市場買的牛肉吃不出牛味怎么辦
牛肉用清水泡12小時，中間要用手邊揉搓邊沖水，這樣可以去牛膻味，同時鹵肉時更入味。
牛肉吃不出來牛肉味
不會，只是不新鮮了。最好是自化好，化完冰后，最好拿干凈的毛巾擦或是用吸油紙吸干。
解凍泡水時間過長的話牛肉吸夠了水,就會將肉里面的血水浸泡出來,這樣的牛肉吃起味道沒新鮮的好,建議您以后解凍時不要泡水時間過久,只要冰化了就好.
買的牛肉有味了怎么辦
放點食用堿煮開，把牛肉放進去撈一撈，就可去異味。另外再配蒜頭、大蔥之類一起煮即可。
牛肉沒味道怎么辦
牛的瓣胃。毛肚是一種常見的食物，是火鍋的絕配食材，但是毛肚不僅可以用來涮火鍋也可以爆炒和涼拌，但是非常爽口脆的。
毛肚有黃色、黑色和白色的，平常看到的白色的毛肚多為經(jīng)過漂洗的，在買的時候，應該避免購買這種經(jīng)過漂洗的毛肚，經(jīng)過漂洗的毛肚是有股刺鼻味道的。
牛肉吃不出牛肉味道
這種情況屬于正常，有個別的人聞到肥肉的味道，會出現(xiàn)惡心的
如果只有你能聞到可能你是比較敏感的，對于豬肉的味道比較敏感。建議你以后不要去買活殺豬肉，買冷鮮肉。活殺的豬肉本身的豬肉味比冷鮮的大，而且沒經(jīng)過處理。冷鮮的排過酸口感較好，而且去處了很多豬肉本身的味道。
市場買的牛肉沒有牛肉味
買的生牛腱子肉沒有牛肉味那里因為速凍的牛腱子肉，由于是低溫故沒有牛肉的鮮腥味。牛肉是很好的肉食，醬牛肉那可是酒桌上的必備菜，牛腱子肉是牛肉的精華，價格要比一般的牛肉貴，宰殺的牛肉一般是要進入冷庫冷凍后銷往各地，如果是新鮮的則肯定有牛肉味的。
市場買的牛肉吃不出牛味怎么辦視頻
黃牛的牛腱子，為什么沒有牛肉味兒？
這得從兩方面來回答，第一是現(xiàn)在的小黃牛養(yǎng)的時間太短，一般養(yǎng)一年左右就出來了。
第二是喂飼料的，他沒有自然生長的香，喂飼料的牛牛長得快！自然生長的牛，我長得慢。所以來說，現(xiàn)在的黃牛腱子沒什么牛肉味兒。
為什么牛肉吃不出牛肉味
買的牛肉很松散沒嚼勁可能是以下幾個原因：
一、爆炒時間太長導致牛肉太熟了,牛肉全熟它的肌肉纖維變得緊密,所以有嚼勁。
二、老牛的牛肉也很有嚼勁。
三、看上去是牛肉，可能是冰鮮過，煮的時間太長了,但是你要煮的時間短了又怕味道不好,其實你只要在放好調(diào)料開鍋以后就關火泡他一晚上,再煮時間不要太長,一定會有嚼勁,還有味道。
買回來的牛肉有點兒味兒怎么辦?
牛肉燉出來發(fā)苦原因是牛膽破了，鍋底結(jié)焦或者食鹽加入過多。
如果放醬油了，而且放的很早就有可能苦
燉牛肉有點苦是否是燉焦了，加點蔥可吸收焦味。
嫩肉粉食粉之類的放多了吧，燉出來后湯水有較多泡沫，味道苦澀。
可能就是老抽，鹽，味精，雞精這些東西的一個放多了。
燉牛肉有點苦怎么補救
山楂讓肉更美味
在做牛肉時可以加入幾片山楂干一起烹飪，有助于提高蛋白分解酶的活性，使得牛肉更容易軟爛入味，牛肉會更加美味哦！
加些啤酒效果好
啤酒用來燉牛肉再好不過了，在加水的時候用啤酒代替，再難燉的肉都能變熟軟，效果一級棒！
用茶葉
在鍋中加入茶葉，可以增加肉香，讓牛肉更容易熟軟入味~
紅酒、蜂蜜肉質(zhì)更軟
在做牛肉時，加入少許的紅酒或是蜂蜜可以使肉質(zhì)更加松軟，烹飪時容易熟爛。（ps：蜂蜜要在鍋中溫度不高的時候加入，效果更好~）
黃豆番茄為輔料
在制作牛肉的時候，加入黃豆醬或是來個番茄做輔料，可以加速牛肉的熟軟，而番茄還可以為牛肉提味，讓湯汁更加鮮香！
買的牛肉沒有牛肉味怎么回事
兩種原因,第一:自己弄的牛肉切的太厚，涮煮時掌握不好時間，要么沒煮熟，要么煮老了，影響口感。
第二:火鍋店里的底料，有添加一些增香增辣的添加劑，味精雞精這些提先的調(diào)料也是用料十足，而自己弄的火鍋考慮到健康問題，味精雞精這些都是適量添加，再加上店里牛肉切的薄，一燙就熟，口感好了，自然就會比自己弄的香
