潮汕芥蘭牛肉炒粿條
用料
牛肉
2生粉，油，醬油鹽 雞粉蛋清水
揭陽(yáng)桐坑粿條
芥蘭菜
菜脯粒
炒（潮汕）牛肉粿條的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這就是桐坑粿條
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把寫有2的配料腌下牛肉，要加水哦，生抽醬油一點(diǎn)上色就行，把肉和材料拌均勻再一點(diǎn)油蛋清腌幾分鐘。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱油把肉熱成五分熟裝盤。先炒芥蘭菜下點(diǎn)鹽和雞粉再倒入粿條。準(zhǔn)備碗生粉水再炒一會(huì)！
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
要把粿條炒燙再加入牛肉菜脯粒和西紅柿片翻炒均勻就可以了
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
完成了就裝盤拍照啦！
潮汕芥藍(lán)牛肉炒粿條
用料
牛肉 150g
芥蘭 200g
生粉 兩勺
沙茶醬 一勺
醬油 一勺
粿條 200g
步驟 1
牛肉用一勺沙茶醬，一勺生粉，一勺油腌制片刻。粿條用一勺醬油腌制。碗里的水加入一勺沙茶醬，一勺生粉備用。芥蘭切碎。
步驟 2
鍋里下油，把粿條炒熟裝盤備用。
步驟 3
鍋里下油，炒芥蘭至八成熟，加入牛肉，水淀粉。牛肉九成熟了馬上關(guān)火（以防牛肉太老），盛到粿條上
芥蘭豬肉炒粿條
步驟 1
粿條加1勺生抽，少許老抽拌勻備用（老抽是為了上色，沒(méi)有可不加）牛肉切片，加沙茶醬抓勻，再加油抓勻備用。淀粉加半碗水調(diào)勻。
步驟 2
鍋里下油，中火，下粿條煎，用筷子拌幾下。粿條微焦盛出。
步驟 3
鍋里下油，下芥藍(lán)翻炒，快熟的時(shí)候加少許鹽，雞精，翻炒均勻盛出。
步驟 4
鍋里下油，下牛肉翻炒幾下，八成熟的時(shí)候下淀粉水。
步驟 5
炒到這個(gè)狀態(tài)加芥藍(lán)
步驟 6
翻炒均勻出鍋。蓋在粿條上就完成啦。
步驟 7
開吃啦。這樣炒出來(lái)的芥藍(lán)爽口，牛肉嫩滑
正宗潮汕炒牛肉粿條
用料
牛肉 150g
芥蘭 200g
生粉 兩勺
沙茶醬 一勺
醬油 一勺
粿條 200g
潮汕版濕炒牛肉粿的做法
牛肉用一勺沙茶醬，一勺生粉，一勺油腌制片刻。粿條用一勺醬油腌制。碗里的水加入一勺沙茶醬，一勺生粉備用。芥蘭切碎。
鍋里下油，把粿條炒熟裝盤備用。
鍋里下油，炒芥蘭至八成熟，加入牛肉，水淀粉。牛肉九成熟了馬上關(guān)火（以防牛肉太老），盛到粿條上。
芥蘭牛肉炒飯潮汕
朋友你好.潮汕炒飯下的東西可以有很多種,看個(gè)人口味了.一般的話,肉類可以選擇臘腸,臘肉,豬肉,火腿,肉餅,牛肉.菜類可以有小白菜,包心菜,胡蘿卜,青椒,芋頭,香菇,土豆,紫菜,芥藍(lán).海鮮類可以有蝦米,干貝.調(diào)味的有芫荽,蔥,蒜苗...其他的可以有板栗,雞蛋...一般都是各自配搭,潮汕人通常喜歡把牛肉配搭芥藍(lán),或者青椒.或者蘑菇+豬肉+臘肉+板栗+芫荽..看你的口味了:) 希望能夠幫到你.
潮汕牛肉炒芥蘭的做法竅門
清炒芥蘭做法和步驟
1
芥蘭洗凈，如果芥蘭比較粗，用小刀在比較粗的莖桿上切出十字刀。
2
鍋中放適量油，大火，4成熱，放入拍碎的老姜，炒香。
3
加適量鹽，這時(shí)油溫已經(jīng)上來(lái)了，放入芥蘭，立即蓋上鍋蓋。洗好的芥蘭不要故意甩干水份，讓它水嗒嗒就行。
4
芥蘭稍微有些苦味，如果做得不好會(huì)很難吃。就算是清炒，也弄得很好吃，讓人根本就不會(huì)去想要放牛肉什么的進(jìn)去一塊炒。
潮汕芥蘭牛肉炒粿條做法
用料
牛肉150g芥蘭200g生粉兩勺沙茶醬一勺醬油一勺粿條200g
潮汕版濕炒牛肉粿的做法
牛肉用一勺沙茶醬，一勺生粉，一勺油腌制片刻。粿條用一勺醬油腌制。碗里的水加入一勺沙茶醬，一勺生粉備用。芥蘭切碎。
鍋里下油，把粿條炒熟裝盤備用。
鍋里下油，炒芥蘭至八成熟，加入牛肉，水淀粉。牛肉九成熟了馬上關(guān)火（以防牛肉太老），盛到粿條上。
芥蘭炒牛肉粿條的做法
牛肉粿條是廣東潮汕地區(qū)著名的小吃，炒牛肉粿條對(duì)于潮汕人來(lái)說(shuō)是再熟悉不過(guò)的食物了。而牛肉粿又以汕頭牛肉粿和揭陽(yáng)牛肉粿聞名。潮汕人簡(jiǎn)稱牛肉粿，在潮汕地區(qū)和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鮮綠的芥藍(lán)，加入嫩嫩的牛肉片，還有那入口滾燙的粿條，絕妙的搭配，營(yíng)造出讓人念念不忘的口味，真是美味可口。
潮汕芥蘭炒牛肉的圖片
起鍋熱油，放入芥蘭頭，比較難熟，所以先一步炒熟。
再放葉子入鍋炒。
加鹽炒熟后裝盤備用。
潮汕芥蘭牛肉炒粿條怎么做
食材：牛肉200克，沙茶醬1勺
做法：
1.牛肉加入沙茶醬，1小勺生粉，1小勺油，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?分鐘。
2.芥蘭洗凈，切小段，備用。
3.開大火，下粿條，翻炒幾下，下醬油水，使醬油水和粿條充分融合在一起，翻炒至粿條變金黃色。
4.粿條裝盤待用。熱鍋下油，下牛肉，翻炒至牛肉變色下芥蘭，翻炒幾下。下1碗水，煮開,依個(gè)人口味調(diào)味，加入生粉水勾芡至汁水變濃稠。
5.把芡汁淋在炒好的粿條上，完成。
潮汕芥蘭牛肉炒粿條圖片
汕頭牛肉粿條是由牛肉和粿條烹飪做成的粿條。
汕頭牛肉粿條按做法不同分為兩種：
一種為牛肉粿條湯，用粿條在煮滾的湯水中燙熟后裝碗，再將牛肉、牛雜、牛腩、牛肉丸以及青菜等燙熟后裝碗，淋上牛肉湯，就成了一碗好味的牛肉粿條湯。
另一種是炒牛肉粿條，通常是炒好粿條以后裝盤，再炒牛肉加上粿條上面，潮汕地區(qū)常用本地芥藍(lán)炒牛肉，做成經(jīng)典的芥藍(lán)牛肉粿。按炒法的不同又分為濕炒牛肉粿和干炒牛肉粿，各有特色。
