紅燒牛肉豬蹄筋做法大全
主要食材
牛牛200克，土豆200克
輔助食材
姜1塊
做法步驟
步驟 1
準備好食材。
步驟 2
土豆去皮，再切滾刀塊。
步驟 3
切姜切片。
步驟 4
熱鍋倒少量油，待油溫燒到七成熱時，放牛牛煸炒。
步驟 5
待牛牛炒至出現(xiàn)焦糖色，加入姜片、八角、香葉、干辣椒，花椒，炒勻。
步驟 6
當調(diào)料炒出香味后，烹入料酒炒勻，再倒入老抽上色。
步驟 7
加入適量開水，大火燒開，加蓋燜煮20分鐘。
步驟 8
撇去浮沫，加入土豆塊，加蓋轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燜20分鐘。
步驟 9
最后調(diào)入鹽和糖，拌勻后收汁，即可出鍋。
紅燒牛肉豬蹄筋做法大全視頻
材料：
牛蹄筋、蒜、姜、蔥、干辣椒、干花椒、辣椒粉、醬油、糖、料酒、鹽、油、帶皮花生
做法：
1、牛蹄筋洗潔凈,加姜蔥片,用高壓鍋壓40分鐘擺布.
2、撈出沖涼水,切小塊.
3、鍋內(nèi)熱油,約4成熱時,小火炸帶皮花生.顏色變深后便可.
4、鍋內(nèi)熱油,放干辣椒,干花椒,蒜片,蔥段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.參加醬油,辣椒粉,料酒,糖.收干湯汁.
5、加入炸好的花生.拌勻.便可.
紅燒牛蹄筋怎樣做
將牛蹄筋洗凈放入鍋中，并倒入沒過它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香葉、蔥段，啟動電飯煲牛筋功能燉壓至自然放氣即可；
步驟2
將壓好牛蹄筋冷卻后切小段，將剩余的生姜、大蒜、蔥切碎;
步驟3
起鍋倒油，油燒至五分熱，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味；
步驟4
倒入牛蹄筋翻炒2分鐘左右，放入1勺生抽、1勺蠔油、少許食鹽、少許糖調(diào)味，再翻炒均勻；
步驟5
倒入3勺燉牛蹄筋的高湯，大火燒開，中小火燜煮；
步驟6
大火收汁，撒上蔥花翻拌均勻即可！
牛蹄筋紅燒牛蹄筋怎么做
原料：牛蹄1000克、燈籠椒5個、尖椒、仔姜、小米椒、老姜、大蔥、小蔥、熟菜油、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、陳醋、十三香、鹽、郫縣豆瓣、雞精、清水。
做法步驟：
第1步、牛蹄一根，店家為取骨頭已經(jīng)煮至稍軟了。
第2步、其它配料。
第3步、牛蹄看一下毛，用溫水清洗干凈切塊，燈籠椒切塊，尖椒切滾刀，仔姜小米椒切絲，老姜切片，大蔥切段。
第4步、鍋內(nèi)放油，油溫五成熱放入老姜花椒爆香。
第5步、再放入大蔥節(jié)爆出香味，也可以和姜片一起放。
第6步、放入切好的牛蹄塊翻炒，加入一大勺料酒去腥。
第7步、水氣煸干后放郫縣豆瓣和老抽煸炒。
第8步、加入適量清水（最好是開水，高湯更好），再加入適量生抽，陳醋，白糖，十三香，鹽，燒開后轉(zhuǎn)小火燒約三十多分鐘至入味，中途調(diào)味。
第9步、加仔姜，略燒兩分鐘大火收汁兒。
第10步、加入青紅椒，翻炒片刻，關(guān)火，加適量雞精，和勻起鍋。
第11步、起鍋灑蔥花。
紅燒豬蹄筋怎么做好吃
材料牛筋、郫縣豆辦、姜、蒜、干辣椒，醬油、料酒、八角、草果、桂皮、三奈、小茴、香葉做法1、牛筋洗凈后，入高壓鍋，上汽后約二十分鐘到半小時，關(guān)火2、待放涼的牛筋出鍋后，切段待用，加入少許料酒淹上3、豆角洗凈切段，入開水鍋燙過，撈出備用4、油鍋把蔥姜炒出香味后，加入韭黃略炒5、加入豆角和牛筋6、加老抽，鹽，辣椒醬調(diào)味7、出鍋前加入味精，攪拌均勻即可
紅燒牛肉蹄筋怎么做
牛脊骨250克，胡蘿卜一根，白蘿卜一根花椒適量，生姜適量，大蒜適量，大料適量，生抽適量，老抽一勺，香葉兩片，色拉油適量，食鹽適量，白糖適量。
1、牛脊骨焯水后用溫水清洗干凈，放入高壓鍋里，加入沒過骨肉的清水，加生姜、料酒和大料，上氣后壓十分鐘。
2、鍋中放入姜、蒜、辣椒花椒爆，
3、倒入高壓鍋里壓過的牛脊骨。
4、加適量的調(diào)味品翻炒均勻。
5、加入胡蘿卜和白蘿卜，再次翻炒均勻。
6、加入適量的牛骨湯。
7、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜半十分鐘左右，直至牛肉牛筋軟爛入味。
