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    辣牛肉蘿卜湯的做法大全家常做法大全(牛肉燉蘿卜湯的做法大全家常竅門)

    2022年11月18日 13:00:3510網(wǎng)絡(luò)

    牛肉燉蘿卜湯的做法大全家常竅門

    蘿卜湯的10種做法如下:

    做法一:棒骨蘿卜湯

    【準備食材】棒骨2根、白蘿卜500克、姜1小塊、蔥1根、鹽2勺、水適量。

    【做法步驟】

    1、冷水下鍋焯出棒骨里的血水,注意是冷水下鍋哦,用熱水的話血水不能處理干凈。

    2、煮出血末后,撈出棒骨,用清水沖洗干凈,放入電燉鍋內(nèi)膽。

    3、加入適量清水,注意這里仍然是冷水哦!把姜拍破放進去,蔥打結(jié)也放進去。

    4、啟動老火湯或是筒骨湯程序。當然啦,親也可以用別的鍋來做哦。

    5、白蘿卜洗凈去皮切滾刀塊兒備用。

    6、煮了兩個多小時的湯,看,湯白如奶,聞,芳香馥郁。

    7、放進切好的白蘿卜塊兒,繼續(xù)燉至程序結(jié)束,調(diào)入鹽即可食用。

    做法二:蘿卜排骨湯

    【準備食材】排骨適量、蘿卜適量、生姜適量、料酒適量、鹽適量。

    【做法步驟】

    1、排骨焯水,沖洗干凈。

    2、鍋入加入適量的水,下入棒骨塊和生姜片。

    3、倒入適量的料酒。

    4、大火燒開后撇去浮末,小火慢燉。

    5、蘿卜洗凈,切大塊。

    6、骨頭燉兩小時以上后,下入蘿卜塊。

    7、再慢燉一小時以上,至肉軟爛,調(diào)入適量的鹽即可。

    做法三:牛肉丸蘿卜湯

    【準備食材】牛牛肉丸6顆、白蘿卜300g、鹽少許、胡椒粉少許、小芹菜少許、姜少許。

    【做法步驟】

    1、白蘿卜滾刀切塊,芹菜切末、姜切絲。

    2、將蘿卜放砂鍋中,加水750毫升。

    3、煮至蘿卜變透明,加入牛肉丸。

    4、煮沸之后,再滾5分鐘,確保牛肉丸煮透,加入事先切好的姜絲。

    5、撒入胡椒粉,加鹽,加入小芹菜調(diào)味、點綴即可。

    做法四:牛骨蘿卜湯

    【準備食材】牛骨500克、蘿卜150克、蔥少許、姜少許、八角3個、花椒10粒、料酒一勺、干紅辣椒一個、鹽少許、雞精少許、水適量、辣椒油少許、香菜少許。

    【做法步驟】

    1、鍋里倒入適量的水燒開,放入牛骨焯水去血沫。

    2、焯好撈出,用溫水清洗干凈備用。

    3、壓力鍋里倒入適量的熱水,放入焯好的牛骨,加入八角,花椒,干紅辣椒,料酒,蔥段姜片上蓋壓35-40分鐘。

    4、蘿卜洗凈去皮切成片備用。

    5、再切少許蔥花和香菜備用。

    6、牛骨壓好后放入切好的蘿卜片煮熟,放入少許鹽,雞精調(diào)味,再撒少許蔥花香菜,淋少許辣椒油即可。

    牛肉燉蘿卜湯的做法大全家常竅門視頻

    原料:牛肉500克,香菜10克,白蘿卜200克 蔥姜,鹽,雞精

    做法:

    1、將蘿卜去皮后切成斜刀塊,牛肉也切成差不多大小的塊,香菜切段;

    2、將蘿卜塊和牛肉塊一起放入鍋里,加入清湯;

    3、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮大約15分鐘左右至蘿卜酥軟;

    4、加鹽、雞精調(diào)味,撒上香菜段即可。

    牛肉燉蘿卜湯的做法大全家常竅門圖解

    1、牛腩切小塊下鍋炒,同時放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放點鹽,放

    入山楂和幾片姜;

    2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜,并切塊;

    3、如果有第二口鍋,建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下,能讓蘿卜更營養(yǎng),口感更好;

    4、待牛肉煮差不多了,把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里,等主料都差不多,加雞精出鍋,味道好極了。

    牛肉燉蘿卜湯怎么做家常做法

    牛肉蘿卜湯用料:牛肉 400克,芹菜 1棵,胡蘿卜 60克,蘿卜400克,蔥 5克,姜 20克,料酒 1湯匙,鹽5克,雞精少許,黑胡椒粉2克。

    烹飪步驟:

