牛肉金針菇豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)素
牛肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣穑嗅t(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。
因此，吃牛肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃牛肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
豆腐西紅柿金針菇湯的營(yíng)養(yǎng)
一說(shuō)起素三鮮湯，仿佛就像是看見(jiàn)了青青的草原，首先想起的一定就是青青的菜秧苗，加豆皮和蘑菇，這三樣放在一起煮湯那簡(jiǎn)直就是人間美味，鮮嫩無(wú)比，所以素三鮮湯指什么，指的就是青菜苗，豆皮還有蘑菇，尤其是南方,很多人的飯桌上一定會(huì)有湯，因?yàn)闇梢匝a(bǔ)充我們身體的水分，而且非常容易制作，素三鮮湯就是其中的一樣，基本上到夏天，很多人都會(huì)做這一道素三鮮湯，非常的美味，然后做法又非常的簡(jiǎn)單，很受老人小孩的喜歡，是一道家家必做的湯
金針菇豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、原料：豆腐一塊、金針菇一小把。
2、將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然后對(duì)切兩半。
3、鍋中水開(kāi)倒入豆腐焯一下水，然后撈起來(lái)。
4、將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞，料酒多放一點(diǎn)，然后會(huì)揮發(fā)掉的，看好火候，時(shí)間不能太長(zhǎng)。
5、然后加水，放入金針菇，加點(diǎn)醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個(gè)15分鐘。
6、用勺子嘗嘗湯的咸淡，最后加點(diǎn)雞精，香油，蔥花就可以。
金針菇豆腐牛肉煲
金針菇豆皮卷；備料：豆腐皮、金針菇、辣椒面、孜然粉、芝麻、鹽；
第一步、金針菇洗干凈，用刀切掉根部，然后撕成一小捆一小捆備用；
第二步、豆腐皮切成寬5cm左右，往后金針菇放在豆腐皮上，卷起來(lái)；
第三步、卷好的金針菇六捆用一個(gè)竹簽穿起來(lái)；
第四步、鍋中下入油燒熱，把一串串金針菇放到鍋中開(kāi)小火慢煎，煎至兩面都熟透；
第五步、盆中放孜然粉、辣椒面、熟白芝麻、鹽攪拌平勻；
第六步、煎好的豆腐金針菇拿到餐盤(pán)中，然后撒上調(diào)好的面，撒上蔥花就可以食用了
番茄金針菇牛肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
材料:咸牛肉：牛肉180克，淡醬油1湯匙，深色醬油半湯匙，蠔油1湯匙，淀粉1湯匙；
配料：200克金針菇，1個(gè)西紅柿，1個(gè)火腿腸，半個(gè)青椒，半個(gè)紅辣椒，3瓣大蒜，1匙淡醬油，1匙蠔油，半匙醬油，少許鹽和適量的黑胡椒。
步驟
1.先將牛肉洗凈，切成薄片或切絲，加入淡醬油，深色醬油，蠔油，淀粉，攪拌均勻，腌制約30分鐘；
2.加熱油鍋，倒入大蒜片，攪拌以得到香氣，然后倒入火腿香腸，煎炸油和香氣，倒入切成丁的西紅柿，然后炸紅湯。
3.最后，倒入香菇，倒入淡醬油，蠔油，鹽和胡椒粉，倒入適量的水，蓋上鍋蓋，并用高火煮沸；
4.煮沸后，加入牛肉，青椒，紅辣椒，蓋上鍋蓋，小火煮幾分鐘，然后關(guān)火，開(kāi)始進(jìn)食！
牛肉金針菇豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)素高嗎
豆腐金針菇湯
主料：豆腐100克，金針菇50克。
輔料：料酒、鹽、食用油、雞精、香油、大蔥各適量。
豆腐金針菇湯的做法
1、豆腐過(guò)水，金針菇清洗干凈
2、將豆腐、金針菇煮沸。
3、然后加食用油、鹽、雞精、香油、蔥花調(diào)味即可。
肥牛燉金針菇
材料：肥牛五花肉750克，金針菇500克，色拉油50克，蔥、姜、蒜末各10克，雞精5克，精鹽、味精、胡椒粉各適量，豆瓣醬10克，生抽10克，高湯750克，白糖、香油、辣椒油各少許。
肥牛燉金針菇的做法
1、將肥牛肉洗凈，切成片用開(kāi)水焯去血沫，瀝干水待用。再將金針菇洗凈去老根，整理好。
2、鍋放火上加油燒熱，下蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味，放鹽、味精、雞精及高湯，燒開(kāi)后放入肥牛片、金針菇燒開(kāi)煮熟，淋上香油和辣椒油即可。
金針菇肥牛豆腐湯的做法
牛肉金針菇湯
主料
牛肉丸200克
金針菇200克
豆腐兩塊
蔥適量
姜絲適量
輔料
鹽適量
牛肉丸金針菇湯的做法步驟
1.牛肉丸對(duì)半切開(kāi)，再切花，金針菇去掉頭洗凈對(duì)半切斷，豆腐切成小塊，姜切絲，蔥切粒。
2.清水煮開(kāi)后放入牛肉丸丶豆腐丶姜絲煮10分鐘。
3.再放金針菇煮5分鐘。
4.加鹽調(diào)味，撒上蔥花。
5.成品。
金針菇豆腐湯的功效與作用
材料:日本豆腐300克，金針菇100克，香蔥大蒜3瓣，食用油500克，1小匙蠔油2小匙醬油2小匙味精，
1.金針菇洗凈去根，焯水去除異味，
2.日本豆腐均切成段，香蔥蒜切片，
3.鍋內(nèi)入寬油燒熱后，放入日本豆腐，待炸成金黃撈起，
4.鍋內(nèi)留少許油，放入香蔥，大蒜炒香，再加水，倒入炸好的日本豆腐，金針菇翻炒幾下，5.加入精鹽，味精，醬油，蠔油翻炒均勻 湯汁多可以勾點(diǎn)芡，起鍋，
豆腐金針菇湯的功效
主料
金針菇50克，雞蛋1-2個(gè)，豆腐50克，西紅柿2個(gè)，蔥少許
輔料:鹽適量，油適量水，淀粉少許，胡椒粉少許
步驟1
備好食材
步驟2
番茄洗凈用開(kāi)水燙下，去皮切丁備用，豆腐切小塊備用，雞蛋打散備用。
步驟3
鍋里倒入適量油，油熱后放蔥花爆香，倒入番茄丁翻炒。
步驟4
翻炒片刻加入適量熱水煮開(kāi)。
步驟5
分別放入豆腐，金針菇繼續(xù)煮。
步驟6
煮熟后放入打好的蛋液，待蛋花成型后，加入少量水淀粉勾芡，在加入鹽，胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可！
金針菇牛肉湯的功效
各有千秋，都有減肥的功效。
一芹菜金針菇，清腸減脂排毒，是不錯(cuò)的首選。口感和味道不錯(cuò)，也易于制作。
二涼拌魔芋絲，減肥功效不錯(cuò)，口味調(diào)得不易操作，東西吃起來(lái)口感差些。
三胡羅卜炒牛肉，對(duì)于氣血不夠引起的肥胖人群是最佳拍檔。
減肥首先要身體氣血足，不然都是做無(wú)用功。胡羅卜炒牛肉和芹菜金針菇兩個(gè)菜品更好一些。