青菜牛肉丸子的做法
步驟 1
蔥姜切塊拍扁泡在水里捏出蔥姜水，因為我不喜歡把蔥姜切碎直接放到肉餡里，直接切碎蔥姜放肉餡吃的時候偶爾會碰到姜粒，我不太喜歡，因為肉餡也要打水，所以直接用泡好的蔥姜水打到肉餡里既打進水又起到去腥的作用一舉兩得。
步驟 2
把蔥姜水打進肉餡，一點點倒水，用筷子一個方向攪拌肉餡，水打進后肉餡變膨大有勁然后加調(diào)味料，紹酒適量淀粉一小勺也可以用蛋清，這是起到粘合作用，點二三滴老抽，只能一點點，這主要是讓肉餡上一點點色，看上去顏色好看點，放鹽，一邊加調(diào)料一邊絞打肉餡，最后撒一點點胡椒粉或是胡椒碎，如果想提香一點也可在最后滴一兩滴香油，不過只能一兩滴，提提香味就可以，多了反而會適得其反會很膩。
步驟 3
攪打上勁的肉餡是可以讓筷子戳在肉餡上不倒的
步驟 4
奶白菜洗凈，你也可以用毛白菜或是菠菜
步驟 5
奶白菜切小段
步驟 6
鍋里放熱水中火，保持水微微沸，用勺子盤出一個丸子放入鍋里的熱水里
步驟 7
丸子一邊做好一邊一汆到鍋里，水開后撇去浮沫，
步驟 8
丸子略煮后放入奶白菜，同煮
步驟 9
開鍋用勺子攪動鍋里，看白菜和肉丸子是否熟，熟了后加鹽調(diào)味即可出鍋
白菜牛肉丸子的做法竅門
做湯就是鍋燒熱放油，放蒜姜熗一下加水，水開放鹽放牛肉丸煮一會再放豆腐煮一會再放白菜雞精煮一會兒出鍋
青菜炒牛肉丸子的做法
用料
四季豆 400克
牛肉丸 14個
大蒜 6瓣
生抽 1勺
鹽，油 適量
四季豆炒牛肉丸的做法步驟
步驟 1
牛肉丸提前拿出來解凍
步驟 2
四季豆去頭尾，去絲，斜刀切，方便入味。
步驟 3
蒜拍碎。牛肉丸對半切開，再切十字花刀。切的時候深入到三分之二位置就差不多，切太深會斷，太淺炒的時候又散不開。
步驟 4
鍋里放水燒開，加入一點鹽和油，再倒入四季豆，焯水1分鐘左右，把四季豆焯熟，撈出瀝干水備用。
步驟 5
熱鍋下油，倒入牛肉丸，最小火慢慢煎熟
步驟 6
倒入蒜末，保持小火炒1分鐘。
步驟 7
調(diào)中火，倒入四季豆翻炒30秒。加入一點鹽，一勺生抽一起炒勻即可。
青菜牛肉丸子的做法竅門
牛肉丸子湯里一般可以加些豆腐青菜萵筍之類的都可以，本身牛肉丸子湯里丸子已經(jīng)加了蔥姜之類的，所以蒜苗比較重口味的就最好不要再放了！萊垍頭條
青菜牛肉丸子的做法大全
牛肉300克
胡蘿卜120克
洋蔥80克
雞蛋2只
檸檬半只
輔料
鹽2g
食用油少許
1.食材準備好。牛肉用的里脊，比較嫩，適合寶寶吃。牛肉可以換成雞腿肉，魚肉，看你想給寶寶吃什么。
2.牛肉切小塊。
3.加2顆雞蛋，再加50克水。用料理機攪拌成牛肉泥。
4.加半只檸檬擠汁去腥，沒有檸檬汁用料酒。攪拌均勻。
5.洋蔥擦絲后切碎碎。1歲以下的寶寶或者媽媽時間不夠，胡蘿卜、洋蔥和牛肉一起攪打成泥。有點時間的麻麻就不要偷懶了，多給寶寶咀嚼的機會！蔬菜蒸熟了軟軟的，寶寶完全可以駕馭。
6..洋蔥切碎碎。
8.胡蘿卜切片，放在蒸鍋上。
9.右手拿勺子，挖牛肉泥在左手上，左手稍微把泥弄個圓。放在蘿卜上。
10..來個近照
11.上鍋全程大火蒸十分鐘。
青菜牛肉丸子的做法視頻
做牛肉丸很多蔬菜都能向里添加，如 香菇 芹菜 圓蔥等，主要看你想讓蔬菜在丸子力起什么作用，是增加丸子，的美觀、口感還是提高丸子的營養(yǎng)?我認為如果是增加丸子的色彩可以加點菠菜。
青菜牛肉丸湯的做法
主料 土豆2個 帶牛肉半斤 雞蛋1個
輔料 蔥1棵 生姜1塊
配料 花椒水一勺 花椒粒數(shù)粒 大料1個 料酒1勺 醬油適量 精鹽少許
肉丸土豆湯的做法步驟
1.蔥姜洗凈備用。
2.帶牛肉剁成肉餡。
3.加入蔥姜末。
4.倒入花椒水、料酒、醬油、雞蛋順時針攪拌至粘稠狀態(tài)。
5.土豆去皮切成塊，用清水洗去表面的淀粉。
6.鍋里加清水，撒入花椒粒數(shù)粒，一個大料。水開后用小勺子把肉餡盡量舀圓下入鍋里。
7.依次下完所有的肉餡，再加入土豆塊。蓋上鍋蓋，約25分鐘左右
8.加入精鹽，攪拌均勻，倒入湯碗，即可食用了
青菜肉丸子的做法大全
食材用料：冬瓜100克，油菜2棵，肉丸子4顆，食用油適量，食鹽，蒜1個，蔥2根，香油適量，雞精適量，胡椒粉適量
做法步驟：
