮直接使用就行,鍋中加些水,大火燒開后放入牛骨頭,很快上面會(huì)出現(xiàn)很多的沫子,要用勺子撇出去,煮20分鐘左右關(guān)火,用肉勺或筷子把牛骨頭撈出來,放到水龍頭下沖幾分鐘,然后放到案板上用刀或斧頭剁成小段,這個(gè)時(shí)候就可以進(jìn)行下一步了。

    鍋中放點(diǎn)油,然后放入牛骨頭,用鍋鏟和勺子不停地翻動(dòng),同時(shí)放入蔥姜蒜,等到香味兒出來以后放入老抽和生抽,同時(shí)再放入蠔油和十三香,幾分鐘以后往里加水,改成中火燉半個(gè)小時(shí),同時(shí)放入一些干辣椒,時(shí)間到了以后把牛骨頭撈出來,拿一個(gè)小碗用勺子弄一碗湯,里面加入一些生粉和鹽,再放一些味精和孜然,把鍋弄干凈后放入湯和牛骨頭,幾分鐘以后就可以關(guān)火,這時(shí)就可以品嘗。

    帶骨牛肉怎么做好吃又簡單

    主料

    尖椒2個(gè),牛肉150克

    輔料

    洋蔥1/4個(gè),胡蘿卜一小截,姜絲適量。

    蔥爆牛肉的做法步驟

    1.牛肉切片,放鹽,醬油,胡椒粉,生粉,一點(diǎn)料酒,姜絲少許,拌勻后再加點(diǎn)花生油拌下. 腌15分鐘.

    2.尖椒去掉蒂和籽,如果喜歡吃辣的,可以把籽留下.對半切開后,切成小塊., 洋蔥切絲,胡蘿卜切成小片

    3.鍋燒熱后,放油,爆香姜絲后,把牛肉放進(jìn)鍋里,迅速劃散,然后倒點(diǎn)料酒,翻炒幾下,然后再溜點(diǎn)水.七成熟后,盛起備用

    4.另起鍋放油燒熱后,把尖椒倒進(jìn)爆炒幾下,然后把洋蔥絲和胡蘿卜片放進(jìn)同炒至6成熟時(shí)把炒過的牛肉也倒進(jìn)鍋里一起炒,加入少許水,牛肉熟后,加鹽和少許雞精,就可上碟了.

    帶骨牛腿肉怎么做好吃

    鹵牛腿肉的做法如下:制作6份所需要的材料:去骨的牛腿肉1300克,剔去多余的脂肪 胡椒1/4茶匙。 中筋面粉1/4杯。 洋蔥1個(gè),切厚片 綠燈籠椒2個(gè),去籽,切片 蒜末1湯匙。

    罐裝牛肉湯2杯。 番茄醬1罐(400克)黃砂糖1茶匙。 伍斯特沙司1湯匙。 干羅勒葉1茶匙。 干百里香1茶匙。 干牛至葉1茶匙。先在牛腿肉上撒上胡椒,然后, 裹上一層面粉,拍掉牛肉上多余的面 粉。

    在不粘鍋中噴上防粘噴霧,調(diào)到中火,把牛肉放到鍋里兩面都煎成淺 褐色,每面大約需要煎5?7分鐘。煎 好后,把牛肉從鍋中取出。再將火調(diào)到中火,把洋蔥和燈籠椒片放入鍋中加熱約5分鐘,要不時(shí)地?cái)噭?dòng)一下。

    接著,把蒜末、牛肉湯、番茄醬、黃砂糖、伍斯特沙司、羅勒葉、百里香 和牛至葉全部放入鍋中。等到鍋里的湯沸騰了,把牛肉放入鍋中。蓋上鍋 蓋,用中低火燉1。5~2小時(shí),燉到牛 肉嫩熟了就可以出鍋了,燉時(shí)要不時(shí)地?cái)噭?dòng)一下。

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