四川的粉蒸牛肉
1
蒸肉粉倒入碗中
2
加入能蓋住蒸肉粉的水，泡至水干
3
牛肉切大片，再抓洗凈血水
4
放入泡好的蒸肉粉里
5
拌勻腌制半小時(shí)
6
土豆洗凈，去皮，切片
7
擺入碗底
8
將腌制好的蒸肉粉牛肉放入土豆上面
9
再將剩下的蒸肉粉倒入上面
10
將裝有蒸肉粉牛肉的碗，移入蒸屜
11
移入燒開(kāi)水的蒸鍋上蒸40分鐘左右
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一道美味的粉蒸牛肉就做好了
四川粉蒸牛肉正宗做法竅門(mén)
不需要
主料：牛肉適量、蒸肉粉適量
輔料：醬油適量、香油適量、蠔油適量、鹽適量、孜然粉適量、雞粉適量、姜適量、小蔥適量、西蘭花適量
做法步驟：
1.牛肉切片，盛在大碗中；
2.倒入少量鹽，充分抓勻后，過(guò)水沖洗干凈；
3.放入姜絲和蔥段，抓勻；
4.倒入耗油、香油、醬油、雞粉、孜然粉混勻，
5.最后倒入蒸肉粉，充分翻倍均勻；
6.靜置20min，腌制入味；
7.將牛肉裝盤(pán)，送入機(jī)器中；蒸30min
8.取出周?chē)鷶[上焯水西蘭花即可；
四川粉蒸牛肉正宗做法視頻
川味粉蒸牛肉味道巴適，其做，牛背脊肉五百克，切成比較厚的條狀或塊狀均可，蒸肉粉五百克左右，香菜半斤，香蔥二百五十克左右，豆瓣醬適量，紅油適量，辣椒面適量。
將牛肉與蒸肉粉以及豆瓣醬，紅油，辣椒粉充分和拌后，放入蒸鍋里，大伙蒸至軟糯，撒上蔥，香菜即可。
四川粉蒸牛肉蒸多久
粉蒸牛肉調(diào)勻后放高壓鍋蒸30分鐘即可
四川粉蒸牛肉的家常做法
用料 ；牛肉，2份量 400克 ；大米、糯米 70克30克 ；蒜米、香菜 各適量 ；腌肉調(diào)料： ；姜米、蒜米 各10克 ；醬油、醪糟 7克20克 ；豆瓣醬、生菜籽油 各30克 ；花椒粉、五香粉 各適量 ；雞粉、水 各適量 ；川味粉蒸牛肉的做法 ；兩種米混合用水過(guò)一下，晾干，熱鍋，中小火炒黃磨成粗米粉；牛肉洗凈瀝水，橫著紋路切成薄片；準(zhǔn)備好材料：生菜籽油、姜蒜末、醬油、醪糟和豆瓣醬、粗米粉、切好的肉片；依次放入腌肉調(diào)料，充分均勻，腌制15分鐘；倒入粗米粉加入適量水拌勻，再次腌制10分鐘；小蒸籠墊上一層荷葉或粽葉，將拌好的牛肉碼入籠中，上蒸鍋蒸50分鐘左右（蒸30分覺(jué)得較干可撒一次水）；趁熱撒上蒜末、香菜拌勻享用；小貼士
四川粉蒸牛肉15分鐘
主料：牛肉（腑肋）250g
輔料：土豆1個(gè)、大米50g、五香粉2g、玉米油20g、生抽1勺、辣椒醬1勺、料酒2勺、白糖少許、花椒粒少許、干辣椒少許、蠔油適量、辣椒粉適量、姜蒜適量、小蔥適量
裝飾：芹菜葉
裝盤(pán)：小蒸籠
【食材準(zhǔn)備】
1、牛肉切成大小厚度合適的牛肉片備用；
2、姜蒜切沫、小蔥切蔥花備用；
3、土豆洗凈削皮，切滾刀塊備用；
4、土豆加少許油、鹽拌勻備用；
3、牛肉片中放入辣椒醬、料酒、生抽、辣椒面、花椒面、鹽、白糖、姜蒜沫拌勻腌制備用；
