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鄭州商都頻道天天美食醬牛肉咋做

2021年07月14日 09:04:3710

食材明細(xì)
牛腱子肉 熟雞蛋
糖 清水四斤
醬油一兩 料酒適量
蔥姜適量 雞精一小勺
醬牛肉的做法詳細(xì)步驟
1、牛肉放在開水里緊一下,去掉血沫。焯好的牛肉放在水龍頭下沖洗干凈。
2、制備醬湯:用白糖一兩炒糖色,加入清水四斤,醬油一兩,雞精一小勺,蔥姜料酒適量,然后把醬扒燉的調(diào)料扔進(jìn)鍋里,醬湯鍋就做好了。把牛肉放進(jìn)鍋里開煮吧^_^
3、我用的高壓鍋,壓了半小時(shí)。用普通鍋至少要用兩小時(shí)。
4、加幾個(gè)熟雞蛋進(jìn)去,繼續(xù)開火壓十分鐘,然后關(guān)火浸泡入味,這個(gè)醬湯可以撇去浮油冷凍后反復(fù)使用,就成了家傳的老鹵醬湯。^_^

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