    1.牛肉洗凈,去筋膜,牛肉切塊,泡30分鐘清水,焯水。備姜片蔥段。焯水過的牛肉撈出放入高壓鍋,放上姜片蔥段。

    2.加入清水和料酒,高壓鍋選筋蹄檔燉30分鐘,兩種蘿卜切成刀塊,30分鐘時間到,去除鍋內(nèi)的姜片和蔥段,加入蘿卜塊。

    3.繼續(xù)筋蹄檔燉30分鐘,芹菜去頭跟葉子洗凈切段備用,燉了前后一小時的牛肉湯加入芹菜和鹽,雞精攪拌即可。

    蘿卜燉牛肉的做法大全家常竅門

    用料:

    紅皮蘿卜(圓的) 半個

    牛肉 500克

    姜 6片

    香菜 2根

    料酒 4勺

    鹽 適量

    大蔥 2根

    生抽 1勺

    十三香 1勺

    食用油 適量

    八角 2個

    干辣椒 3個

    熱水(燉) 2000ML

    蘿卜燉牛肉湯的做法步驟:

    步驟 1

    買回的牛肉放冷水侵染2小時出血水,清洗干凈改刀切小塊。 鍋中放沒過牛肉的冷水,放牛肉,蔥段,姜片,料酒。大火煮開,邊煮邊把臟東西舀出臟東西。這里要開蓋煮,腥味能很好的散發(fā)出去。

    步驟 2

    焯好的牛肉撈出,放到干凈的熱水里,洗凈肉上的殘渣和血沫兒。(一定要用熱水,以免肉快速收縮,之后會不好燉軟。)

    步驟 3

    撈出牛肉,備好蔥,姜,八角,辣椒,十三香,生抽,料酒。開始炒牛肉。

    步驟 4

    我這里放的肉不多,大概平時炒菜的一半,或者家里湯勺2勺的量。下蔥姜辣椒十三香炒出香味,下牛肉翻炒略變色加料酒去腥,生抽繼續(xù)翻炒約3到5分鐘。(生抽能不多加,影響顏色和味道,用鹽調(diào)味即可)

    步驟 5

    翻炒均勻后加入2000ML熱水,最好水一次加夠。大火燒開,改中火燉半個小時,牛肉七八分軟時放入切好的蘿卜。繼續(xù)燉差不多20分鐘。 家中有高壓鍋的也可以先壓好牛肉,在放蘿卜燉一下,這樣也真快。 (如果用的是長的白蘿卜時間可以稍稍短些。這里用的是東北的紅皮大蘿卜燉了20分鐘。想快點好的話就把蘿卜切小塊好熟。)

    步驟 6

    我的蘿卜切的塊大。兩個人吃就多燉一會收收湯。 最后轉(zhuǎn)小火鹽調(diào)味,撒上香菜碎,小蔥碎即可出鍋。

    牛肉燉蘿卜的做法美食杰

    用料:牛肉150g,蘿卜1根,家樂牛肉濃湯寶1顆,料酒1勺,醬油2勺,蠔油1勺,生姜2片。

    酥爛又美味的蘿卜燉牛肉做法:

    1.準備好牛肉、蘿卜、家樂牛肉濃湯寶。牛肉洗凈切成片,生姜切片,蘿卜去皮切塊。

    2.鍋中放入切好的蘿卜塊,加入3碗清水,加入1顆家樂牛肉濃湯寶,濃湯寶選用優(yōu)質(zhì)食材制成,大廚配方,精心熬制的醇厚湯底,只要1顆就能讓家人喝上美味鮮湯。

    3.大火燒開后,小火慢燉,燉至蘿卜能用筷子輕松扎穿,這時的湯汁飄著濃濃的牛肉味,湯頭鮮香醇厚。

    4.平底鍋燒熱,加入適量色拉油,放入牛肉片、生姜片,翻炒至熟。將炒好的牛肉片倒入蘿卜湯鍋中,加入1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油,加蓋繼續(xù)燉10分鐘。

    5.燉好的蘿卜吸收了牛肉濃湯的味道,酥爛可口。蘿卜燉牛肉盛入碗中,撒上蔥花即可。

    燉牛肉蘿卜湯的做法子的做法

    準備材料:牛肉150克,胡蘿卜200克,料酒、大料、花椒、鹽各適量。

    制作方法:①牛肉洗凈切片,沸水略焯后撇去浮沫;胡蘿卜洗凈切片。

    ②鍋中加適量清水,放入焯過的牛肉,加花椒、大料、鹽、料酒,大火煮沸后,改小火燉。

    ③待牛肉煮至七成熟時,加胡蘿卜片,將牛肉煮熟即可。

    營養(yǎng)功效:胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。所含的胡蘿卜素,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為維生素A,有治療夜盲癥、保護呼吸道和促進寶寶生長發(fā)育等功能。

