牛肉亂燉圖片
準(zhǔn)備材料：牛肉、蘿卜、黃豆、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、香菜、醬油、糖、料酒、鹽、味精、花椒、大料。
一、準(zhǔn)備原材料牛肉、黃豆、蘿卜、胡蘿卜、蔥、姜、蒜。
二、黃豆用清水浸泡12小時使其膨脹開。
三、蘿卜和胡蘿卜去皮洗凈切成小丁備用。
四、鮮牛肉切成小塊。
五、鍋中燒開水將牛肉焯一下去除雜質(zhì)和淤血。
六、焯好的牛肉立即放入冷水中沖洗干凈瀝過水份備用。
七、鍋中倒入適量清水放入牛肉、花椒、大料、姜片、一品鮮醬油、糖、料酒大火開始燉煮牛肉湯。
八、牛肉湯熬制湯汁濃稠牛肉入味我大約熬制45分鐘左右即可。
九、鍋中放入底油加熱放入蔥姜蒜爆香。
十、依次放入蘿卜、黃豆、胡蘿卜大火快速翻炒。
十一、將提前煮好的牛肉湯加牛肉倒入鍋中。
十二、大火燉煮湯汁不是很多時放入鹽和味精調(diào)味炒勻。
十三、最后撒上香菜提鮮即可出鍋。
燉牛肉 圖片
1.清水煮沸，放牛肉塊，大火去血沫；
2.容器中放食用油、姜片、蔥葉和八角、甘草、花椒、白芷各，干辣椒，大火爆香后加入豆瓣醬翻炒均勻，倒入牛肉翻炒均勻，加水。
3大火燉40分鐘,放燉牛肉料包1個，小火燉30分鐘后放鹽攪拌均勻再燉至牛肉軟爛。味道真心不錯
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大雜燴
材料
主料：白蘿卜200克，胡蘿卜200克，水發(fā)海參75克，魚肚50克，雞肉50克，火腿50克，豬肚50克，豬心50克，雞肫50克，土豆（黃皮）250克，四季豆100克，冬筍50克，
輔料：鮮香菇25克，蝦仁25克，
調(diào)料：料酒15克，鹽1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉2克，豬油15克，大蔥5克，姜5克
做法
1.雞肫，去老皮切成片，與蝦仁同放一只碗內(nèi)，加料酒5克、精鹽、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
2.四季豆摘去筋頭、斷腰。白蘿卜、胡蘿卜和土豆削去皮洗凈，與其他各種原料均切成5厘米長、1厘米見方的條子。
3.海參、魚肚、香菇，分別下滾水鍋氽后撈起。土豆、四季豆、冬筍分別下入油鍋拉一下油撈出。
4.炒鍋置中火上，添入熟豬油燒熱，下入姜蔥，煸至呈牙黃色時，烹入料酒10克即可。
燉牛肉的圖片大全家常
取新鮮的牛肉1500克切成大塊放入盆中，盆中加入涼水少許鹽浸泡半小時，起鍋加入涼水放入牛肉蔥100克姜50克一大勺料酒，大火燒開撈出伏沫，再煮5分鐘撈出用溫水沖洗干凈后，控干牛肉表面的水份，蔥50克切段姜30切片，土豆500克去皮切滾刀塊，起鍋燒油加入牛肉塊炒制表面微黃，再加入蔥姜炒出香味，再加入料酒八角二個花椒30粒桂皮一小塊兩片香葉10克小回香燒一會，加入適量開水，放入鹽8克雞精8克生抽一勺少許白胡椒粉蠔油，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，再把切好的土豆塊放入鍋內(nèi)，中火燉10分鐘，土豆成熟即可出鍋裝盤。
牛肉亂燉大鍋菜
1、材料：
熟牛肉250克，牛肉湯2500克，胡蘿卜150克，蔥頭150克，土豆500克，雞蛋250克。
2、調(diào)料：
黃油150克，精鹽25克，胡椒粉少許，淡煉乳10克，香葉兩片，胡椒粒2。5克，番茄醬150克，菠菜750克，檸檬50，醋精5克。
