陳皮牛腱子肉的做法
食材用料
牛腱子肉1500g，生抽適量，老抽少許，冰糖10粒，耗油2勺，香葉3片，八角2個(gè)，鹽1勺，陳皮2片
做法步驟：
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現(xiàn)將牛腱子肉冷水下鍋，煮出血水，八成熟撈出備用。
2/4
炒香八角，放入冰糖、耗油，炒出糖色。填入適量的水，加入生抽、老抽，放入牛腱子肉。添水沒過牛肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，再放入香葉，陳皮。
3/4
等待牛腱子肉燉軟爛后，關(guān)火，泡12小時(shí)。
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第二天再次開火，大火進(jìn)行收汁，盛出切片裝盤。
陳皮炒牛肉圖片
紅燒帶骨牛肉做法
食材清單
主料;帶骨牛肉、500克
白蘿卜、300克
輔料;生姜5克、八角2個(gè)、大蔥10克、花椒1克、陳皮2克
佐料;食用油5克、料酒3克、鹽
2克、生抽3克、老抽1克、蠔油
2克、冰糖3克
烹飪步驟1、食材：帶骨牛肉500克、白蘿卜300克、姜5克、八角2個(gè)、大蔥10克、花椒1克、陳皮2克、食用油5克、料酒3克、鹽2克、生抽3克、老抽1克、蠔油2克、冰糖3克。
步驟2、帶骨牛肉放入冷水鍋中，加入料酒，大火煮沸后，繼續(xù)煮10分鐘，撈出。
步驟3、白蘿卜切塊。
步驟4、姜切片。
步驟5、大蔥切段。
步驟6、香菜切段。
步驟7、炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入姜片、蔥段、八角、花椒、陳皮炒香，加入帶骨牛肉，炒勻，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、冰糖，炒勻。
步驟8、倒入適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮60分鐘，放入蘿卜繼續(xù)煮15分鐘，大火收汁，放入香菜段翻炒幾下即可。
陳皮牛腱子肉的做法竅門
材料:1、牛腱子肉 2條，2、生抽 100g，
3、黃豆醬 50g，4、甜面醬 50g，5、腐乳 1塊，6、洋蔥 半個(gè)，7、姜片 3片，8、蔥 1根
9、香料（八角2個(gè)、花椒15g、小茴香15g、丁香3個(gè)、桂皮半個(gè)、草果1個(gè)、陳皮2片、干辣椒少許、香葉2片
做法
步驟／／
1、牛腱子肉放入清水中2-3小時(shí)，浸泡出血水。
2、牛腱子肉用100g生抽和50g黃豆醬腌制，然后放入冰箱冷藏隔夜。
3、第二天取出腌制好的牛腱子肉，將牛腱子肉和用來腌制的醬汁一起倒入鍋中，然后倒入清水，沒過食材。
4、大火燒開后，撇去浮沫。
5、接著放入洋蔥、姜片和蔥。
6、然后放入腐乳、甜面醬和香料包。
7、稍稍拌勻后，蓋上鍋蓋，中小火燉煮2小時(shí)（千萬別煮太久煮太爛沒嚼勁啦）。
8、1個(gè)半小時(shí)后，開蓋檢查一下，用筷子能插進(jìn)去就可以了。關(guān)火后，牛肉浸在湯汁里放涼，就可以吃了～
9、不過，一般將牛肉浸在湯汁里，放入冰箱冷藏4小時(shí)或隔夜，口感會(huì)更好。
陳皮牛肉圖片
1. 準(zhǔn)備材料，牛肉250克、豬肥肉60克、姜、蔥、陳皮。
2. 馬蹄洗凈去皮切成細(xì)碎粒，蔥、姜切末，陳皮切碎。
3. 牛肉和豬肥肉切成小塊，加入姜末。
4. 放入料理機(jī)打成牛肉餡。
5. 牛肉餡里加入食鹽、白糖、胡椒粉、香油、生粉仔細(xì)攪拌。
6. 加入陳皮、馬蹄、蔥，一邊加水一邊大力摔肉，直到絞肉有彈性且不黏手即可。
7. 摔打好的肉餡用手捏住虎口擠出肉球來，記得是擠，肉放在手心里在拇指和食指中間擠出來，這樣的肉球才有彈性。
8. 把做好的牛肉球放到鍋中大火蒸十五分鐘，中途不開蓋。
9. 吃的時(shí)候蘸著喼汁。
陳皮牛排骨的做法
食材：排骨1000克，陳皮20克，料酒1勺，生抽2勺，干辣椒2個(gè)，花椒8粒，蔥1根，姜10克，蒜6瓣，老抽2勺，鹽適量，雞精少許。
做法：
1.陳皮洗凈，用熱水泡發(fā)。
2.排骨焯水洗凈，用料酒、生抽腌制30分鐘。
3.炒鍋放100克油，燒熱，下排骨過油。
4.至表面焦黃，出鍋。
5.炒鍋留少許油，下干辣椒和花椒，小火炸香。
6.再下蔥姜蒜炒香。
7.再下排骨炒勻。
8.再將腌排骨的湯汁和泡陳皮的水倒入，炒勻。
9.放老抽炒勻。
10.加水沒過排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮40-60分鐘。
11.湯汁濃稠，加鹽和雞精，炒勻后大火收汁到自己喜歡的程度即可。
陳皮牛肉的做法大全
材料
牛肉500克，醬油，陳皮，蔥，姜，糖，醬油，水各適量
做法
1、把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切斷；
2、牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，腌10分鐘；
3、將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些；
4、把陳皮、蔥、姜先爆香，然后加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下；
5、把牛肉取出，放入拌好的陳皮、蔥、姜、醬油、糖，燉至湯汁變干即可。
陳皮牛腱子肉的做法大全
主料：牛肉(后腿)500克
調(diào)料：黃酒5克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖15克,香油15克,味精2克,姜25克,花生油75克,鹽3克,陳皮25克
陳皮牛肉絲的特色：
甜咸香辣，回味無窮。陳皮牛肉絲的做法：
1. 將牛后腿肉洗凈，切成片，再順著肉紋切成粗絲
2. 陳皮用干凈的濕布潤(rùn)軟，切成細(xì)絲
3. 干辣椒去蒂、籽，用開水泡軟，撈出，切成絲
4. 姜塊洗凈，去皮，切絲
5. 炒鍋上旺火，倒入花生油燒至六成熱，倒入牛肉絲炸干水分，撈起控去油
6. 原炒鍋復(fù)上旺火，放25克花生油燒熱，下干辣椒絲、姜絲炸香，加雞湯、黃酒、精鹽、白糖、味精燒沸，下陳皮絲、牛肉絲，用小火煮40分鐘左右
7. 待牛肉絲回軟時(shí)，再上旺火收稠鹵汁，淋入香油炒勻即成
陳皮牛肉的做法 陳皮牛肉怎么做
應(yīng)該放陳皮而不是鮮的桔子皮,鮮桔子皮是比較苦的。
陳皮燉牛肉的做法
是的，放陳皮熟得快，燉牛肉的基礎(chǔ)干貨調(diào)味料:蔥、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陳皮不僅牛肉熟得快而且味道更好！