    牛肉蘿卜湯的做法大全家常做法竅門

    食材

    胡蘿卜(250克)

    冬瓜(250克)

    牛肉(500克)

    姜(1塊)

    冰糖(1塊)

    蒜(5瓣)

    蔥(1段)

    八角(2個)

    桂皮(1塊)

    草果(1個)

    花椒(1撮)

    干辣椒(10個)

    豆瓣醬(2匙)

    料酒(2匙)

    老抽(1匙)

    步驟1、將冬瓜和胡蘿卜去皮洗凈切塊,牛肉切塊,鍋中加水,加兩片姜和適量料酒,放入牛肉,煮開,撈出并用溫水洗干凈血沫。

    步驟2、鍋中底油,加入蔥姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒,豆瓣醬,

    步驟3、加入一小塊冰糖,炒出香味,然后下入牛肉翻炒約兩分鐘至水干發(fā)白,加適量料酒,加老抽翻炒上色,

    步驟4、然后加入適量的開水,淹沒牛肉稍多一點,大火燒開之后轉(zhuǎn)小火,煮到牛肉八成熟的時候加入胡蘿卜和冬瓜。

    步驟5、煮到牛肉軟爛就可以起鍋了,放上一些香菜做裝飾。如果覺得咸味不夠的可以適當調(diào)味再起鍋。

    清燉蘿卜牛肉湯的做法大全竅門

    食材用料

    牛肉300克,大蔥4根,八角1個,料酒2勺,花生滿的一碟,雞精一茶勺,食用油一湯勺,豆瓣醬一茶勺,白蘿卜一只,鹽少許,白胡椒粉半茶勺

    做法步驟:

    步驟 1

    備料:花生帶皮或去皮:開水泡二十分鐘,

    牛肉:切丁(牛腱子和牛腩均可)后在涼水里面泡三遍洗去血水。

    蔥:兩根蔥對爿切開后切段,另外兩根切絲。

    白蘿卜從腰橫著切三刀,得到三個完整的圓柱體,兩頭的頭尾不要。將蘿卜皮削去。

    步驟 2

    開兩個灶,涼水下鍋,一個鍋煮蘿卜,一個鍋煮牛肉,另外燒一壺開水備用。

    步驟 3

    煮蘿卜時將蘿卜柱站在鍋里,加水至沒過蘿卜,不蓋蓋子,大火燒開后轉(zhuǎn)中火,維持看見水有點小沸騰但不燒開的狀態(tài)。然后……一直煮!越久越好,這里大概煮了半個小時多吧。料理仙姬里面的蘿卜要煮四個小時呢……總之煮到旁邊的鍋里的牛肉ready。

    步驟 4

    煮牛肉時放入牛肉,蔥段,一勺料酒。仍然開蓋煮,大火燒開后小火撇去沫子,煮到牛肉變色熟透,不會出血水。將牛肉撈出,牛肉湯里面的蔥撈出扔掉,牛肉湯過濾備用。

    步驟 5

    蘿卜鍋的火不用關(guān),把蘿卜鍋里面的湯棄去一半,和牛肉湯合并。以合并后仍然能沒過蘿卜柱子為度。如果液體不夠,則補充開水(絕對要熱水)。加入蔥絲、泡好的花生、料酒一勺、雞精、白胡椒粉。維持小火,等待牛肉炒好。

    步驟 6

    鍋燒熱油,下入牛肉推開,加豆瓣醬翻炒。牛肉變成燒烤的焦黃顏色后,鏟到旁邊蘿卜鍋里面。

    步驟 7

    蓋子蓋一半,小火,保持水一直處于小沸騰但絕不大沸騰的狀態(tài)四十分鐘。其中在經(jīng)過二十分鐘時,查看下水的情況,按口味加入少許鹽。

    步驟 8

    出鍋完成。

    牛肉燉蘿卜湯的做法大全家常竅門圖片

    白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜,營養(yǎng)豐富,平價易得,俗話說“冬吃蘿卜賽人參”,說的就是冬天吃白蘿卜的好處,白蘿卜很適合與牛肉一起燉,熱乎乎的白蘿卜燉牛肉鮮香饞人,特別好吃。

    【白蘿卜燉牛肉的具體做法】:

    1、牛肉切塊,水中加入料酒、生姜,將牛肉塊焯燙出血沫。

    2、鍋中燒熱油,爆香姜片,放入牛肉塊翻炒,加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、豆瓣醬,均勻炒上色。

    3、炒好的牛肉中加入足量開水,和燉肉料包(香葉、陳皮、草果、花椒、八角、桂皮、紅茶),小火燉煮一個半小時左右。

    4、白蘿卜去皮切滾到塊,放入鍋中,和牛肉一起再燉30分鐘左右,關(guān)火即可。

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