1、春節(jié)期間，福建民間有祈福祭祀習(xí)俗，人們會(huì)在院落、居室、灶房、倉(cāng)房、畜棚也會(huì)貼滿不同體裁形式的年紅。年紅寄托著家人美好期盼，亦可將宅院裝飾一新，烘托出節(jié)日氣氛。
老福州過(guò)春節(jié)主要分為四個(gè)階段：歲末廿四到除夕，祭灶迎春祭祖守歲；正月初一到正月初四，拜年訪友討壓歲錢；正月十五到正月十八，觀燈迎神鬧元宵；正月廿九這天送拗九粥，春節(jié)結(jié)束。大年初一，福州人出門拜年之前，必須先祭天，竹篾飯是必備的祭品。
2、福建閩南農(nóng)村的過(guò)年習(xí)俗有著自己的特色。在農(nóng)村，農(nóng)戶房多門多，房門兩側(cè)擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫“門蔗”，方言“蔗”與“佳”近音，寓意進(jìn)入佳境的意思。
3、廳堂中案桌擺有隔年飯、長(zhǎng)年菜、發(fā)糕，并插上用紅、黃兩色紙?jiān)摹按褐Α保⒁怙埐碎L(zhǎng)年豐足，吉祥發(fā)財(cái)。家長(zhǎng)率子女圍坐爐旁，叫“圍爐守歲”。長(zhǎng)輩給晚輩分壓歲錢，叫“分圓”。
4、新年迎神是福州鄉(xiāng)村正月里舉行的一種習(xí)俗活動(dòng)。農(nóng)歷的正月初三至十五，便是游神的時(shí)間，成為鄉(xiāng)村“做年”（春節(jié)）的重要活動(dòng)之一。
擴(kuò)展資料：
福州人的其他習(xí)俗：
1、福州的生活習(xí)尚中，也受天主教和基督教的影響。圣誕節(jié)、情人節(jié)、母親節(jié)等反映了福州人又善于吸收外來(lái)文化習(xí)尚的傳統(tǒng)。
所有的民俗，“都是前人做后人傳”（福州俗語(yǔ)），因鴨蛋與福州話發(fā)音“壓浪”諧音，漁民出海祈求沒(méi)有風(fēng)浪，也有“壓亂”的意思，故福州人稱它為“太平蛋”。遇喜宴、生日、餞行、過(guò)九（虛齡遇九者）等，都要吃太平面。
2、福州傳統(tǒng)有個(gè)“拗九節(jié)”，已出嫁的女兒都要在正月廿九煮“拗九粥”，趁早送回娘家孝敬父母。迄今福州郊縣仍保持此俗，但城區(qū)的“拗九節(jié)”卻漸漸被“母親節(jié)”所代替，一到這個(gè)節(jié)，花店生意就格外的好。在酒樓里也可以看到為父母親而設(shè)的宴席。
3、食俗，閩菜世界聞名，福州人的口味偏甜、酸。當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃有魚(yú)丸、拌面、肉燕、蝦酥、蠣餅、光餅、鼎邊糊、春卷、炒粉、福州線面等數(shù)十余種。
參考資料來(lái)源：百度百科-福州（福建省省會(huì)）
參考資料來(lái)源：百度百科-春節(jié)習(xí)俗
福建農(nóng)歷臘月二十三“祭灶”日這天，人們都要穿上好衣服，在家中供上豬、羊、雞、鴨、魚(yú)之類禽畜海鮮，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再燒香放鞭炮，為灶神送行，冀望其“上天言好事”。而從這天起，“過(guò)年”也就開(kāi)始了。