電飯煲做醬牛肉的做法竅門
電飯鍋鹵牛肉要用煮飯的那個(gè)功能。電飯鍋煮牛肉一定要多放些水，因?yàn)樗倭藭r(shí)間長(zhǎng)會(huì)糊底，它只有兩個(gè)功能，一個(gè)是煮飯另一個(gè)是保溫鍵，當(dāng)電飯鍋內(nèi)沒(méi)有水時(shí)它會(huì)跳到保溫功能鍵，所以在使用電飯鍋鹵牛肉時(shí)還要注意鍋內(nèi)的水，注意續(xù)水
電飯煲醬牛肉的做法大全家常
電飯煲正常都有湯粥檔，根據(jù)原料大小調(diào)整適當(dāng)時(shí)間，到了時(shí)間后再燜一會(huì)。
醬牛肉的家常做法電飯煲
鍋中放米放水煮開后放鹵牛肉丁，鹽再煲20分鐘即可。
電飯煲醬牛肉的做法大全
醬牛肉電飯煲不放水可以嗎？
我們知道做醬油肉電飯煲的話，肯定要放一點(diǎn)水，但是要放少量的水，所以說(shuō)強(qiáng)做醬牛肉的話，不放水肯定是不行的，我們?cè)谧鲠u牛肉電飯煲的時(shí)候，那要放少量的水才可以入味才可以潤(rùn)，所以說(shuō)如果不放水的話，就干了，不好吃，所以說(shuō)要放水
醬牛肉的電飯煲做法最正宗的做法
電飯煲鹵牛肉大約要兩個(gè)小時(shí)左右，用高壓鍋只要一個(gè)小時(shí)左右。
電飯煲醬牛肉的做法最正宗的做法
醬牛肉用電飯煲至少50分鐘才成熟入味
電飯煲做醬牛肉的做法竅門視頻
牛肉放電飯鍋，放生姜，花椒，八角，生抽，鹽糖醋加水，按鹵肉鍵
如何用電飯煲做醬牛肉
壓力鍋壓牛肉可以壓20到30分鐘左右。如果要是用壓力鍋壓牛肉，這種情況下要看牛肉的成分，如果是那種純牛肉，那么壓的時(shí)間就不要太長(zhǎng)了，控制在半個(gè)小時(shí)之內(nèi)就可以，如果是特別大塊的牛肉，時(shí)間可以稍微延長(zhǎng)一下，假如是那種牛腱子肉，時(shí)間就不能這么長(zhǎng)了，基本上十五分鐘就差不多了，如果頓的時(shí)間太長(zhǎng)的話就很容易燉爛。
電飯煲做醬牛肉的做法竅門圖片
牛腱肉 500克
八角 6顆
大蔥 2段
花椒 適量
橘皮 兩片
鐵觀音 1勺
白糖 適量
老抽 半鍋
將洗干凈的牛肉切成拳頭大小。切牛肉的時(shí)候一定要逆著紋理，這樣吃的時(shí)候才能口感更好。
2
放入涼水中浸泡兩小時(shí)去掉血水跟腥味。將橘子皮撕成塊狀，將大蔥洗干凈切斷備用。
3
將浸過(guò)水的牛肉放入鍋中，同時(shí)放入6顆八角、兩段大蔥、兩片橘皮、適量花椒、一勺鐵觀音、適量白糖（糖可以多放些）。
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食材調(diào)料放好后，盡量把位置調(diào)整平整了，然后大肆地放入老抽，將牛肉與調(diào)料全部淹沒(méi)才可以哦。
5
選擇煮飯模式，每家電飯鍋不一樣，我建議你先選擇“超快煮”，跳閘了以后再選擇“精華煮”，一共煮上30分鐘左右就可以了。
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建議出鍋前先嘗嘗味道和口感，如果不夠爛就再煮10分鐘，如果味道太咸，那就再放些糖煮10分鐘。萬(wàn)事俱備后，熄火，浸泡10小時(shí)，然后就可以切片裝盤啦。
電飯煲如何做醬牛肉
食材：三斤牛腱肉、
配料：一小塊生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、兩片香葉、4片山楂、一顆香果、三個(gè)干辣椒、150g甜面醬、250g醬油、一小勺料酒、一勺鹽
做法和步驟：
第一步：處理牛肉
醬牛肉總重要的兩點(diǎn)：一是牛肉，二是醬。所以在處理牛肉的時(shí)候一定要耐心仔細(xì)，讓牛肉下鍋前徹底處理干凈、入味。
做【醬牛肉】的原料是肉實(shí)緊密、有筋有肉的牛腱肉。今天楠楠用的牛腱肉原料是三斤，大家可以根據(jù)自己制作牛肉的多少，增減各種配料的量。
牛肉買回來(lái)之后，先用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，徹底浸泡出牛肉中的血水除去血腥味，這是第一個(gè)秘訣。
然后用清水沖洗干凈，把牛肉放入一個(gè)大碗或者盆中，倒入醬油，醬油的量要沒(méi)過(guò)牛肉，楠楠用了250g的醬油。然后蓋上蓋子放在冰箱中冷藏至少5個(gè)小時(shí)以上，這是第二個(gè)秘訣。也可以提前一夜腌制，隔天制作。
第二步：下鍋煮
牛肉腌制好之后，連同料汁一起加到鍋中，然后加入涼水，水的量要沒(méi)過(guò)牛肉還要多一些，因?yàn)榕Ｈ馐軣嶂缶蜁?huì)膨脹起來(lái)。
開大火將水煮開之后，撇去浮沫，加入1小塊生姜、1小把花椒、3片八角、1片桂皮、2片香葉、1顆香果、3個(gè)干辣椒、1小勺料酒、1勺鹽，4片山楂調(diào)味，加入山楂是為了讓牛肉更加容易煮爛。
然后加入150g的甜面醬，甜面醬是做【醬牛肉】的第二道“醬”，也是正宗【醬牛肉】的第三個(gè)秘訣。將各種食材和調(diào)料攪拌均勻之后，蓋上蓋子，開小火煮兩個(gè)半小時(shí)。煮好的牛肉可以用筷子插進(jìn)去，但是還是會(huì)有些許的阻力。
牛肉煮好之后關(guān)火。繼續(xù)蓋上蓋子燜2個(gè)小時(shí)，這樣牛肉才會(huì)更加的入味。
牛肉出鍋之后，可以直接切片食用（切牛肉逆著纖維切，吃起來(lái)松軟不易塞牙），也可以放入冰箱中冷藏，這樣吃起來(lái)更加勁道軟爛，別有一番風(fēng)味。
