牛肉炸酥肉的家常做法
牛肉丸子小酥肉非常好吃也好做，牛肉丸子，要把牛肉打成粗顆粒，然后捏成丸子的形狀，蘸上粉面，雞蛋下油鍋炸，然后把丸子放到大碗中上火，蒸20分鐘就好了。
怎樣炸牛肉酥肉
牛肉酥肉選牛里脊肉最好。
做法：食材：牛里脊300克，姜1塊，雞蛋1個(gè) 。
調(diào)味料：料酒，花椒面，胡椒粉，鹽，紅薯淀粉。
步驟：
1. 姜切末，牛肉切片，放入清水中洗去血水；
2. 加入姜末、鹽半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克拌勻后腌制15分鐘，磕入雞蛋1個(gè)、紅薯淀粉80克、溫水1勺攪拌2分鐘；
3. 油溫?zé)?成熱，依次放入牛肉炸制3分鐘，撈出放涼，放入牛肉復(fù)炸半分鐘至金黃酥脆，撈出控油即可。
牛肉炸酥肉的家常做法視頻
牛肉小酥肉湯的做法。將牛肉切簿片勾欠配料，油鍋燒至七成熱，下鍋炸至金黃色出鍋，將水燒開放入炸好的肉片，放香菜，醋少許，精鹽胡椒粉等調(diào)味即可。
牛肉炸酥肉怎么做
材料
主料：豬肋條肉（五花肉）500克，
輔料：雞蛋150克，玉米淀粉100克，
調(diào)料：鹽10克，花椒10克，醬油15克，大蔥15克，姜5克，胡椒粉5克
做法
1.干淀粉搟細(xì)用雞蛋調(diào)成不稀不干的淀粉（手提時(shí)能流成線狀即可）；
2.豬肉用去皮的五花肉，切成約3.3厘米大的小塊，用鹽拌過，再放入蛋淀粉內(nèi)裹勻；
3.炒鍋置旺火上，菜籽油燒至七成熱時(shí)，將裹滿蛋淀粉的豬肉逐一放入鍋內(nèi)，全部炸完后，再重炸一次立即撈出；
4.用鋁鍋將湯燒開，放入炸好的酥肉，同時(shí)放入蔥、姜、花椒、胡椒和鹽，湯開后移于小火上燉至肉爛。
油炸酥牛肉的做法
用料 牛三岔 250g 油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 老抽 少許 淀粉 適量 孜然芝麻 適量 嫩炸牛肉的做法 將牛肉切成薄片，用水反復(fù)泡洗掉血水洗好的牛肉擠干水份，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘。再加入淀粉抓勻?qū)⒂蜔疗叱蔁釙r(shí)把牛肉下入滑散炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出撒上孜然芝麻即可食用
香酥炸牛肉的做法
去超市買點(diǎn)小牛排自己回家做唄！超級(jí)簡(jiǎn)單的一道菜，因?yàn)闀r(shí)間的原因我只能拿速凍的牛排了，要不買鮮牛肉需 要腌制二-三小時(shí)呢！但這樣在商場(chǎng)買做好的也是味道一樣的，但親不要貪便宜買便宜的，記住好貨不便宜哦！我買的這個(gè)牛排是伊賽牛排近二0一斤的哦！ 主料：伊賽牛排三吧0g 配料：適量油適量鹽適量味精適量芝麻適量孜然面適量辣椒油做法：
一．準(zhǔn)備好食材二．把鍋燒熱倒入適量的色拉油。
三．待油燒熱后把牛排放到鍋里，開始用中火炸。
四．炸到牛排金黃色時(shí)翻倒另一面接著炸，這時(shí)就應(yīng)該用小火炸。
5．炸好后，把牛排撈出，撒上精鹽、味精、芝麻、辣椒油。陸．一道香辣牛排這就做好了！怎么樣看著有食欲把！漆．看一口下去牛肉可真是香嫩啊！不要用大火炸，牛排會(huì)老掉的，口感就不好吃了，把鮮味都炸沒了
牛肉炸酥肉的家常做法大全
食材：牛腩200g、料酒20g、姜蔥汁10g、雞蛋液1個(gè)、淀粉60g、老姜15g、大蒜3瓣、大蔥50g、醬油15g、白糖30g、醋25g、熟芝麻5g、花椒粒15-20顆
做法
1.將準(zhǔn)備好的牛腩切成長(zhǎng)4厘米寬1厘米左右的條
2.將肉條用料酒、鹽、蔥姜汁水、雞蛋液和生淀粉碼味上漿
3.將所有調(diào)料均勻裹在肉上
4.老姜、大蒜切成米，大蔥切成小段待用
5.鍋內(nèi)倒菜籽油燒熱至6成時(shí)，將碼味后的肉放入鍋中炸至定型
6.第一遍炸至小酥肉顏色金黃即可撈出
7.將油燒熱至9成時(shí)，將第一遍炸好的小酥肉倒入鍋中再炸一遍，也就是所謂的復(fù)炸
8.鍋內(nèi)留少量底油，下姜米、蒜米和蔥花爆香鍋
9.再倒入鹽、料酒、醬油、白糖、醋和水淀粉調(diào)成的糖醋味汁
10.待大火收縮至成二流芡時(shí)，下入小酥肉拌勻，出鍋后撒上芝麻即可食用
牛肉怎樣炸酥脆
1、牛肉切成粗絲。蔥段拍松。
2、牛肉絲放入容器內(nèi)，加入料酒、蔥段、姜絲拌勻，腌漬入味后，揀去蔥段。姜絲，加入辣椒面、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、五香粉拌勻。
3、鍋內(nèi)放油燒至六成熱，下入牛肉條炸熟撈出。待油溫升至七成熱，再下入牛肉條炸至酥脆撈出，裝盤即成。
炸牛肉酥肉的做法大全
把花椒用不粘鍋炒香，放涼后用搟面杖壓碎，跟淀粉、雞蛋、鹽、花椒粉混合拌成比較稠的面糊。
步驟 2
牛里脊切成小拇指寬的條狀，倒入面糊里面攪勻靜置半個(gè)小時(shí)。
步驟 3
油燒到六成熱，最小火開炸，一次大概炸150克左右，小火炸4-5分鐘后變中火炸2分鐘，金黃后撈出控油即可食用～
酥炸牛肉的做法大全竅門
干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；
2. 牛腩清洗干凈，放入鍋，注入清水（以淹沒牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒，置于旺火上；
3. 燒開，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟；
4. 取出，晾涼后切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用；
5. 炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時(shí)，牛肉倒入炸至醬黃色時(shí)，撈出，瀝去油；
6. 撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。
