中國的美食非常的多，中國的能人也非常多，所以無論什么美食都會有人做，無論你是想吃臭豆腐，還是奇葩的食物都是有的，前段時間我就看到過一個視頻博主弄了一個牛糞牛雜，那臭味簡直是又騷又熏，最主要的是這人還吃的非常開心，真不知道該怎么說了。
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關(guān)注我的頭條號……《李哥探廚》即可，每日分享各種小吃配方及流程。保證真是。一下就是我在頭條號分享的山東煎餅果子配方及流程，粉絲看了都說話。
山東煎餅果子為什么這么好吃？原來不為人知的核心秘密全在這里。看后讓人震驚！
1.
原料：面粉400克，小米粉200克，脫皮玉米粉200克，黃豆粉200克。葉子菜10克，小咸菜10克，油條50克。
2.
調(diào)料：香菜末 香蔥末各40克，辣椒油10克，雞蛋10個，煎餅果子醬適量。
3.
煎餅果子秘制醬配方：鍋中入色拉油1千克燒至六成熱，下入八角、花椒各50克，桂皮70克，香葉85克，丁香、砂仁40克，山柰30克，甘草45克炸香，撈出香料，放入甜面醬750克小火熬制40分鐘至成熟關(guān)火，涼透后裝入桶中即可。
3.
煎餅果子漿制作：將各種面粉倒入鍋中，緩緩加清水1000克，同時用攪拌器攪拌上勁后，在發(fā)半小時即可。
4.
熟制過程1.在煎餅鐺上抹一薄層油，取面糊150-170克倒入加熱好的煎餅鐺上，用刮板攤至直徑43- -45 厘米，加入雞蛋2顆攤勻，待雞蛋凝固后，用鏟子沿煎餅的邊緣鏟開，翻面繼續(xù)熟制10-15秒鐘。2.在熟制好的煎餅皮上依次刷入面醬7克、放入果子，撒入香蔥、香菜各3克，抹勻辣椒油(根據(jù)顧客的個人口味決定)卷起，用鏟子將煎餅從中間切開，折疊裝入袋中即可！！