1，首先將冬瓜削皮，清洗干凈，切片
2，油菜清洗干凈，蒜切沫，蔥切蔥花備用
3，鍋內(nèi)燒油，下入蒜沫爆香，再加入冬瓜翻炒幾下
4，再倒入海碗清水煮開
5，下入丸子，待水再次煮開
6，下入油菜
7，接著添加適量食鹽，胡椒粉，雞精，香油調(diào)味
8，煮熟出鍋。
牛肉丸子怎么做菜
用料萊垍頭條
牛肉 1000g，五香粉 適量，鹽 適量頭條萊垍
白胡椒 適量，淀粉 適量，姜汁 適量萊垍頭條
生抽 適量，麻油 適量，香菜 適量垍頭條萊
紫菜 適量頭條萊垍
1、牛肉剁細，邊剁邊剔去白色的筋膜，程度以能達到肉泥的狀態(tài)為好。萊垍頭條
2、老姜一小塊搗碎，加水擠出姜汁備用。肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，鹽和五香粉(可選)，攪勻后，用兩勺淀粉和姜汁，適量涼水調(diào)和成水淀粉汁(喜歡的可以再添加一勺生抽，但是注意減少鹽份)，逐次加入肉餡里。萊垍頭條
3、攪打好的肉餡放入碗中，緊貼肉餡表面包覆好保鮮膜，移入冰箱3－4個小時或過夜，讓膠質(zhì)更佳具有黏性。萊垍頭條
4、取出肉餡，用虎口擠出大小相同的肉丸，馬上浸入冰水里約10分鐘。這個時候燒好水。沸騰后轉(zhuǎn)小火，往鍋里倒入半碗冷水，這個步驟的目的是為了讓鍋里的水保持一定溫度而不沸騰，以免影響肉丸的成型。萊垍頭條
5、下丸子，用湯勺背輕輕推一下鍋底以免沾底，邊煮邊撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，撈起確認熟透后，鍋里加少許麻油和白胡椒。碗底加紫菜和適當?shù)柠}，丸子和湯盛入碗中，撒香菜開吃。條萊垍頭
6.美味又好吃的牛肉丸正確做法完成開吃了。萊垍頭條
蔬菜牛肉丸子的做法
丸子燴白菜，怎么做牛肉丸子？
先把牛肉丸子放在碗里備用，然后再切上蔥姜，切點椒備用，鍋里放上一點油。
咋上花椒大渾然后再把丸子燴白菜，怎么做牛肉丸子？
先把牛肉丸子放在碗里備用，然后再切上蔥姜，切點椒備用，鍋里放上一點油，咋上花椒大渾，然后再把白菜放里面，懶一懶，天上點水，加上牛肉丸子，稍微的再加一點粉絲最后燒熟了白菜丸子本來就已經(jīng)燒熟了，然后再加上鹽雞精加上鹽和雞精以后，這時就可以出鍋了，味道很鮮美的牛肉燉白菜，加上細粉特別好吃，人人吃人人愛
牛肉丸子青菜湯的家常做法竅門
湯料配方：
花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克，蓽撥20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。
牛肉丸子面
【原料】
牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。 5公斤，香葉半片，干辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。
【制作過程】
1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內(nèi)，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
2．向湯鍋內(nèi)放水燒開，用于把肉餡擠成i20個丸于，放入開水鍋內(nèi)，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調(diào)入漏勺內(nèi)，控凈水。
3．把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成40塊。
4。往鍋內(nèi)放入200克雞油，燒至五成熱。 先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調(diào)好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。
5．食用時，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可。