牛肉燉蘿卜做法大全家常竅門
大塊牛肉燉白蘿卜做法
用料
牛肋條肉 500克
白蘿卜 250克
花生油 30克
八角 5克
生姜 5克
鹽 2克
生抽 40克
香蔥 適量
料酒 2勺
做法步驟
1、將牛肉用冷水洗一洗在泡一會(huì)，去去血水，蘿卜切塊備用
2、將牛肉涼水下鍋，加入蔥姜料酒煮開
3、煮開的牛肉過涼水緊致一下
4、起鍋燒油加入牛肉姜片，大料，蔥翻炒
5、然后加入醬油，生抽，少許老抽提色，十三香，繼續(xù)翻炒均勻
6、翻炒這樣就好
7、加入水，開始燉半個(gè)小時(shí)
8、然后加入蘿卜在燉20分鐘
9、然后加入鹽翻炒，在燉10分鐘，加入雞精即可出鍋。
蘿卜燉牛肉怎么做好吃家常做法
牛肉燉蘿卜的話，把這個(gè)牛肉切成小塊塊，然后用這個(gè)嗯，蔥姜蒜糖紅燒一下，然后就出來嗯，歲點(diǎn)水，然后把蘿卜放進(jìn)去，就是紅燒的牛肉燉吧，如果想吃麻辣的話，那你再甜點(diǎn)，這花椒和辣椒都變成麻辣的，所以這是非常肯定的，你想吃紅燒的，做成紅燒的，想吃麻辣的就做成麻辣的
牛肉燉蘿卜的做法大全家常
牛肉胡羅卜怎樣燉才能好吃，牛肉燉羅卜是傳統(tǒng)的一道清真的菜糸之一，家庭飯店非常喜歡的美食，清淡可口，首先把牛肉洗凈用涼水泡2個(gè)小時(shí)，把血水泡出然后燉出肉不才，用色拉油炒一下鍋，放點(diǎn)蔥姜末過肉的水，燉上1個(gè)小時(shí)，能肉熟了放上胡羅卜在燉20分鐘，一道美味燉胡羅卜就燉好了，非常喜歡這道菜，是餐桌上必不可少的萊，營養(yǎng)又健康喜歡
牛肉燉蘿卜怎么做好吃法大全
1、加白糖：可在湯中加入適量白糖，中和辣味，也可增添菜肴的鮮味。
1、加醋：因醋中含有醋酸，能一定程度上中和辣椒中的辣椒堿，從而減輕辣味。
2、加食鹽：食鹽能對(duì)辣椒進(jìn)行稀釋，但要適量添加，以免咸味過重。
3、加雞蛋炒：將雞蛋加入蘿卜中翻炒，可適當(dāng)減輕辣味。
牛肉燉蘿卜的做法家常竅門
放些山楂干或者陳皮，它們都可以幫助牛肉蛋白質(zhì)分解成為氨基酸，使得味道更鮮美，肉質(zhì)更軟爛！
切牛肉的時(shí)候要橫切，把肉的紋理切斷，這樣牛肉更容易煮爛！
還有一個(gè)辦法是在下鍋之前先對(duì)牛肉進(jìn)行腌制和捶打，讓肉質(zhì)更松軟，這樣燉出來的牛肉也會(huì)更軟爛。
嫩肉粉可以達(dá)到同樣的效果，但感覺口感有差異
牛肉燉蘿卜做法大全家常竅門視頻
將牛肉燉煮一個(gè)小時(shí)，中途加入白蘿卜再燉二十分鐘，撒上點(diǎn)綴即可，具體的操作步驟如下：
將牛腩焯水牛腩切塊放冷水鍋，加入蔥姜料酒，煮開焯水，去掉血水。
燉煮牛肉撈出后用溫水洗干凈放入砂鍋，加入清水，大火轉(zhuǎn)中小火煮一小時(shí)。
加入白蘿卜牛肉軟爛后，放入切好的白蘿卜，中二十分鐘至蘿卜軟熟。
牛肉燉蘿卜做法大全家常竅門圖解
用料：牛肉150g，蘿卜1根，家樂牛肉濃湯寶1顆，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，生姜2片。
酥爛又美味的蘿卜燉牛肉做法：
1.準(zhǔn)備好牛肉、蘿卜、家樂牛肉濃湯寶。牛肉洗凈切成片，生姜切片，蘿卜去皮切塊。
2.鍋中放入切好的蘿卜塊，加入3碗清水，加入1顆家樂牛肉濃湯寶，濃湯寶選用優(yōu)質(zhì)食材制成，大廚配方，精心熬制的醇厚湯底，只要1顆就能讓家人喝上美味鮮湯。
3.大火燒開后，小火慢燉，燉至蘿卜能用筷子輕松扎穿，這時(shí)的湯汁飄著濃濃的牛肉味，湯頭鮮香醇厚。
4.平底鍋燒熱，加入適量色拉油，放入牛肉片、生姜片，翻炒至熟。將炒好的牛肉片倒入蘿卜湯鍋中，加入1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油，加蓋繼續(xù)燉10分鐘。
5.燉好的蘿卜吸收了牛肉濃湯的味道，酥爛可口。蘿卜燉牛肉盛入碗中，撒上蔥花即可。
蘿卜燉牛肉的做法最正宗的做法竅門
食材
牛腩1500克、白蘿卜1根
大蔥、姜片、黃酒、八角、鹽
做法
1、牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出；
2、焯水的同時(shí)，高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮；
3、放入蔥段、姜片，倒入適量黃酒；
4、放入八角，等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉(zhuǎn)中小火燜制40分鐘左右；
5、取出燜好的牛肉和牛肉湯；
6、將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中；
7、加鹽燜煮10分鐘左右即可。
牛肉燉蘿卜怎么做家常做法竅門
步驟1
準(zhǔn)備好原材料
步驟2
牛肉切成小塊
步驟3
生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
步驟4
鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水
步驟5
蘿卜切成滾刀塊
步驟6
鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒
步驟7
加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續(xù)翻炒入味
步驟8
加入蘿卜繼續(xù)翻炒一會(huì)
步驟9
加入適量水燒開
步驟10
轉(zhuǎn)入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個(gè)小時(shí)
步驟11
出鍋了
烹飪技巧
我不太喜歡八角和桂皮的味道，所以焯水的時(shí)候放的，這樣焯水時(shí)稍微多煮 一會(huì)，焯好水后，只撈出牛肉，其他不要；
放了豆瓣醬和生抽，所以沒放鹽，做好后嘗嘗味道，酌情加調(diào)料；
豆瓣醬要剁細(xì)了再用比較好看也更加入味