【蒸肉粉制作】
1、大米清洗干凈瀝干水分；
2、將大米放放提前預(yù)熱的鍋中，放入八角、花椒、干辣椒一起翻炒；
3、小火慢炒至大米變黃倒入盤(pán)中晾涼；
4、撿出八角、干辣椒后倒入料理機(jī)中打成粗粉。
【成品制作】
1、將蒸肉粉和牛肉拌勻；
2、將土豆均勻的鋪于小蒸籠的底部；
3、再將牛肉均勻的鋪于土豆上面；
4、鍋中水開(kāi)上蒸籠，小火蒸1個(gè)小時(shí)關(guān)火；
5、端出撒蔥花，裝飾即可。
四川粉蒸牛肉圖片
可以
食材用料
牛肉200克，蒸肉粉1袋，土豆1個(gè)，清水適量
做法步驟
1，蒸肉粉倒入碗中
2，加入能蓋住蒸肉粉的水，泡至水干
3，牛肉切大片，再抓洗凈血水
4，放入泡好的蒸肉粉里，拌勻腌制半小時(shí)
5，土豆洗凈，去皮，切片，擺入碗底
6，將腌制好的蒸肉粉牛肉放入土豆上面
7，再將剩下的蒸肉粉倒入上面
8，將裝有蒸肉粉牛肉的碗，移入蒸屜
9，移入燒開(kāi)水的蒸鍋上蒸40分鐘左右
10，一道美味的粉蒸牛肉就做好了
四川粉蒸牛肉做法
用料:
牛肉 500g
姜 適量
蔥 適量
香菜 適量
粉蒸牛肉的四川正宗做法步驟:
步驟 1 粉蒸肉第一步自然是做蒸肉的粉了，你可以買(mǎi)現(xiàn)成的，就跳過(guò)此步驟。大米和糯米的比列是2:1，香葉2-3片，八角1-2個(gè)，桂皮一片，花椒一小撮，在鍋里一起炒炒至大米發(fā)黃，盛出來(lái)晾涼。
步驟 2 徹底晾涼后，用料理機(jī)打碎，不用打得太細(xì)保持有一些粗顆粒口感會(huì)更好，加水?dāng)嚢瑁量床坏礁煞鄣臓顟B(tài)，放一旁備用。
步驟 3 切點(diǎn)姜絲和蔥段泡水
步驟 4 把牛肉切成厚一點(diǎn)的薄片，倒入蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颍⒁庖倭慷啻蔚募樱钡脚Ｈ獬圆贿M(jìn)水，碗底出現(xiàn)多余不能吸收的水分就不用再加了。
步驟 5 加入兩勺醪糟，兩勺豆瓣醬，兩塊腐乳，一勺老抽，一勺生抽，四勺菜籽油攪拌均勻。
步驟 6 最后把前面做好的蒸肉米粉也加進(jìn)肉里，再加一大勺紅油攪拌均勻。
步驟 7 抖散放進(jìn)蒸鍋里，大火40分鐘，喜歡軟和點(diǎn)就一小時(shí)，我這里是蒸了一小時(shí)。
步驟 8 出鍋撒上蒜末和香菜，愛(ài)吃辣椒的可以撒點(diǎn)辣椒面。
步驟 9 如果不能吃辣的，可以把豆瓣換成黃豆醬，紅油換成菜籽油，做出來(lái)就是五香的。
四川粉蒸牛肉的做法 最正宗的做法竅門(mén)
材料
牛肉300公克，干荷葉1張，蒸肉粉100公克，姜末10公克，蒜末10公克，食用油20㏄，辣豆瓣1茶匙，酒釀1茶匙，糖1/4匙，鹽1/2茶匙
做法
1.牛肉切成薄片；荷葉泡冷水30分鐘備用。
2.將牛肉片加入調(diào)味料拌勻腌約20分鐘，再拌入蒸肉粉、食用油。
3.將作法2的材料以荷葉包住放進(jìn)蒸籠，以大火蒸約12分鐘即完成。