東瓜燉牛肉的功效
一、用料
冬瓜 一斤
山藥 一根
牛肉（牛腩或者牛筋頭巴腦） 半斤或者三兩
料酒 1勺
蔥姜 適量
生抽醬油 適量勺
韭菜 3.4根
大棗 2顆（增加甜味）
老抽醬油 少量
桂圓 3顆（增加甜味）
王致和紅腐乳湯 1勺
二、冬瓜山藥牛肉湯的做法步驟
步驟 1
生牛肉放入砂鍋，清水多放些，水開(kāi)，去除血沫。
步驟2
放入蔥、姜、料酒、生抽，老抽醬油、大棗、桂圓，腐乳湯一起燉約15-20分鐘。
步驟 2
冬瓜去皮，去瓤，切小薄片塊，山藥去皮，切段。
步驟 3
冬瓜和山藥，放入燉好的牛肉湯中，大火燉煮。
步驟 4
將韭菜末放碗中，放少量鹽（依據(jù)個(gè)人口味），將熱熱的牛肉冬瓜湯，盛到韭菜末的碗中即可。
牛肉湯燉東瓜
用料
牛肉片
冬瓜
料酒
毛豆
淀粉
雞精
鹽
做法步驟
步驟 1
牛肉切片，刀背敲松，料酒、鹽、淀粉腌制一下。冬瓜洗凈，切塊。
步驟 2
起油鍋先將牛肉爆炒至變色，出鍋。
步驟 3
煸炒毛豆至表面有些起皺，放冬瓜一起炒。
步驟 4
加水，煮到冬瓜變透明，放牛肉，稍微煮下，加調(diào)料即可出鍋。
冬瓜燉牛肉功效與作用
當(dāng)然好吃啦！！！
偶燒過(guò)冬瓜排骨湯，里面放山藥的。也燒過(guò)蓮菜排骨湯，放過(guò)山藥。有時(shí)候還放芋頭。
估計(jì)牛肉冬瓜湯也不錯(cuò)。
另外還有個(gè)點(diǎn)子。
不是有個(gè)西湖牛肉羹和皮蛋瘦肉粥嗎？
可以做冬瓜、牛肉、山藥粥。估計(jì)也滿好吃。
東瓜燉牛肉的功效與禁忌
牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤(pán)；牛肉湯里加入冬瓜，爛，加鹽、小蔥末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。
從簡(jiǎn)單的做起,邊做邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn):
鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時(shí)候放鹽,先少放一點(diǎn),嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質(zhì)量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個(gè)品種,有兩個(gè)就夠了:特級(jí)金標(biāo)生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級(jí)草菇老抽,紅燒或鹵菜時(shí)上色用,先少放一點(diǎn),比你的目標(biāo)顏色淺一些,因?yàn)檫€要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時(shí),最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張?jiān)Ｅ平皙?jiǎng)白蘭地,當(dāng)料酒用,質(zhì)量很好,本來(lái)是做西餐用的,雖然價(jià)格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒(méi)肉,大火燒開(kāi),改微火,保持鍋里的水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài),直到你覺(jué)得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.