3、做法：
（1）將胡蘿卜切成斜花片，蔥頭去老皮切絲，放在器皿內(nèi)加黃油、香葉、胡椒粒燜制，中火15分鐘，待燜到半熟時加番茄醬。
（2）菠菜洗凈用開水焯過，切成1.5厘米長的段，土豆去皮切塊放器皿內(nèi)，加牛肉湯同煮，至土豆八成熟時，加入燜好的材料，下鹽、胡椒粉、醋精、檸檬汁，調(diào)好口味。
（3）食用前放入菠菜，中火4分鐘煮沸，起菜時在每個湯盤內(nèi)先放上切好的牛肉片，盛上湯，再放上雞蛋，澆上淡煉乳即可。
清燉牛肉圖
1、配料 ：料酒適量、食鹽適量、蔥3段、姜1小塊、蒜8瓣、八角3個。
2、牛腩洗凈，切2cm見方的塊。用清水泡去血水。
3、蔥切段，姜切片，蒜拍松。
4、牛腩放入盛有清水的鍋中，燒開，撇去浮沫。撈出。
5、把焯好的牛肉移入電燉鍋里，加入蔥段、姜片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水。
6、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮1個半小時，加入鹽調(diào)味，再燉20分鐘即可。
牛肉燉菜圖片
黑板黑椒牛肉。
準(zhǔn)備主要食材：
嫩肩牛肉、洋蔥、紅椒、黑胡椒、蠔油、生抽、鹽、白糖、紹酒、淀粉、雞蛋、大蒜。
做法步驟：
（1）將嫩肩牛肉切成塊，進(jìn)行腌制，腌制入味的牛肉片加入生抽、黃酒、清水、淀粉、雞蛋清、拌勻，表面淋入植物油，入冰箱保鮮室（4℃），冷凍約3 小時以上備用。
（2）洋蔥切細(xì)絲；紅椒切塊，鍋燒熱后鍋內(nèi)做油，放入洋蔥絲煸炒出香味。
（3）洋蔥炒7成熟取出一半放在燒熱的鐵板上，另一半待用，鍋燒熱放油6成熱放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油。
（4）炒鍋上火燒熱，加入黃油熬化后，放入蒜片，煸香后放黑胡椒末稍煸。
（5）加入蠔油、黃酒、生抽、砂糖、鹽、熬開；取出一半汁待用，再入牛肉粒，勾薄芡。
（6）放入紅椒丁翻炒均勻；在翻炒牛肉的同時將鐵板淋入少許麻油，撒入另一半洋蔥絲；再馬上將翻炒均勻的牛柳盛入燒好的鐵飯上，蓋好蓋，即可跟燈盞一起上桌；菜上桌，將蓋打開，倒入燈盞內(nèi)的汁，再加蓋，等10 秒鐘即可食用。
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豬肉，牛肉和羊肉能一起燉。
牛肉跟羊肉、豬肉三種食物是可以放在一起燉的，沒有什么禁忌反應(yīng)，這種做法完全的根據(jù)個人的喜好來決定的，所以沒有關(guān)系，但是這兩種食物中的營養(yǎng)都比較豐富，具有滋補(bǔ)作用，一次性也不要吃的過多了，平時也不要挑食，還要多吃蔬菜水果較好。
牛肉大亂燉
用料
土豆 1個
牛肉
青椒
茄子
豆角
胡蘿卜
西紅柿
油 適量
鹽 適量
老抽 2勺
做法步驟
步驟 1
備好所有材料： 土豆，茄子，西紅柿，胡蘿卜，豆角，青椒，大蔥，凍豆腐，煮熟的牛肉
步驟 2
全部切塊
步驟 3
鍋里倒油，油熱下蔥，西紅柿，翻炒
步驟 4
下土豆，翻炒
步驟 5
加胡蘿卜，翻炒
步驟 6
加豆角，翻炒
步驟 7
下茄子，翻炒
步驟 8
倒醬油，雞精，鹽
步驟 9
下凍豆腐
步驟 10
下牛肉
步驟 11
加水到與菜持平，最好加熱水或者溫水
步驟 12
咕嘟到快熟時，下青椒，熟了即可出鍋
