鄭州四大傳統(tǒng)名吃是下列四種：
1、合記燴面，合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原。1994年5月榮獲“全國清真名牌風(fēng)味食品”稱號。1997年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。
2、葛記燜餅，葛記燜餅是“京都老號”葛記壇子肉燜餅館獨家經(jīng)營的一種風(fēng)味食品。
3、蔡記蒸餃，1949年遷德化街經(jīng)營，蔡記蒸餃店家不但完全掌握祖?zhèn)骷妓嚕覉猿仲|(zhì)量第一，薄利多銷。因此，蔡記蒸餃、餛飩成為鄭州有名的風(fēng)味品種。近八十年來久賣不衰。
4、砂鍋伊府面，河南傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，以湯鮮、面筋、營養(yǎng)豐富而享譽中原。
鄭州有什么好吃的小吃？
1、 桐柏路和伊河路的滋補燴面不錯，1/5rmb ,加5毛可分碗，再加5毛可加
量，6元就可吃到兩大碗好吃的燴面，物超所值。小菜也不錯，就是不便宜。
2、 滋補燴面在淮河路還有一家分號，在嵩山路與淮河路交*口向西250米的路北。不要讓門
面嚇住了，不貴的。小菜比桐柏路總店要多。記得要一個黃瓜蘸醬。
泡饃：
1.前進路與中原路交*口向南五米有一家泡鏌好吃又便宜，四塊錢一大碗，可以分碗，足夠兩個人吃！送的
糖蒜也很不錯！
2.東風(fēng)路上,財院家屬院南門西邊那家泡饃,那家烙饃也不錯,再往西一點,有個賣鹵肉的,好香的.賣泡饃的
在路南,離南門有一段距離,叫陜西什么的,記不清.在人和東邊,是路南,不是路北.吃燒烤可以到優(yōu)勝北路啊.
3.中原路上味美齋的羊肉泡饃可好吃。
燒烤類
1、 工人路與建設(shè)路口向南50米，鹿鳴齋的羊肉串不錯，有興趣的話還可吃吃它的涮羊肉，還可以。
2、 中原電影院對面現(xiàn)在開了個燒烤店,冬笆手燒的連鎖哦
3、 隴海與伏牛伏口的新疆燒烤拉，和隨緣也不錯。
4、 冉屯烤魚煤倉北街桐柏路和煤倉北街交差口
5、 一廠的羊肉串
6、 鹿嗚齋旁邊的齊正燒烤不錯還有那的紅油瓦罐都不錯的
7、 三廠那里的伊賓齋門口的烤羊肉串好吃，烤餅更好吃
8、 建設(shè)路和工人路交*口“老地方”的烤魚，還有再向南50米“齊正”的羊肉串不賴，其實羊腰也不錯，
不過有點貴，5塊錢一個
9、 阿里巴巴（里面都是新疆師傅，羊肉串和囊坑肉，拌面都不錯，在淮河路和桐柏路交*口向西大約50
米，是個新店，挺干凈）
10.緯四路和花園路交*口的炸香腸也很不錯啊，經(jīng)常看見那排隊
11.經(jīng)5路花園路西200米張記會面烤魚一絕
12.花園路和紅專路交*口向西100米左右，路北（新疆人往前斜對面）有個張記烤肉，羊肉、板筋、腰
子……比較正規(guī)，也凈，還有燴面等各類面食。推薦!!
13.衛(wèi)生路與紅旗路交*口的烤羊肉不錯!50中門口。
14.經(jīng)八路新疆餐廳的新疆羊肉串
15 體育館了老胖燒烤大家都知道把``好吃`強力推薦