牛腩燉東瓜的作用
用料:
牛腩 400克，
冬瓜 700克，
八角 1個(gè)，
草果 1個(gè)，
香葉 1～片，
桂皮 1小塊（拇指指甲蓋大小），
醬油 1湯勺，
耗油 1～2勺，
冰糖 7～8顆，
姜 7～8片，
蒜 3～4瓣，
做法步驟:
步驟 1
準(zhǔn)備好材料，牛肉沸水下鍋，水開(kāi)后再煮3～4分鐘，
步驟 2
倒油炒冰糖，小火炒至冰糖呈褐色，倒入姜、蒜、及所有大料翻炒10秒，倒入焯好水的牛腩，小火繼續(xù)翻炒至牛腩上色，倒入醬油、耗油，再翻炒片刻。
步驟 3
將炒菜鍋里的東西全部倒入高壓鍋中，加沒(méi)過(guò)牛肉約1cm的水，大火上汽后轉(zhuǎn)小火壓15分鐘。
步驟 4
把高壓鍋中的材料轉(zhuǎn)入炒菜鍋，加冬瓜或蘿卜，隨你喜歡，翻炒均勻，加水，將素菜煮成你喜歡的軟度，加鹽，自己嘗嘗咸淡。出鍋
東瓜可以燉牛肉嗎
在鍋里放水，把切好的牛肉放到鍋里，再放兩片姜，等鍋開(kāi)了，把肉撈出來(lái)放到碗里備用。
在鍋里倒上油，等油熱了，把剛才準(zhǔn)備的蔥，姜，蒜，八角，干辣椒放進(jìn)去，爆炒出香味。
將焯好的牛肉放到，炒菜鍋里翻炒，倒入一勺料酒和一勺醬油，放入三勺鹽，繼續(xù)翻炒，不要炒太長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)橐粫?huì)還要燉，不然肉會(huì)老。
將炒好的牛肉倒入有水的鍋里，這時(shí)候切1個(gè)西紅柿，將其放入鍋里和肉一起燉煮。
此時(shí)可以開(kāi)始準(zhǔn)備粉條，冬瓜和另一個(gè)西紅柿了 半個(gè)小時(shí)后，將粉條，冬瓜和西紅柿放入鍋里和肉一起燉煮。
再等大概20分鐘，粉條和冬瓜變成透明的之后，就可以關(guān)火了。
東瓜煲牛肉可以嗎
材料
牛肋條肉、冬瓜、枸杞、姜、蔥、芫荽、鹽、料酒、胡椒粉
做法
1、牛肋條肉洗凈切成方塊，用加了姜片、蔥段的水飛過(guò)，再用清水沖洗幾遍，去除血沫。
2、冬瓜刨皮、去瓤洗凈后切薄片，枸杞用溫水清洗控干。
3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開(kāi)，打凈浮末后，加姜片、料酒、蔥段大火燒開(kāi)后關(guān)小火煲1小時(shí)以上。
4、下入冬瓜片、枸杞子，中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、芫荽末即可食用。
東瓜燉牛肉的功效與作用
可以的，沒(méi)有任何沖突。 平日里應(yīng)多注意休息，多喝水 食用水果蔬菜等富含維生素的食物，少吃辛辣刺激性的食物。飲食最好以清淡爽口為主。還可以吃一些高蛋白的食物，也可以用通過(guò)一些中草藥來(lái)進(jìn)行調(diào)理。
平日里減少抽煙，喝酒的次數(shù)。減少熬夜，不要暴飲暴食。
南瓜燉牛肉的功效
主料：牛肉(肥瘦)200克,南瓜400克，絲瓜一根
調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒5克
1. 牛肉洗凈，切塊，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火燒開(kāi)，文火燉1小時(shí)
2. 南瓜去瓤，去皮，洗凈切塊
3.絲瓜去皮洗凈切塊
3. 將燉過(guò)的牛肉塊，絲瓜塊與南瓜塊一起放到沙鍋中，倒入牛肉湯，再加適量清水，文火煮半小時(shí)，加入調(diào)味料調(diào)味即可
牛肉煮制的時(shí)間要掌握好，應(yīng)軟爛適度。健康提示
此菜具有解毒消痛，補(bǔ)益氣的作用。適用于治療肺癰成膿期咳吐膿痰、胸中滿悶、不欲進(jìn)食
牛肉燉東瓜的營(yíng)養(yǎng)
主料
牛排骨535克
冬瓜460克
輔料
料酒適量
鹽適量
1. 食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切開(kāi)）、牛排骨（已清洗焯水）
2. 將已焯好的牛排骨下入高壓鍋中，加入一些清水。
3. 加適量的料酒。
4. 接著，蓋上蓋用中小火燒煮40分鐘后關(guān)火。
5. 燜至沒(méi)氣后開(kāi)蓋。
6. 然后，合入冬瓜翻動(dòng)一下煮開(kāi)煮上2——3分鐘。
7. 最后，加適量的鹽。
8. 調(diào)味翻勻即成。
9這是清燉牛排所以沒(méi)有太多佐料，不會(huì)丟掉牛肉原有的味道
