番茄牛肉湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎
用料：
牛肉 500克；
西紅柿 3個(gè)；
洋蔥 半個(gè)；
土豆 2個(gè)；
胡蘿卜 1根；
生姜 一小塊；
橄欖油 15克；
生抽 少許；
鹽 少許；
料酒 少許；
黑胡椒粉 少許；
薄荷葉 幾片；
做法步驟：
步驟 1
所有材料洗干凈，土豆和胡蘿卜去皮，牛肉切小塊。
步驟 2
西紅柿底部切十字刀。
步驟 3
土豆和胡蘿卜切成滾刀塊，生姜切片，洋蔥切丁備用。
步驟 4
牛肉冷水入鍋，加料酒，煮開(kāi)去浮沫，再煮兩三分鐘，撈起洗干凈，瀝干水備用。
步驟 5
開(kāi)水燙西紅柿，燙到皮裂開(kāi)，放到冷水里。
步驟 6
西紅柿剝皮切成丁備用。
步驟 7
鍋里放油，爆香生姜和洋蔥。
步驟 8
洋蔥炒到微焦，放入牛肉塊。
步驟 9
炒出香味放入西紅柿丁，翻炒幾下放黑胡椒粉和生抽，炒出水再放一大碗水。
步驟 10
水開(kāi)后倒入砂鍋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉。
步驟 11
小火燉一小時(shí)倒入胡蘿卜和土豆塊，加鹽，中小火再燉二十分鐘。
步驟 12
時(shí)間到再悶幾分鐘。
步驟 13
裝碗，放薄荷葉裝飾，營(yíng)養(yǎng)又美味的番茄牛肉湯上桌啦！
番茄牛排骨湯的好處
兩者是可以一起吃的，這是希臘的飲食方法，不過(guò)不是很科學(xué)的。從食品安全方面來(lái)說(shuō)，你可以放心的吃！兩者同吃，并沒(méi)有什么對(duì)身體有害的成分產(chǎn)生。但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，羊肉味甘，屬大熱。西紅柿除富含維生素外，最主要的就是有植物黃金之稱的番茄紅素。可是羊肉和西紅柿一起燉，會(huì)造成番茄紅素大量流失，同時(shí)也大大降低了羊肉對(duì)脾胃的溫補(bǔ)功效。
牛肉西紅柿湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食材
主料牛里脊肉300g番茄1個(gè)土豆1個(gè) 輔料黃油適量鹽適量芹菜適量料酒適量小蔥適量番茄醬適量
步驟
番茄牛里脊湯的做法步驟11.牛里脊肉洗凈
番茄牛里脊湯的做法步驟22.切小丁
番茄牛里脊湯的做法步驟33.鍋里加料酒一起煮
番茄牛里脊湯的做法步驟44.配菜準(zhǔn)備好
番茄牛里脊湯的做法步驟55.切丁
番茄牛里脊湯的做法步驟66.肉煮開(kāi)撈出洗凈
番茄牛里脊湯的做法步驟77.加熱黃油
番茄牛里脊湯的做法步驟88.放入土豆芹菜
番茄牛里脊湯的做法步驟99.炒至變色
番茄牛里脊湯的做法步驟1010.加入番茄
番茄牛里脊湯的做法步驟1111.炒至番茄出汁，不夠汁水再加入番茄醬少許
番茄牛里脊湯的做法步驟1212.加入灼水的牛肉
番茄牛里脊湯的做法步驟1313.加入一碗開(kāi)水
番茄牛里脊湯的做法步驟1414.大火煮開(kāi)，小火燉至菜軟
調(diào)入適量鹽即可
番茄牛里脊湯的做法步驟1515.盛出撒上小蔥
小貼士
牛肉要先灼水，以防血水多
番茄牛骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿牛肉片湯少放一點(diǎn)點(diǎn)糖是可以的，可以綜合一下西紅市的酸味也提點(diǎn)鮮的味道，西紅柿和牛肉搭配是非常好吃菜，營(yíng)養(yǎng)豐富搭配合理，對(duì)身體健康起到了很好的作用，強(qiáng)壯身體，增加低抗能力，是很好飯菜，我們生活越來(lái)越好了，不過(guò)還需調(diào)理好善食的。
番茄牛肉湯有什么好處
放番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質(zhì)更鮮美。更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
番茄牛肉湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎知乎
西紅柿燉牛腩是日常生活中常見(jiàn)的一道家常菜，屬于魯菜系。魯菜，起源于山東的齊魯風(fēng)味，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系中歷史最悠久、技法最豐富、難度最高的菜系，而西紅柿燉牛腩就采用了其中“燉”的烹調(diào)方法。
西紅柿燉牛腩以西紅柿、牛肉為主要食材，配以蔥花、姜、蒜等配料亂燉而成。燉好后的成品菜色澤鮮艷，湯汁濃郁鮮美，吃起來(lái)酸甜爽口、肥爛不膩，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，十分受大眾喜愛(ài)。
做西紅柿燉牛腩前，可先將牛腩放進(jìn)清水中浸泡三小時(shí)左右，且每隔半小時(shí)換一次水，這樣可以將肉質(zhì)中的血水及臟東西泡出去。燉牛腩時(shí)，一定要在燉鍋中加開(kāi)水，因?yàn)闊岬呐ｋ钣龅嚼渌拇碳ず螅瑫?huì)馬上緊縮變硬，這樣牛腩就不容易煮爛。
番茄牛肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
準(zhǔn)備蔥花、香菜、牛肉，將蔥花放入鍋中，再倒入西紅柿翻炒，之后加入水放入牛肉燒開(kāi)，燒開(kāi)后加入白糖、鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火熬煮，熬差不多了，加入蔥花香菜出鍋即可。
番茄牛肉湯的熱量高嗎
煮牛肉湯的熱量(以100克可食部分計(jì))是104大卡(435千焦)，單位熱量較低。每100克煮牛肉湯的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。
西紅柿牛肉湯有營(yíng)養(yǎng)嗎
牛肉900克
西紅柿3個(gè)
輔料
大蒜1頭大蔥半根八角2顆桂皮1塊香葉3片香菇3朵鹽適量醬油適量熱水適量香蔥1棵
步驟1
牛肉、西紅柿準(zhǔn)備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多；
步驟2
牛肉清洗干凈切3公分左右大塊， 吃起來(lái)過(guò)癮；西紅柿切小塊，經(jīng)過(guò)久煮之后會(huì)化掉，無(wú)需切太小塊；
步驟3
大蒜大蔥八角桂皮等調(diào)料準(zhǔn)備好，因?yàn)橐怀鑫骷t柿的酸，所以這些調(diào)料無(wú)需過(guò)多，以免味道變得太雜；香菇切塊便于吸味；
步驟4
牛肉焯水去掉雜質(zhì)，用漏勺將牛肉從水滾開(kāi)處撈出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫掛在肉塊上，可用溫水沖洗干凈；
步驟5
西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對(duì)的，不放一滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、醬油、鹽，熱水煮開(kāi)；
步驟6
蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，慢慢燉著，直到湯濃肉爛；中途可查看一下湯汁，如果太少可添熱水，防止干鍋；
步驟7
做完就吃可以直接端鍋上桌
番茄牛肉湯有營(yíng)養(yǎng)嗎
番茄牛肉湯的好處是具有美容養(yǎng)顏的作用，由于番茄中的維生素C含量豐富，具有美白的功效，此外番茄羊肉湯還具有預(yù)防癌癥、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、開(kāi)胃健脾、促進(jìn)消化等作用。建議：您平時(shí)需要注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，增強(qiáng)體質(zhì)。可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質(zhì)更鮮美。更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