8、湯汁收半干撒些蔥花，即可。
紅燒牛肉豬蹄筋做法大全圖解
食材:公雞蛋、大料、桂皮、蔥姜、辣椒若干和酒
熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟筍、紅辣椒各25克，青蒜15克，雞蛋清1個，醬油50克，紹酒20克，姜末10克，精鹽、白糖各2克，牛肉湯300克，濕淀粉25克，鴨油50克，味精1克。
做法
1、將牛蹄筋切成段，在一頭剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。紅椒、冬筍切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。
2、牛肉片用濕淀粉15克，蛋清拌勻上漿。炒鍋內(nèi)加鴨油燒熱，下入牛筋花煸炒。
3、加入牛肉湯．醬油、紹酒、精鹽、白糖、筍片燒至熟爛。
4、下入牛里脊片滑散，下入紅椒片，青蒜略燒，加味精，用濕淀粉勾芡，裝盤即成。
蹄筋要選圓柱形，宜用小火慢燒。加入煮熟的公雞蛋一同燉煮即可。
牛肉燒蹄筋怎么做好吃
用料：牛肉500克，牛筋500克、蔥適量、姜五片、干辣椒適量、八角三個、花椒適量、生抽、老抽適量、蠔油、鹽、香葉。
做法步驟：
第1步、牛肉，牛筋下鍋焯水。
第2步、鍋中放油，冰糖小火。
第3步、炒制香油色。
第4步、下入牛肉，牛筋翻炒上色，加蔥，姜，干辣椒，八角，花椒，香葉。
第5步、翻炒均勻。
第6步、加生抽，老抽，耗油。
第7步、加水煮開。
第8步、倒入高壓鍋壓半個小時左右了。
第9步、高壓鍋壓好倒入炒鍋加鹽大火收汁。
紅燒牛肉豬蹄筋做法大全竅門
食材用料 生抽 2勺 八角桂皮類香料 每樣1個 濃縮雞汁 半勺 鮮貝露 2滴 花椒粒 10個 香醋 半勺相克食物 清水 適量 白糖 3勺相克食物 老抽 1勺 雞精 適量 牛肉 適量相克食物 大蒜 3瓣相克食物 鹽 適量 干檸檬片 2片 蠔油 1勺 料酒 1勺 陳皮 2片 大蔥 2根相克食物 生姜 1個相克食物 紅燒牛肉的做法 1.成品圖。
2.牛肉洗凈。
3.切塊。
4.鍋中燒開水倒入牛肉焯水，再次煮開1分鐘即可。
5.撈出牛肉沖洗干凈瀝水備用。
6.準備個小碗，調(diào)入生抽，老抽，料酒，香醋，蠔油，雞汁，鮮貝露，鹽，雞精攪勻備用。
7.姜切片，蒜拍扁，蔥打成結(jié)，蔥白部分切段，花椒適量，干辣椒適量，陳皮兩片，八角香葉桂皮類大料隨意，檸檬干兩片。
8.鍋中倒油燒熱倒入三勺白糖小火炒糖色。
9.燒至白糖融化且有泡沫向周圍散去，糖色就炒好了。
10.倒入牛肉翻炒至上色。
11.淋入調(diào)好的汁炒勻。
12.加入蔥姜蒜花椒和干辣椒炒勻關(guān)火。
13.將炒好的牛肉倒入壓力鍋中，加清水沒過牛肉的一半即可，喜歡湯汁多點就可以剛沒過牛肉。
14.壓力鍋轉(zhuǎn)至蹄筋豆類燉45分鐘即可。沒有壓力鍋就用高壓鍋或者砂鍋燉鍋都行。
紅燒豬蹄筋的做法大全
食材：頭條萊垍
牛蹄筋500克、香菇3朵、蔥姜適量、大料2粒、白酒、鹽、蠔油、雞湯、雞精、鹽適量。萊垍頭條
王剛紅燒牛蹄筋的做法步驟:頭條萊垍
步驟一：將以上額食材準備好，然后將買回來的蹄筋，給先去掉表面的筋膜，這里一定要清洗干凈。準備炒鍋，鍋中倒入適量的清水，然后水開后放入蹄筋、蔥、姜、大料、一瓶蓋白酒。（這一步去腥非常重要）萊垍頭條
步驟二：等水開后將牛蹄筋盛出，放入涼水中。然后將牛蹄筋放入電壓力鍋內(nèi)，放入適量蔥姜、鹽、大料、小蘇打，白酒、開水，水量以剛剛沒過牛蹄筋為宜。萊垍頭條
步驟三：然后蓋上蓋子，這里選擇蹄筋類，大約30分鐘。30分鐘后壓力鍋放氣（這個步驟重復做了兩次，為的是使牛蹄筋能更軟爛）發(fā)好的牛蹄筋取出，再次放入涼水中涼透。萊垍頭條
步驟四：然后將牛蹄筋，切成大小適中的條狀。這里再放入開水中焯一下，水開后即可盛出瀝水。準備炒制啦，炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，然后放入蔥段煸香。萊垍頭條
步驟五：炒至蔥段呈金黃色，放入牛蹄筋翻炒。放醬油翻炒均勻，在價格上雞湯，蠔油、雞精、香菇翻炒均勻。然后開鍋后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘，燜的時候不要蓋蓋子。最后時間到了，這里轉(zhuǎn)大火收汁了，這樣一道好吃的紅燒蹄筋，就制作好了。萊垍頭條
