牛肉和蒜怎么炒
首先先把牛肉洗好，然后再把牛肉切好，準(zhǔn)備好佐料再把蔥姜蒜準(zhǔn)備好準(zhǔn)備好之后再把電源插好，起鍋燒油油開(kāi)到高溫之后，再把切好的肉放在鍋里翻炒均勻這個(gè)時(shí)候再把一些佐料放在里面翻炒完了之后再加入開(kāi)水中火燉上一個(gè)小時(shí)出鍋時(shí)候再擱上蒜味精這樣才有美味
炒牛肉放蒜
:炒牛羊肉可以放姜和蒜嗎？
這個(gè)問(wèn)題看你是炒牛肉嗎？
還是先炒羊肉？
牛羊肉是在一塊兒炒嗎？
炒牛肉時(shí)可以放點(diǎn)放姜炒，也可以放蒜，放姜是去腥味兒，放蒜提味兒很好吃，炒羊肉時(shí)要放姜，放姜去腥味兒，放蒜就不用不用放了，炒羊肉時(shí)就不放蒜，這樣炒出的羊肉新鮮好吃
牛肉和蒜怎么炒才好吃
需要放大蒜
原料
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牛肉 (600克)
大蒜 (3頭)
蔥 (10克（個(gè)人口味酌情增減）)
姜 (4片)
生抽 (10克)
老抽 (6克)
冰糖 (8克)
花生油 (20克)
鹽 (少許)
雞精 (1克)
花椒 (1克)
八角 (1瓣)
香葉 (4片)
料酒 (10克)
小米辣 (3個(gè))
1/首先備齊所有的食材。
2，把牛肉洗凈后，用刀切成小塊。
3/鍋中倒入適量的清水，放入牛肉塊，倒入料酒。
4，大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分鐘后撈出洗凈備用。
5/大蒜放入東菱無(wú)線絞肉機(jī)里，去皮后取出備用。
6/把所有的食材都備好后，小米辣用刀切成小塊。
7/鍋中燒熱倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化變成黃色。
8/這個(gè)時(shí)候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香蔥姜片。
9/這個(gè)時(shí)候放入焯水的牛肉塊，大火翻炒片刻。
10/加入生抽和老抽上色調(diào)味。
11/大火翻炒至所有的食材和調(diào)料混合均勻后。
12/這個(gè)時(shí)候鍋中倒入適量的清水。
13/根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
14/加入香葉，大火繼續(xù)煮沸。
15/蓋上鍋蓋，小火燉煮至鍋中湯汁濃稠的時(shí)候。
16/加入去皮的大蒜。
17/小火繼續(xù)燉煮至牛肉和大蒜變得軟糯的時(shí)候。
18/加入小米辣燒開(kāi)即可關(guān)火。
牛肉和大蒜怎么炒
食材清單
牛肉300克，青蒜適量，蒜頭3瓣，紅尖椒一個(gè)，姜100克，鹽適量，油適量，雞精適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，醋適量
做法步驟：
1，準(zhǔn)備好所有食材
2，牛肉切薄片洗掉血水
3，姜去皮，洗凈切絲
4，調(diào)入適量鹽，雞精，料酒，老抽，醋和生粉均勻抓腌20分鐘
5，紅尖椒，青蒜，蒜頭各切好備用
6，凈鍋放適量油下入腌制好的牛肉煎至兩面金黃
7，煎好的牛肉置盤備用
8，凈鍋放適量油，下入姜絲和蒜頭爆香
9，倒入煎好的牛肉和紅尖椒翻炒，灑適量清水，調(diào)入適量鹽，雞精，生抽翻炒至收汁，最后放入青蒜翻一下即可
牛肉和蒜怎么炒好吃竅門
1.蒜苗洗凈切段，牛里脊切絲，放入生抽1勺、蠔油半勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。姜切片，蒜切片，小米椒切粒。
2.油溫?zé)?成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用。
3.鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒香，放入蒜苗炒至斷生，放入牛肉絲、小米椒炒勻。放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻即可出鍋。
牛肉和蒜怎么炒好吃
用料
牛肉 250克（2人份）
沙姜 6個(gè)
生抽 1勺
蠔油 1勺
白糖 一點(diǎn)點(diǎn)
食用油 適量
淀粉 1勺
沙姜炒牛肉的做法步驟
步驟 1
備好洗刷好的沙姜
步驟 2
先來(lái)看看牛肉的分類，喜歡吃潮汕牛肉火鍋的朋友對(duì)這些名字應(yīng)該都不陌生。
步驟 3
牛肉去市場(chǎng)買，讓老板直接切好。跟他說(shuō)要炒的，要嫩一點(diǎn)的部位。這次老板推薦的是吊龍，還帶有一點(diǎn)雪花，做出來(lái)口感不錯(cuò)，很喜歡。
步驟 4
一勺淀粉放入空碗，加一點(diǎn)水化開(kāi)，水剛好化開(kāi)淀粉就行了。 腌牛肉：放入一點(diǎn)點(diǎn)白糖，一勺生抽，一勺蠔油，倒入水淀粉。用手順時(shí)針抓一分鐘以上，讓牛肉入味。 倒入一勺食用油，抓勻，鎖住水分。 腌制20分鐘。
步驟 5
腌制牛肉的時(shí)間，準(zhǔn)備配料。沙姜洗凈削皮，盡量剁碎一點(diǎn)，我用的是攪蒜器攪的，沙姜粒裹在牛肉上，那叫一個(gè)美味。最后光盤，連沙姜都不剩。
步驟 6
熱鍋下油，先放三分之二的沙姜煸炒出香氣，倒入牛肉，將牛肉盡量平鋪開(kāi)，先不要急著翻炒，待牛肉稍稍變色后，翻炒幾下，快速加入剩下的三分之一的沙姜。喜歡吃辣的可以加點(diǎn)切好的小米辣。快速翻炒。待牛肉全部變色，就可以出鍋裝盤了。
牛肉可以炒蒜嗎
因?yàn)榕Ｈ庥行入秲海脦さ拇笏夂团Ｈ庖粔K兒燉去腥膻味效果特別好，我原先取去北京完，就看見(jiàn)一家賣炒肝，炒肝兒里不是有肝有大腸嗎？
這都是有異味的東西，人家就用這洗干凈的帶皮整個(gè)蒜。放鍋里一塊燉，就能非常好的去除腥，臭味，這樣燉出來(lái)的牛肉倍兒香，我還是更愛(ài)吃肥瘦相間的，來(lái)碗米飯，夾兩塊牛肉，在來(lái)兩勺牛肉湯，太美味了！就米飯紅燒牛肉那個(gè)汁啊大吃特吃
