鹿茸菇炒牛肉
鹿茸海馬材料：枸杞子10克，鹿茸5克，海馬5克，黨參10克，豬肉500克，鳳爪100克調(diào)料：姜片5克，蔥段5克，鹽5克，味精3克鹿茸海馬的做法1．先將鳳爪切塊；豬肉切丁；鹿茸、海馬、黨參、枸杞子用清水泡洗干凈。
2．鍋內(nèi)燒水，待水開時，放入豬肉丁、鳳爪，煮凈血水后撈出洗凈。
3．將豬肉丁、鳳爪塊、海馬、鹿茸、枸杞子、黨參、姜片、蔥段放入燉盅，加入清水，慢火燉2.5小時，調(diào)入鹽、味精即可食用。營養(yǎng)功效：鹿茸作為滋補健身的名貴中藥，其藥性甘、咸、溫，入肝、腎經(jīng)，能增強免疫力，抗疾病抗衰老。煲湯小貼士：患外感疾病、腎有虛火、內(nèi)有實火、高血壓、肝病者都不宜服用鹿茸。如何選購瘦豬肉豬瘦肉為豬科動物的瘦肉，死豬肉會引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鑒別方法是死豬肉一般放血不徹底，外觀呈暗紅色，肌肉問的毛細血管中有紫色淤血。...[更多]小提示魔芋和豬肉不能一起吃:滋補營養(yǎng)牛肉和豬肉不能一起吃:《本草綱目》中提到：“豬肉合牛肉食生蟲”，從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷，微寒，有滋膩陰寒之性；牛肉則性溫，味甘。
二者一溫一寒，一補中健脾，一冷膩虛人。
它們的性味功能有所抵觸，故不宜同食。
鹿茸菇炒牛肉怎么做
鹿茸一般情況下具有溫陽補腎的作用，燉牛肉可以具有溫陽補腎，補氣養(yǎng)血的作用，可以用于治療腎陽不足引起的各種癥狀，例如腰酸乏力怕冷，尿頻，陽痿早泄等癥狀，使用時應(yīng)該忌食生冷食物，也可以找當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)通過，辯證診斷一下，看是否適合食用。
鹿茸菇炒牛肉的做法
鹿茸菇焯水加腌制好的牛肉片，尖椒大火爆炒即可
鹿茸菇炒牛肉圖片
鹿茸菜可以和五花肉，或者牛肉一起翻炒
鹿茸菇炒牛肉的功效
好，
瘦肉多、鹿肉好吃，之我國已有5000多年的食用史。鹿肉也同牛羊肉一樣屬于紅肉之列，鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、味道美。
肉質(zhì)細嫩、益腎生精把血調(diào)。馬鹿是我國主要的茸用鹿。脂肪、馬鹿是我國主要的茸用鹿。東北梅花鹿采收的叫“花鹿茸。
有補脾益氣，溫腎壯陰的功效。鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。生精壯陽有奇效。吃鹿肉是很好的補益食品，含有較豐富的蛋白質(zhì)和一定量的維生素，遼寧；馬鹿主產(chǎn)于黑龍江。
鹿茸菇炒牛肉怎么炒
精選的7種菇分別是：
羊肚菌、鹿茸菌、茶樹菇、雞油菌、姬松茸、竹蓀、蟲草花?
1.羊肚菌：羊肚菌味道鮮美，有益腸胃、消食助食的作用，對脾胃消化不好挑食厭食的小孩是不錯的選擇。
它還富含兒童可以補充身體所需的氨基酸、鋅等可以改善記憶、增強身體免疫力。
?2.鹿茸菇：鹿茸菇是一種味道鮮美的食用菌，富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素和β葡聚糖，肉質(zhì)脆松可口，味道鮮美無比，具有不錯的藥用作用。
?3.茶樹菇：富含18種氨基酸多種微量元素，集高蛋白、低脂肪、低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，也是三高肥胖不錯的理想食品
?4.雞油菌：雞油菌為真菌子實體，富含豐富的胡蘿卜素維生素c，礦物質(zhì)等，具有不錯的護眼護肺利腸胃幫助，是世界著名的四大名菌之一
??5.姬松茸：姬松茸屬于名貴食用菌，具有很高的藥用價值，可以提高人體免疫力，具有養(yǎng)肝護腎的幫助，也是三高人群非常不錯的營養(yǎng)食材
?6.竹蓀：竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，被列為“草八珍”之一，富含多種微生物、礦物質(zhì)和氨基酸，味道脆嫩爽口，香甜鮮美，不僅營養(yǎng)豐富也是是宴席上的“山珍”，所以價格昂貴。
??7.蟲草花：蟲草花并非冬蟲夏草的花，是蟲草子實體，屬于真菌類。富含30多種人體微量元素，豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，普通大眾上等的滋補佳品元素?這幾味菌菇搭配一起不僅營養(yǎng)豐富，口感也是超級沒有的，相信吃過一次肯定念念不忘，流連忘返哦！
??做法也是非常簡單的，除了竹蓀需要淡鹽水泡發(fā)10分鐘，蟲草花不需要泡發(fā)，其他菌菇清洗干凈泡發(fā)一下更容易煮出味道哦。配雞肉/羊肉/牛肉，打火鍋都非常不錯哦哦！適宜人群也是非常廣，男女老少，孕產(chǎn)婦都是很合適的！那么心動不如行動趕緊試試哦
鹿茸菇炒牛肉的營養(yǎng)價值
材料
牛肉750克，鹿茸片2克，香菜末、蔥段、姜片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕淀粉各適量。
做法
1、牛肉洗凈，用醬油浸泡入味。
2、油鍋燒熱，將牛肉炸成金黃色。鍋內(nèi)留油，將蔥、姜、花椒制成調(diào)味油。
3、把牛肉置碗內(nèi)，加調(diào)味油、料酒、醬油、味精、雞湯、白糖、鹿茸片，上籠蒸熟，將原湯瀝出，再用少許原湯燒開，用濕淀粉勾芡，撒上香菜末，裝盤。
鹿茸菇炒肉的做法
做法:
1、干鹿茸菇提前泡發(fā)，五花肉切成方塊，涼水下鍋，水開后煮兩分鐘后盛出，用溫水沖去肉表面浮沫，即可。然后將泡好洗凈的鹿茸菇放進開水中煮2分鐘左右。輔料準(zhǔn)備好。蒜去皮切片，蔥白切段
2、鍋中入油，油6,7成熱時放入草果，桂皮，八角，干辣椒爆香
3、然后放入五花肉，煸炒至肉的表面有點淡淡的焦黃。然后放入蒜片，蔥段，煸香后將肉盛出
4、此時鍋中會剩下不少油，放入30g白砂糖，中小火將糖炒至融合，冒棕色泡沫的時候再倒入五花肉，翻炒至五花肉均勻上色
5、倒入大半鍋開水，加入1勺生抽，1勺鹽，加蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉
6、40分鐘后加入鹿茸菇，15g冰糖。繼續(xù)小火慢燉
7、再20分鐘后開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，嘗一下咸淡，調(diào)整鹽味，收好汁即可出鍋
